Elda í Slavic súpu með dumplings

Ukrainian Galushkov skrifaði laudatory Odes Gogol. Auðlegð sveppir yushku með Hrechanyky vegsamast meðal sinna "Eneasarkviða" Kotlyarevsky. Í sanngirni er rétt að geta þess að dumplings eru til staðar, ekki aðeins í eldhúsinu Slavs. Í Ungverjalandi, of, eru að undirbúa nærandi súpa með stykki deigið - chipetke. En aðeins dumplings Úkraínu eru nokkrar tegundir: hvítlaukur, kartöflur, bókhveiti, maís og látlaus hveiti. Borða þá, og annað eins og a hlið fat, steikt í beikon og hvítlauk. En í dag ætlum við að læra hvernig á að elda súpa með dumplings. Brees fyrir það getur verið mjög mismunandi: kjúklingur, nautakjöt, svínakjöt, sveppir. Lítum nokkrar uppskriftir.

Kjúklingur súpa með dumplings úr hveiti bókhveiti

Elda einfaldan seyði súpa sett, tvo til þrjá lítra. In sjóðandi vökvann með 3 Throw rifið kartöflur, gulrætur og græna hluta graslauknum, elda 10 mínútur. Þá er nauðsynlegt að 300 g kjúklingur lifur steikt í smjöri og bætt í súpuna. Nú undirbúa bragð diskar - dumplings. Í annarri skál, slá tvær egg með klípa af salti og 50 g af vatni. Að halda áfram að taka virkan hræra, bæta hálft glas af hveiti bókhveiti. Mynda deigið rollers, ekið í kring í litla hveiti sínu hveiti og henda í sjóðandi seyði. Eftir gengið sinn að elda annað tvær mínútur. Þá slökkva á hita og stökkva fat með hakkað ferskum kryddjurtum.

Sveppir súpa með dumplings

Sjóða kartöflur í jakka sínum 3-4. A handfylli af þurrum hvítum sveppa Liggja í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir. Eftir það að undirbúa arómatísk yushku richness og með eða án viðbætts 0,5 kg af ferskum skógarvörum, fínt hakkað laukur og ostur gulrót. Kartafla dumplings eru: hreinsa soðið hnýði, nudda þá á grater eða mala með mincer, bæta við þyngd egg, mildað 2 matskeiðar smjör, salt, pipar. Smám saman bæta við hveiti, svo lengi sem þörf krefur, þannig að deigið sé ekki fastur í hendur. Kasta dumplings í súpu, hrærið með tré skeið og elda í 5-10 mínútur.

Kjötsúpa með dumplings með hvítlauk

Þó að seyði er soðið, hnoða deigið. Fínt sechem hvítlaukur - tvær negull, blanda það í skál með hakkað grænu (geisla) og 2 egg, klípa af salti. Þá smám saman bæta við hveiti (krafist sigtað) og hnoða deigið, sem dumplings. Skildu það í skál undir handklæði, að fara aftur í súpuna. 4 bæta seyði hakkað kartöflur elda 20 mínútur. Clean laukur og gulrót, smátt söxuð, steikt í matarolíu þar til gullið, setja í súpuna. Rúlla út deigið í pylsum, skera í dumplings. Henda þeim í sjóðandi vökva, sjóða þar til soðið í 10 mínútur. Tilbúinn súpa stökkva með ferskum hakkað jurtum.

Eins og þú geta sjá, allt eftir því hvað við erum að bæta við deigið og breyta undirbúning hennar. Súpa með dumplings hægt að gera mjög fljótur hátt. Tveir egg með gaffli, slá með klípa af salti og 50 grömm af vatni, bæta við smá hveiti - til þess að fá deigið, sem pönnukökur. súpa ætti krauma, en ekki kröftuglega, annars dumplings eru "dreift" eins og í sprengingu. Þegar hann pobulkivaet hljóðlega, söfnum við deigið í skeið og falla mjúklega inn í seyði. Elda fyrir aðra tíu mínútur eða svo. Áður en þjóna, stökkva fat með grænu og beikoni.