Fetaosti: kostir og skaðar vörunnar

Við skulum fyrst að skilgreina hvers konar osti - fetaosti? Hagur og skaðar á lyfinu byggist að miklu leyti á því sem það er gert og hvernig þróast. Ostur gerður úr sauðfjár, að minnsta kosti - úr kúamjólk. Öfugt við hörðum osti afbrigði, þetta gerjuð mjólk vara er ekki soðin. Sem er eftir að súr mjólk. Það er heima. Í iðnaðar hleypt með því að nota þess rennet, hita mjólk í 30-35 ^{° C} snýr Clot blíður skyr. En til þess að lengja geymsluþol á þessa skammvinn ostum, það er sett í tunnu, mettaðri saltlausn. Góð ostur er það að halda uppi um 20 daga. Í Rússlandi, þetta vara er seld í lokuðum umbúðum með lítið magn af saltvatni, svo að á vörunni ekki mynda skorpu. In Carpathians Sama ost tekinn úr saltvatni og þurrkuð. Þá er varan dökk gulur og crumbly.

Hvernig á að greina gott frá slæmur ostur?

Ostur, keypt í versluninni verður að vera í lokuðum umbúðum. Þegar þú opnar hana saman í osti ætti að vera ákveðið magn af vökva - leifar af saltpækli. Ostur ætti að minna ýtt ystingur hvítt eða beige. Á kafla sem þú munt sjá nokkrar óreglulega lagaður holrúm. Mjög sama ystingur uppbygging mun slaboporistoy. Ef að slík matvæli geymir veður-barinn (varð þurr og harður) brúnir, og inni var sýnileg gulur, appelsínugulur og grænn blotches - a gamall ostur. Hagur og skaðar af osti fer eftir þéttleika hennar og styrk af salti. Það er einnig mikilvægt, sem ostur er úr mjólk - sauðfé metin meira. En mest gagnlegur ystingur ostur - Woerden. Það er gert í Carpathians af sauðfé brodd, fyrsta mjólk.

Samsetning osti

En það er í þessari tegund af osti? Hvað eru steinefni og snefilefni er ostur? Hagur og skaðar á vörunni eru beint háð á það. Frá durum osti aðgreinir ríkur salt bragð. Þetta er ekki á óvart - eftir þrjár vikur í saltlegi! Þetta er nánast eina skemmdir á föstu ystingur: jafnvel heilbrigð ungur maður, og það er mikið af salti er ekki ráðlögð. Þú ættir einnig að vera á varðbergi gagnvart fetaosti fólki með sjúka nýrum, skert blóðrás og þeir sem eiga í erfiðleikum með þvagi, og hjarta og æðakerfi. Einnig er þetta ostur handa fólki með magabólgur, með aukinni sýrustig í maga, auk þeirra sem eru með mjólkuróþol. En þetta þýðir ekki að þú þarft að alveg yfirgefa ost. Ef fyrir notkun þolir ost höfuð í köldu vatni í um daginn, of mikið salt úr vörunni mun fara, og margar gagnlegar eignir áfram. Og ef þú hefur ekki tíma til að drekka, einfaldlega hella sjóðandi vatni yfir osti.

Gagnlegar eiginleika osti

Ef við berum þessa vöru með hörðum ostum, ystingur er ýtt miklu meira gagni. Reyndar, til framleiðslunnar á osti mjólk er látið gangast undir hitameðferð, og því, vítamín A, B1, B2, C, E, og steinefni (kalsíum, kalíum, flúor) er ekki eytt. Fita er einnig minna en í hörðum ostum, en meira prótein. Fyrir mannslíkamann samsetningu af osti er betra jafnvægi en í "Maazdame" eða "Gouda". Eins og allir aðrir gerjuð mjólk vara, út saltfiskboð ostur inniheldur mikið magn af fosfór, natríum, og kalsíum er auðvelt meltanlegur. En útsýnið að ostur hjálpa þarma þarmahreyfing - goðsögn. The saltvatn salt ekki aðeins mjólkursýru baktería sýru, en einnig alls konar örvera drepast alveg.

Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir ost

Þessi vara er hægt að neyta því að fólk á öllum aldri, nema kannski að ungbarna og smábarna. A ostur er jafnvel mælt með fyrir barnshafandi konur vegna þess að það innihélt kalsíum, hjálpa til við að mynda beinagrind af litlu kálfa. Af sömu ástæðu saltur ystingur sýnt fólki batna frá beinbrot og beinþynningu, beinkröm og öðrum sjúkdómum í beinum. Þetta ostur er ríkur í amínósýrum og vítamínum úr hópi B. Notkun osti og birtist í góð áhrif á hár, bein og tennur. Það er líka gott fyrir meltingu líffæri. Í Carpathians, ostur kallað "Hutsul Viagra" vegna þess að það eykur heildar líkami tón og eykur virkni.

Fetaosti: kostir og skaðar fyrir slimming

Jæja, hvað varðar innihald orka - hvort sem það er mögulegt að nota þennan ost fólk situr í megrun? Við erum ánægð að tilkynna þér það, öfugt við harða afbrigðum osti ostur inniheldur mjög lítið af fitu. Hundrað grömm af vörunni eru falin aðeins 260 hitaeiningar. Það er, ef varan er gerð úr kúamjólk. sauðfé ostur er næringarríkari - 300 kcal. En nútíma efnafræði getur allt! Horfðu í verslunum fitu-frjáls osti. orkugildi þess er aðeins 160 hitaeiningar. Það er vitað að mjólk og harður ostur getur valdið maga og þarma sjúkdómum. En ekki ostur! Hagur og skaðar á vörunni fer aðeins á gæði undirbúnings- og geymsluskilyrði. Hafðu í huga að eftir opnun ost er hægt að geyma í kæli (helst í eigin saltvatni þeirra) er ekki meira en viku.