Chuchvara: uppskrift með mynd

Hvað er chuchvara? Uppskrift af þessum óvenjulegu fat , munum við kynna í efni þessarar greinar. Við segja þér líka hvað er þekktur fyrir svona kvöldmat og hvað fólk sem hann tilheyrir.

Yfirlit

Chuchvara (uppskrift verður fjallað hér að neðan) er fat, sem tilheyrir Mið-Asíu matargerð. Það er nóg að borðinu í formi soðnum vörum gamaldags úr ósýrðu deigi sem hafa kjöt fyllingu. Hliðstæða rússneska hádeginu í eldhúsinu eru ravioli, en ólíkt þeim chuchvara hefur mun minni stærð.

helstu vörur

Hvað er að undirbúa chuchvara? Uppskrift af þessum diski felur í sér notkun á sömu innihaldsefnum og fyrir ravioli. Hins vegar, til framleiðslu á kjöti áleggi Asíubúar aldrei nota svínakjöt. Tilvalin vara fyrir þetta fat er nautakjöt kvoða, sem ekki er í gegnum kjöt kvörn og fínt höggva með hníf.

Að auki kjöt, chuchvara oft bæta hakkað laukur og smá kúmen.

Annar munur frá rússneska talið hádeginu er að það er nánast alltaf borinn á borðið ásamt seyði. Því chuchvara súpa uppskrift er þekkt fáir, oft kennir gestum sem fyrsta mat.

Bragðefni fyrir slíka máltíð eru hakkað grænu, edik, ýmsar tómatar sósur, paprika, og svo framvegis.

Chuchvara: uppskrift með myndum, skref fyrir skref

Þrátt fyrir augljós flókið, íhuga að undirbúa kvöldmat nokkuð auðvelt. The aðalæð hlutur við þetta - til að uppfylla allar kröfur um uppskrift og nota aðeins hágæða vörur.

Svo hvernig hjartarskinn chuchvara? Uppskrift af þessum diski er nauðsynlegt að nota þessar vörur fyrir ósýrðu deigið:

• vatn við stofuhita - um það bil 200 ml;
• hveiti (getur verið heilhveiti) - um 4 bollar (bæta eigin vali þínu);
• stór egg - 2 stk;.
• salt - til að beita að vild.

Blöndun basar

Hvernig til almennilega undirbúa súpa chuchvara? Uppskrift með mynd veitt lesendur athygli í greininni. Þetta fat krefst ítarlegur hnoða. Til þessa hveiti var sigtað í gegnum sigti og dreift á flötu renna yfirborði. Gerir það lítið þunglyndi, að kljúfa stór egg og vatn er bætt við.

Saltaður efni þeim hrært varlega og smám saman fá samræmda deigið. Eftir það, það var komið fyrir f pólýetýlen poka og látið standa við stofuhita í 30-35 mínútur.

Vörur fyrir kjöt fyllingar

Eins og getið er hér að framan, uppskrift er kveðið á um notkun Uzbek chuchvara aðeins nautakjöt. Svínakjöt á þessum diski er ekki notuð.

Svo, til að gera sjálfur dýrindis Asíu kvöldmat, við þurfum:

• nautalund Fresh - 700 g;
• Hvítlaukur - 2 miðlungs negulnaglar;
• kvoða mutton fitu - um það bil 500 g (þegar kveikt halla kjöt, það er hægt enn frekar til að nota u.þ.b. 100 g af fitu hala);
• Fresh Laukur - 2 meðalstór höfuð;
• ýmsar krydd, þar á meðal ferskur jörð svartur pipar, kóríander og salti - til að beita persónulegum smekk þínum.

Aðferðina við að framleiða kjöt-fylling

Cook troða í chuchvara alveg einfalt. Á sama tíma, ekki nota hefðbundna kjöt kvörn. Nautalund og Pulp feitur lamb höggva betur með sérstökum matreiðslu ása. Hins vegar, áður þessar nefndir vörur ætti að vera vandlega stjórnað. Til að gera þetta, er kjöt er þvegið vandlega undir heitu vatni, þá þrífa allt óætu kvikmynd og æðar.

Þegar efni eru unnin, þeir dreifast á þykkt tré skorið borð og byrja að höggva þungt. Ef þú heldur að kjötið inniheldur ekki mikið af fitu, þá er hægt að frekari bæta rófuna. Tilviljun, það saman með lauk og hvítlauksrif mulið álíka.

Þegar helstu þættir eru mjög fínt hakkað, þeir eru tengdir í sama íláti, bæta við salti eftir smekk og bætið kóríander og ferskur jörð svartur pipar. Í þessum hluta öll innihaldsefni virkan veg vopn til að mynda einsleita og mjög ilmandi fylling.

myndun af vörum

Hvernig á að mótaðar chuchvara? Uppskrift af undirbúningi þessa fat þarf ekki sérstakt rúllandi boltar af deigi. Fresh grundvelli vals í eina stóra örk af 2-3 mm að þykkt, þá skera í reitum með hliðum 4,3 cm.

Eftir að deigið er gerður, hvor Billet breiða lítinn hnút af kjöt álegg. Ennfremur grunn að baki feril og mold frá því eins konar þríhyrningur. Í kjölfarið brúnir fasttengdur á meginreglunni um undirbúning ravioli.

Til að mynda hálfunnar vörur standa ekki þeim að dreifa til skiptis á fremstu borð sem áður stökkva með hveiti.

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir seyði

Hvað eru þættir sem við þurfum að gera er að Uzbek fat, eins chuchvara? Uppskrift með mynd, sem lýst er í þessari grein er kveðið á um notkun á eftirfarandi vörum:

• Bovine Bone - 600 g;
• lamb chops (betri shank) - um það bil 500 g;
• Ferskt rautt tómötum - um 3 stk;.
• Fresh laukur - um 5 höfuð;
• ferskur hvítlaukur - 5-7 litlar negull;
• dill, steinselja og basil - að vild;
• krydd, þar á meðal kóríander, salt og svartur pipar - eftir smekk og löngun.

Hvernig á að elda dýrindis súpu?

Undirbúa seyði fyrir Uzbek chuchvara ýmsar leiðir. Einhver sem gerir það að halla, með því að nota einungis grænmeti, á meðan aðrir bæta kjöti. Við ákváðum að nota annað valkostur. Eftir seyði á beini alltaf fengið ríkari og meira nærandi.

Svo til að gera grunn fyrir bragðgóður og góðar Asíu diskar, stóran pott fyllt með drykkjarvatni, og þá setja það á eldinn og bæta nautakjöt og mutton chops. Þegar vökvinn sýður, er froðan myndast á yfirborði þess, eldurinn er sett á lágmarks gildi.

Saltaður innihaldsefni, og að fjarlægja froðu-, diskar þakinn með loki og innihald eru soðin í um tvær klukkustundir (þar til kjötið er mjúkur). Á sama tíma að byrja að vinna allar sem eftir hráefni.

Fyrst, þrífa kúluna lauk og skerið þær misserum. Ef lítið höfuð, þá skera það í tvennt.

Þegar kjötið er eldað á beini, er það fjarlægt. Eins og fyrir súpu, síðan hans lá laukinn, hvítlauksrif, tómatar og öll pre-þvegið grænmeti. Í þessum hluta grunn fyrir Uzbek chuchvara elda í um það bil 40-45 mínútur. Á þessum tíma seyði ætti að vera mest nærandi og ilmandi.

Lokastig undirbúningi Asíu diskar

Nú þegar þú veist hvernig á að undirbúa Uzbek chuchvara. Þegar lauk, krydd og ferskt tómatar mun gefa fullt dofnar og lit seyði, það síað varlega í gegnum meðalstórri sigti. Næst er það aftur fært að suðumarki og breiða nokkrir tugir formótaður hálf fyllt með kjöti. Eins og svo, Asíu matargerð eldað bil ¼ klukkustund. Á þessum tíma, eins konar ravioli ætti að vera fullkomlega tilbúinn. Mögulega er seyði er hægt að auki tengja sett áður hefur verið eldað kjötið skorið úr beini.

Rétt framboð Uzbek rétti á borð

Chuchvara að kynna fjölskyldu kvöldmat ætti að vera bara heitt. Sem gerir það æskilegt í súpu plötum. Og þeir þurfa að dreifa ekki aðeins deigið og kjöt álegg, en bragðgóður og ríkur seyði.

Eftir Uzbek fat verður á disk, verður það kryddað með kóríander og svörtum pipar. Einnig í seyði bæta við ferskum og ilmandi jurtum, sem hafði áður verið hakkað með beittum hníf. Að auki, heitt fat breiða nokkrar litlar spoonfuls af fitu sýrðum rjóma. Gestir geta einnig boðið tómatsósu, papriku og önnur fleiri efni.

Að senda Uzbek chuchvara meðlimi fjölskyldu hans á þennan hátt, þú skilur ekki þá svöng. Eftir allt saman, þetta fat er ekki aðeins mjög ilmandi og bragðgóður, en einnig vel nærir jafnvel fullorðinn maður.