Deilur um aukefni í matvælum. Eyðileggur skaða ef maltódextrín

Maltodextrin kallað náttúrulyf þykkni, sem felur glúkósa, maltósa og fásykrur. Það er með ensími skipt sterkja fer skerandi sína í vélinda á litlum hraða, sem tryggir hægfara neyslu glúkósa ekki leiða til maga fylgikvillum (samanborið við móttöku sama magn glúkósa).

Þannig, maltódextrín (dekstrinmaltoza eða sterkju síróp), að vera afurð hlutavatnsrofi sterkju á móti dextríni (minni frumum) og aftur á móti er skipt í glúkósa, er notað fyrir líkamann góð uppspretta af orku. Maltodextrin er duft hvítt eða rjóma með skemmtilega sætu bragði, er mjög leysanlegt í vatni. Vegna eiginleika hennar er mikið notað í matvælaiðnaði og lyfjafræði í undirbúningi næringarefna blöndur fyrir ungbörn.

Hátt orkugildi þess maltodextrin og getu til að vera auðveldlega niðursokkinn við líkamann leyfa almennri notkun þess í íþrótta næringarfræði. Byggt á helstu aðgerðir hennar (til að jafna sig eftir líkamlega áreynslu, að staðla þarma microflora, koma í veg fyrir hægðatregðu og Dysbiosis, hjálpa líkamanum að framleiða eigin "rétt" insúlín hennar), framleiðendum íþróttir fæðubótarefni nota maltódextrín og óvirku hjálparefni.

Á sama tíma að það var einhver vangaveltur um meint hættur maltodextrin. Íhuga hvort ekki valda skaða á maltodextrin, og sem einn. Einn af helstu gjöld - samþykki hrikalegt áhrif maltodextrin á hjarta og æðakerfi. Að samþykkja það eða hafna, það er nauðsynlegt til að tákna nákvæmlega hvaða aðgerðir eru gerðar af maltodextrin. Harm í hjarta hans frá læknisfræðilegu sjónarmiði, ekkert að sanna, en það er hætta á öðru tagi.

Geta maltódextrín skipta fjölda aukefni (sundmnarmiðlum, ýruefni, þykkingarefni) örvar Sports Nutrition framleiðendur til að nota það í miklu magni. Hins vegar, sumir framleiðendur halda því sína kosti, en í raun Maltodextrin eins kolvetna sem svarar til venjulegum blöndu af glúkósa og sterkju.

Svo það getur samt verið hættulegt maltódextrín? Harm honum fram í tíð og immoderate notkunar sem sykur varamaður. Misnotkun aukefna með hátt innihald af maltodextrin leiðir til sömu afleiðingar og misnotkun á einföldum kolvetnum -ozhirenie, aukin hætta á sykursýki. Íþróttamenn með óhóflegrar neyslu aukefna má þakinn með þykkt lag af "bómull" vöðva (í raun er það - fitu).

Við köllum ekki að yfirgefa slíkt áreiðanlegur og affordable leið til að endurnýja orku áskilur líkamans ætti aðeins að vera í meðallagi og stjórna neyslu fæðubótarefni sem innihalda maltódextrín. The skemmdir á síðarnefnda þannig hægt að haldið í lágmarki.

Auk þess að fæðubótarefni, íþróttamenn (og önnur íþróttamenn) neyta oft orkudrykkir. Þau eru að verða sífellt vinsælli meðal ungs fólks, án þeirra gerir ekki varla einn aðila. Á undanförnum árum hefur sífellt heyrt spurning - hvort skaðlegum orku og, ef svo er, hvað nákvæmlega?

Orkudrykkir (Orka) - óáfengar kokteila, innihalda mikið magn af tilbúnum kaffín og önnur örvandi efni, kolvetni (glúkósi og súkrósi), tárín, koltvísýringur. Þessi samsetning örvar taugakerfið, gefur tilfinningu fyrir styrk Tide starfsemi, endurheimtir vöðvaspennu. Ásamt vítamínum og örvandi efni, orkudrykkir innihalda mikið af litarefni, rotvarnarefni, ilmur og önnur aukefni efna, ögrandi gagnvart líkamanum.

Manufacturers máttur verkfræðingar hafa lagt áherslu á hressandi og örvandi áhrif og hunsa skaða, sem margir unglingar (Helstu viðskiptavinir) ekki einu sinni vita. Á sama tíma, má orku inniheldur allt að 320 mg af koffíni (í daglegum hlutfall af ekki meira en 150), helmingur í fullum daglega vítamín norm (þess vegna notkunar fleiri en einn gámur á dag er hættulegt frá læknisfræðilegu sjónarmiði), og a gríðarstór magn af óhollt "efnafræði" .

Með aðal spennandi og örvandi áhrif, orka, auk kaffi í miklu magni getur valdið þreytu í taugakerfi, hraðtaktur, svefnleysi, raskanir í meltingarfærum (ógleði, uppköst), styrkleika röskunum. Þeir eru frábending fyrir barnshafandi konur, mjólkandi mæður og fólk með sjúkdóma í taugakerfi.

Sérstaklega hættulegt er blanda drykki orku með áfengi, því áfengi veldur hamlandi áhrif, og orka - ástardrykkur. Undir áhrifum orkufrekum iðnaði maður getur ekki nægilega meta hegðun þeirra og magn áfengis sem neytt er, sem stundum leiðir til ófyrirsjáanlegum afleiðingum.

Í sumum siðmenntuðum löndum eru bönnuð til orkuframleiðslu og sölu eða jafnað til lyfjum (í Noregi, Frakklandi, Danmörku) og eingöngu seld í apótekum.