Ef ger deigið passar ekki - hvað á að gera? hagnýt ráð

Kelinn gerdeig - er lykillinn að framleiða dýrindis kökur. Og kynningu á matreiðslu færni húsmóður. En ef gerdeig passar ekki - hvað á að gera? Svarið við þessari spurningu, verður þú að læra í þessari grein.

Hvernig á að hnoða gerdeig?

Ekki á hverjum nýliði kokkur snýr að elda deigið með ger frá fyrstu tilraun. Þetta er ekki einungis á gæði afurðanna sem eru notaðar, en einnig í samræmi við sérstaka tækni. þarft eftirfarandi hráefni við tilreiðslu sannra rétta prófun stendur í ger:

• 200 ml af heitu mjólk eða soðið vatn;
• 1 egg;
• 1 tsk salt;
• 2 matskeiðar af matarolíu;
• 3 tsk þurrger;
• 500 grömm af sifted hveiti.

Mjólk eða vatn ætti leysa upp ger og láta í hálfa klukkustund á hlýjum stað. Þá kynna brugga egg, salt, jurtaolíu og 250 grömm af hveiti. Flour Vökvablöndu ætti að vera leyft að standa í eina klukkustund. Aðeins þá getur bætt eftir hveiti og hnoða deigið. Hins vegar eru margir húsmæður að spá hvers vegna ekki passa deigið? Þetta verður rætt nánar.

Hvernig henta deigið ger?

Til að undirbúa þykkt skorpu, þú þarft að standast ákveðinn tíma. Hins vegar aðeins í hlýja umhverfi og leyfa ávirka ger hveiti þyngd öðlast loftnet formi. Venjulega, það tekur á milli 30 til 60 mínútur. Ef deigið er illa til þess fallin, jafnvel klukkutíma, gæti það þýtt að þú ert almennilega fylgt þeirri tækni sem notuð er eða ófullnægjandi vörum.

Sumir reyndur hostess ekki einu sinni beðið eftir deigið til að rísa, en kjósa að bara ryðja það á bakstur lak og senda í ofni ásamt fylling. Það skal tekið fram að slík nálgun er staðurinn til að vera ef þú ert þegar með snilldarlega elda eitthvað sætabrauð. Eftir allt saman, það er kominn tími til að fá allt vel í matreiðslu og mun ná tilætluðum lögun. Hins vegar, fyrir byrjendur það er betra að nota þessa leið, vegna þess að þú getur fengið í staðinn af a lush köku þunnt köku.

Hvers vegna ekki að hækka gerdeig?

Fyrsta orsök bilun í próf undirbúning getur verið of seint þurrger. Staðreyndin er sú að eftir fyrningardagsetningu, þetta vara missir eiginleika sína. Svo áður en þú kaupir, alltaf að skoða dagsetningu framleiðslu ger.

Athugið að allar notaðar vörur ætti að vera af sama hitastig (nema mjólk). Því áður en þú blanda efni, láta þá á eldhúsborðinu. Aðeins hálftíma síðar halda áfram að undirbúningi deigið. Þetta mun leyfa honum að gera slétt samkvæmni.

Borga sérstakur eftirtekt til the aðferð af hnoða deigið. Á að hætta að þú ættir að hafa samræmd samkvæmni er þétt. Í engu tilviki ekki leyfi deigið á borðið. Eftir allt saman, þegar loftið zavetrivanii ger líka missa eignir sínar.

Segjum sem svo að þú hafir gert allt rétt. En ef gerdeig passar ekki - hvað á að gera? Í þessu tilfelli, þú geta reyna að bæta úr ástandinu.

Ef ger deigið passar ekki - hvað á að gera?

Hveitiblönduna er í ger kann að nálgast mjög hægt vegna virkni ekki er farið með röðina á að framleiða það. Þess vegna getur þú sett það í plastfilmu og senda í kæli í 12 klst. Eftir þennan tíma, þú færð stórkostlegt massa, sem mun þurfa að aftur hnoðaður með lítið magn af hveiti.

Til að flýta því ferli, þú getur sent gerdeig í örlítið heitan ofn í heatproof skál. Ef það hefur ekki hækkað í 5-7 mínútur, það er best að undirbúa nýja lotu betri vöru.

Úrbóta getur einnig verið á stigi undirbúa deigið. Ef eftir hálftíma blanda af heitu mjólk og þurrkaðir ger ekki hækka, reyna að bæta 1-2 matskeiðar af ger. Ástandið með því að bæta við hveiti verður ómögulegt að laga. Þetta deigið er hentugur aðeins fyrir matreiðslu chebureks eða kökur á pönnu.

Svo skulum summa upp. Ef ger deigið passar ekki - hvað á að gera? Nota aðeins hár gæði og ferskar vörur. Og vera viss um að fylgja röð aðgerða. Og eftir smá stund að þú lærir hvernig á að elda rétta gerdeig, sem mun vera grundvöllur fyrir dýrindis heimabakaðar kökur.