Diskar úr grísgrösum - bragðgóður og hollur matur

Fólk eldri kynslóðarinnar muna ennþá kornkorninn á sameiginlegum bænum sviðum Sovétríkjanna og lofsöngin um "Queen of the Fields": bæði ávöxtunin er mikil og fóðrið fyrir búfé er ómetanlegt, o.fl. Og þess háttar. Og allt þetta var satt, en ... Til viðbótar við vel þekktar kostir fóðurkorna er það líka fallegt korn, sem þeir búa til korn og hveiti, og frá þeim ... Sem matvæli var korn aðalbrauð forna Maya - skráð fyrir 5000 árum síðan Þeir óx það þegar og tóku þátt í vali þessa menningar. Það er hérna að korn hefur breiðst út um allan heiminn. Corn korn eru vinsæl í mörgum löndum og eru talin vera innlend og hafa langa hefð. Þessi mat inniheldur "vítamín" sett af vítamínum og meðal þeirra provitamin A, B1, B2, C, PP og tvær mikilvægar amínósýrur fyrir líkamann - lýsín og tryptófan

Meðal kjúklinga, "korn" matargerð Rúmeníu, Moldavíu, Ítalíu og öðrum löndum er vel þekkt. Diskar úr korni korns eru undir stjórn hominy, sem birtist jafnvel á þeim dögum þegar í Dóná steppum, fyrir meira en þrjú hundruð árum síðan, í staðbundnum aðstæðum, maís, sem skilaði góða uppskeru, rætur. Framleiðsla á korni og hveiti var náttúrulega notkun gömlu landbúnaðarhandverksins. Í fyrstu varð mamaliga eins konar brauð. Eldað það í samræmi við það - bratta hafragrautur sem aukefni í fljótandi diskar. Ákveðnar forsendur hominy voru og eru einfaldleiki undirbúnings, bragðefnis og næringargildi á litlum tilkostnaði.

Mamaliga úr kornhveiti er unnin í þykktum steypujárni með stöðugu hræringu til að koma í veg fyrir að brenna. Fyrir hluta, og þetta eru tveir litlir "rúlla", þarf 400g korngrjón, salt, vatn og 30-40 mínútur. Áður en lagt er, er kúpurinn þveginn og fylltur í þriðjung. Þegar gróftin er soðin og hautinn þykknar í mjög "þéttan" stöðu er það sett í mold eða lagað á skurðbretti. Eftir kælingu, hominy sneið, eins og brauð, bæta grænu, grænmeti, sýrðum rjóma, osti. En þú getur líka fengið smá sjarma - kotasæla, beikon, egg, sveppir. Bragðið verður aðeins gagnlegt. Fyrir valmynd barnanna skaltu bæta við sultu. Ef þetta er kvöldmat, þá má bæta við viðbótinni með því að steikja úr vopnabúr af eigin ímyndunarafli þínu - laukur, papriku, tómatar og allt sem er í ísskápnum.

Í Kákasus, í hominy, sósu og steikt kjöt eru bætt við, eins og sagt er, hver sem hefur, þá bætir við. Á Ítalíu, elda korn graut er ekki mjög þykkt. Að auki er vinsælt súpa úr kornkorni. Og stundum er það soðið í formi fljótandi hafragrautur. Fyrir þetta er 300 g af mjólk tekin 3-4 matskeiðar af korni. Í mjólkinni er bætt við sykri, saltað eftir smekk og eldað með hræringu á lágum hita í 15-20 mínútur.

Diskar úr korngrónum eru ekki aðeins hefðbundnar afbrigði af mamalyga. Frá brauði er hægt að undirbúa enn marga aðra "yummy", og frá hominy er auðvelt að fá leyndarmál - það er nóg sneið af vöru til að steikja í matarolíu. Viltu jafnvel meira ljúffengur? Ekkert vandamál: Settu osti sneiðar ofan. Engin osti? Ekki hafa áhyggjur, skiptu um það með sneiðar af fitu. Ó, þú ert með mataræði, en einu sinni getur þú? Þar að auki er beikon einnig mataræði og anathema hefur þegar verið fjarlægð úr henni.

Það hefur lengi verið tekið fram að þar sem diskar úr grísapróteinum eru hefðbundin mat hefur íbúarnir heilbrigðari tennur og færri kvartanir um hjarta- og æðasjúkdóma. Þetta er vegna þess að maís er ma birgir af sílikoni og öðrum örverum, og í sjálfu sér lágkalsíum, þrátt fyrir að vera fullnægjandi. Að auki hefur notkun korngrautar góð áhrif á bata í meltingarvegi og meltingarvegi í þörmum.

Þegar landbúnaður Sovétríkjanna rólega gleymdi um "Queen of the Fields", meira en einfalt var spennan skipt út fyrir kælri og mældri viðhorf, kornvörum varð minni en engu að síður eru allir vel þekktir og njóta góðs eftirspurnar hjá fullorðnum og sérstaklega hjá börnum, kornflögur , Pinnar, popp.