East Dolma. Gourmet Uppskrift

Hafa reynt einu sinni þennan ljúffenga fat sem Dolma uppskrift að muna að eilífu og reyna að elda það eins oft og mögulegt er. The National fat af Oriental matargerð. Hvorugur aðili í Armeníu, Georgíu, Grikklands, er ekki lokið án þessa skemmtun. Special stoppa vafinn í vínber laufum - Dolma matseðli bæði einfalt og flókið. Fat er auðvelt að elda af því að það minnir venjulegt hvítkál rúlla, og erfitt - vegna þess að það krefst þolinmæði og nákvæmni. Í húsinu Dolma okkar eldað á sérstökum frídögum. Sérstaklega heim elda eins tveimur útgáfum. En á hverju nánar.

armenian Dolma

Bragðgóður fat sem þú þarft til að undirbúa 350 grömm af vínber laufum, endilega súrsuðum, 300 grömm af hökkuðu svínakjöti og 500 g - Nautakjöt. Vertu viss um að reyna að elda Dolma með lambakjöt. Bragð og bragð í þessari fat einstakt. Þú þarft einnig eitt búnt af steinselju og dilli, stór laukur, hundrað grömm af smjöri, hundrað grömm af hrísgrjónum og tómat mauki. Fyrir þetta fat þarf sérstaka sósu. Til að undirbúa það þarf eftirfarandi vörur: 60 grömm af ferskum jógúrt, 50 grömm af sýrðum rjóma, tvær tennur af hvítlauk, fullt af dilli og nokkrar laufum myntu. Með vörur raðað út, nú erum við að líta á uppskrift.

Til að byrja, þvo vínviðarlaufin til að fjarlægja umfram marinade með þeim. Vandlega skera úr hver blaða bútar, niður í pottinn og fylla með sjóðandi vatni í 5 mínútur, og þá sameinast leiðir saltvatn. Rice þvegið og hellt í skál af soðið vatn, til aukningar í magni um helming. Skrældar og fínt hakkað laukur, steikt með tómatmauk, með því að nota smjör. Blandið í skál af nautakjöti, hrísgrjónum, steiktu lauk, hakkað dill og steinselju og blandað vel. Sú massa af salti, smá pipar og smá þynnt með vatni.

Til að undirbúa Dolma þurfa pönnu með þykkum botni, fullkomin pottinum. Grease með smjöri fat og neðst var þakið vínber laufum. Taka stóra borð og breiða það fer með gróft hlið upp. Á hverjum setja smá kjöt, beygjum hliðar og rúlla upp rúlla. Semi-lokið þétt lagt í tilbúnum pönnu í nokkrum lögum. efsta okkar rúlla Stela lag af laufum. Fylltu að suðu á pönnu efri hæð vínber laufum og undirbúning fyrir um klukkustund. Þó að undirbúa máltíð okkar, við erum þátt í ilmandi sósu. Hreinsa hvítlaukinn fór í gegnum fjölmiðla. Dill mala. Blandið saman í skál sýrðum rjóma, jógúrt, ferskum kryddjurtum, hvítlauk og salt massa. Slá sósu. Lauk Dolma breiða á fat, klæddur með smjöri og sneiðar með sósu borinn fram á borðið.

Það er annar valkostur til að framleiða slík rétti sem Dolma, uppskrift sem passar fullkomlega þegar þú vilt eitthvað "venjulegt". Ómissandi uppskrift að halla valmyndinni. Eftir að kjöt efnisþáttar í henni skipt út fyrir baunir, chickpeas. En við skulum líta á það nánar.

Pasus Dolma

Það þarf lítið höfuð söltuð eða sauerkraut. En ef þú kaupir það sem þú getur ekki, gera það sjálfur. Á súrdeig það tekur aðeins þrjá daga. Taka fimm perur, skýrar og fínt höggva. Hitið pönnu, hella í það smá jurtaolíu, setja laukinn og tvær matskeiðar af tómötum mauki. Passeruem í 10 mínútur. Að undirbúa fylling þægilegra að taka niðursoðnum baunum, en þú getur sjóða fyrirfram, í þessu tilfelli, bæta við baun hundrað grömm af kjúklingabaunum og linsubaunir. Sérstaklega elda tvö hundruð grömm af hveiti. Blandið í skál af baunum, kjúklingabaunum, linsubaunir, hveiti graut, og lauk í tómatsósu.

Þátta höfuð söltuðum laufum hvítkál. Dreifa þeim í röð á borðið. Á hverjum setja matskeið af hökkuðu kjöti og snúa rúlla. Hálfunna vöru skal lagt í þykkum Walled pottinn, nær efst á leifar af steiktum lauk. Fylltu í sjóðandi vatn pottinn, bæta við nokkrum tönnum hvítlauk og fullt af hakkað steinselju. Við lagði ofan á disk til að fletja Dolma og ekki gefa það til að fljóta. Elda með lokinu lokaðir í um 40 mínútur á miðlungs hita. Fat snýr sterkan og mjög bragðgóður. Valfrjáls, þú geta gera hann sýrðum rjóma sósu.

Langaði til að elda Oriental diskar - Dolma, uppskrift, getur þú valið hvaða. The aðalæð hlutur - að elda með ást. Þá snýr það út ljúffenga fat.