Ferskt sveppum: hvernig á að súrum gúrkum þá ljúffengur. Ábendingar og uppskriftir

Marineruðum sveppum - þetta er frábær réttur sem er gott að reyna í sumar og vetur. Geymsla ferli auðvelt, þú þarft alls konar sveppum. Hvernig á að marinerast bragðgóður þeirra, verður þú að læra eftir að hafa lesið greinina til enda. Og þá þínir marineruðum sveppum prísa ættingja, vini og nágranna.

Almenna kerfinu á marinering

Þú þarft:

• venjulegt vatn (einn lítri);
• svartur pipar;
• lárviðarlaufinu (1 stykki í beggja krukka hvorrar.);
• salt (150 ml);
• hvítlaukur;
• Edik 25% (einn msk ..);
• dill;
• sveppir.

Hvernig á að súrum gúrkum

Fyrir preform hentugt luteus, birki sveppum, sveppum eða Aspen. Mikilvægast, muna að mismunandi tegundir af sveppum marineruð sig. Þar sem þeir hafa mismunandi matreiðslu tíma. Veldu aðeins ferskt og heilum sveppum. Við skulum byrja. Taktu eitt kíló af hunangi agaric, hreinsa þá af umfram rusl og þvo. Elda í um tuttugu mínútur í pönnu. Að þeir fá sterkur, sökkva í sjóðandi vatni. Cook standa í enamel pott. Getting að undirbúningi saltvatni. Bæta salti í vatninu, hakkað hvítlauk, dill twig, pipar, lárviðarlaufinu, edik. Fyrir unnendur sterkan mat eins og þú vilt, getur þú bætt pepperoni papriku. Vertu viss um að halda fjarlægja froðu til súrum gúrkum var gegnsætt. Svo, elda í tuttugu mínútur, og síðan sveppir brotna í sótthreinsuð krukkur og hella heitu saltvatn. Bæta við eina teskeið af matarolíu heitu. Rúlla upp og snúa yfir bankana.

Hvernig á að marinerast á villisveppum

Helstu innihaldsefni:

• vatn (tveggja lítrar);
• Edik (tvö msk ..);
• Salt (200 grömm);
• papriku (upp í tuttugu hluti);
• fimm lárviðarlauf;
• Carnation (tíu stykki);
• krydd;
• villisveppir.

Hvernig á að súrum gúrkum

Þú getur tekið hvaða sveppum, í okkar tilviki munum við nota til að elda kíló mjólk sveppum. Skolið þá vel ljóst af rusli. Hita vatn í potti, og um leið og það sýður, henda henni í sveppum og problanshiruyte þrjár mínútur. Douse þá kalt vatn úr krana og halda í nokkrar mínútur. Taktu djúpt pönnu og dreift berglögum sveppum fyrst, síðan salt og krydd. Fara í nokkra daga (um þrjá daga). Þá er bætt við upp í sótthreinsuð krukkur og hella heitu sveppum saltvatn (vatn, edik, klofnaði, salt). Top piparkorn sett og lárviðarlaufinu. Við rúlla upp bankanna.

Hvernig á að marinerast pólska sveppir

Helstu innihaldsefni:

• salt (þrír tsk ..);
• papriku (tólf hluti);
• múskat;
• (.. 1/2 tsk) sykur;
• vatn (tvo bolla);
• tvö blöð af laurel;
• ediksýru (60 ml);
• einn laukur;
• Pólska sveppum.

Hvernig á að súrum gúrkum

Fyrsta leiðin (í saltpækli). Kaupa markaði kíló bolete. Þegar ég kom heim, fyrst við að velja þá. Stærri skal skera í sundur, og það litla sem við marinerast heild. Þá hreinn umfram rusl, skola vel undir köldu vatni. Taka colander falt það sveppum til gler umfram raka. Þá bæta þeim í pottinn, hella tvö glös af vatni og fyllt með salti. Hita upp á hita þar til safa er hápunktur. Elda í tíu mínútur. Næst, bæta pipar og lauk alveg hreinsaðar. Margir hostesses nota marinade seyði sem eldað pólska sveppum. En það er alveg dimmt. Því er ráðlegt að undirbúa marinade af sykri, vatni og ediki. Hitið blönduna í pönnu og lækka sveppum þar. Sjóðið í nokkrar mínútur og þá brjóta í hreinum krukkur. Loka lokinu.

Second aðferð (dauðhreinsun). Eins og lýst er í fyrri uppskrift, velja og sjóða sveppum í söltu vatni í tuttugu og fimm mínútur. Þá kastar í colander þegar umfram vökvi til að tæma, setja í krukkur. Undirbúa marinade. Blandið vatni, sykri og ediki. Fylltu hana til bankanna er ekki allt til enda, að tveimur sentimetrum frá vinstri hálsi. Top setja lárviðarlaufinu, pipar sofna. sótthreinsa krukkur. Í þessu skyni, neðst á stóran pott setja tré grindurnar. Setja það krukkur, kápa með hettur. Hella heitu vatni og sótthreinsa þrjátíu mínútur. Þá taka út banka og rúlla.

Marineruðum sveppum þægilegt að borða ein eða með einhverjum meðlæti, ss soðnum kartöflum. Bon appetit!