Cream eclairs. Mismunandi valkostir elda

Það eru margir aðdáendur ljúffengum kökum custard, sem eru þekkt sem éclairs. Undirbúa þá getur hver kona. Cream eclairs getur tekið hvaða. Sígild er custard, en sumir nota olíu, súkkulaði eða ostakaka. Það veltur allt á persónulegt val. Íhuga nokkra möguleika til að framleiða það.

Hefðbundin eclairs Cream - custard. Það hefur viðkvæmt uppbyggingu og innihaldi ekki margar kaloríur, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sem sjá um mynd sína. Custard cream éclairs sem var framleitt á eftirfarandi hátt.

Taktu 1.5 bollar sykur og blanda það með eitt egg. Að bæta 500 ml af mjólk (Reserve nokkur skeiðar) og sett á eldinn. Sérstakur kyn í hinum mjólk með tvær matskeiðar af hveiti og sterkju. Verið varkár ekki til að vera moli. Þegar mjólkin fer að sjóða á eldinn, bæta uppleyst sterkju og hveiti. Allt blandað vel og gefa kremið byrjaði að sjóða. Suðu það þykknar. Trufla krem er nauðsynlegt fyrir éclairs, án þess að stoppa. Þegar það verður þykk, fjarlægja pönnu úr hita. Við gefum henni að kólna lítillega og hellið poka af vanillu sykri og bæta 100 grömm af smjöri. Allt blandað vel og whisk með hrærivél.

Þetta er algengasta uppskrift. Þú getur líka elda ystingur krem fyrir eclairs. Til að gera þetta, taka 200 grömm af osti og mala það með einum bolla af sykri. Grind vandlega til að fá einsleita massa. Þá bæta við þyngd af 200 ml af rjóma og pakki af vanillu sykur. Allt blandað vel, eða betur, slá með hjálp tækni. Svo fyrir Eclair rjóma mun vera meira loft og blíður. Soðin ystingur rjómi custard fylla kökur. Stökkva þeim duftformi sykur og þjóna.

Fylla eclairs allir rjómi með sætabrauð poka eða sprautuna. Þú getur einnig gera skurð eða skera þær í tvennt og leggja rjóma í hvorum hluta köku.

Cream eclairs hægt að gera með því að nota mascarpone. Taka 250 g af þessari vöru og blandað með 120 grömmum af duftformi sykur og 100 ml af rjóma, fituinnihald sem nemur frá 20 til 22 prósent. Með hjálp blandara, slá blönduna vel. Niðurstaðan er mjög mjúkur, næstum loftgóður og þykkur rjómi. Eftir matreiðslu, verður það að vera sett í kæli þar til það er þörf fyrir fyllingu.

Custard kökur ber að troða hvaða krem fyrr en þeir hafa kólnað.

Olía rjóma elda of auðveldlega. Til að gera þetta, taka 200 grömm af góðum smjöri, sem er vel, slá með hrærivél þar til það verður loft. Þá bæta við það niðursoðna mjólk í litlum skömmtum. Hellið í hvert skipti fyrir tvær matskeiðar, og einnig mjög góð blanda. Allt sem þú þarft að bæta við þremur fjórðu bankanna. Við höldum áfram að stöðugt whipping rjóma. Hann ætti að fá gljáandi og mjög bragðgóður.

Stundum custard kaka þakið gljáa. Fyrir undirbúning þess þarf tvær matskeiðar af þéttur mjólk, sama magn af duftformi sykur, eina teskeið af smjöri og teskeið af vanillu sykri. Við að setja blönduna á eldinn og koma að sjóða. Ekki gleyma að stöðugt að trufla. Úði gljáa köku og geyma í kæli. Þegar það hefur kólnað, getur þú stökkva þá með duftformi sykur ofan. Eins og gljáa getur einnig notað bræddu súkkulaði.

Custard kökur eða eclairs, - þetta er mjög vinsæll delicacy. Það fer eftir rjóma, þeir geta verið lág-kaloría. Það veltur allt á bragðið af þeim sem þeir eru soðin. Prófaðu mismunandi valkosti og velja krem fyrir a fleiri viðeigandi einn.