"Broken gúrkur": kryddaður Chinese snarl

Kínverjar hafa mikið af virðingu og gúrkur tilhneigingu til að bæta þeim við hvaða fat, hvað er mögulegt. Hins vegar eru þeir einnig mjög hrifinn af í sérstakri formi. Kínverska "Broken gúrkur" - einn af the auðveldlega snakk, sem þrátt fyrir primitiveness nýtur gríðarstór velgengni, bæði heima og um allan heim. Undirbúa það mjög fljótt og er hentugur fyrir nánast alla rétti. Og eins og "zakus" undir gleri frí bara fullkominn.

Gúrkur og rétt leið til að höndla

Að "Broken gúrkum" í kínversku þú ánægður, við þurfum fyrst að competently nálgast við val á grænmeti. Gleymdu prickly Kripen'ka krakkana, þú þarft dlinnoplodnyh gúrkur stofna.

Nú um meðferð þeirra. Yfirskrift "Broken gúrkum" hefur lagt vísbendingu: grænmeti þarf góðan slá. Það eru tvær mögulegar aðferðir. Samkvæmt fyrstu útgáfuna af gúrkum nóg að berja sér kökukefli eða Mallet í föstu formi. En við erum meira nærri annarri útgáfu. Það er ekkert leyndarmál að lengi grænmeti er frekar stór fræ. Og þeir snakk greinilega að vera óþarfur. Svo það er betra að skera agúrkuna langsum og skrapa út "innri" með hníf, eins og gert er með grasker og melónu. Eftir grænmeti setja niður skera og machining verkfæri til að sprunga (en ekki kashepodobnogo ástand!). Högg þörfina fyrir betri gegndreypingu grænmeti marinade.

Næsta stóra auður er skorið ská, bæta við nokkrum salt og fór í tíu mínútur. Losnar safa blandar (sumir kokkar ráðlagt jafnvel henni að sigrast), og "Broken gúrkur 'eru fyllt með fyrirfram undirbúin sósu. Upprunalega ræsir nema hann og að mestu grænmeti neitt annað er ekki innifalinn.

"sært gúrkur": fylla að ávísun númer 1

Borga eftirtekt til the sósu. Kínversk matargerð býður nokkra kosti fyllingu. Fyrir the fyrstur að tengja soja sósu og svart edik að upphæð þrjár skeiðar og bæta við þá tvær matskeiðar jurtaolíu. Val er gefið til staðar fyrir jarðhnetum. sesamolía - tvær spoonfuls af vökva náttúrulega hunang og einn er síðan slegið inn. Til þess að "Broken gúrkum" voru krydduð í marinade bætir fjórum chesnochiny þrýstingi og þurrkað chili. Hann hefur tekið yfir vali kokkur. Eftir að fylla snarl er haldið að minnsta kosti fjórðungur af klukkutíma í kæli.

Refilling № 2

Með henni "Broken gúrkum" verða aðgengilegri - ekkert framandi er ekki innifalinn í sósu. Það er nauðsynlegt til að tengjast við jafn miklu magni af vodka, soja sósu, edik og jurtaolíu. Til að varðveita áreiðanleika ráðlögðum olíu sesam samt taka (örlítið verri verður ólífu, sólblómaolía og fá ljúffengur, en frumstæð). Edik er ráðlegt að kaupa hrísgrjón; ef þú getur ekki - skipta um það með sítrónusafa.

Þriðja útgáfa

Í þessari fyllingu frábrugðin uppskrift númer 1 lítil en marktæk. Með það, þú færð alveg mismunandi "Broken gúrkur." Uppskrift nær hendi og soja sósur með svörtu (mögulega epli) edik tekin á skeið. Hvítlaukur á rúmmálinu krefst þriggja sneiðar, sesam olíu mun skeið-hæð. Auk chili, sykur og salt að vild.

Önnur aðferð við undirbúning

Ef allt af fyrri óbein la carte matreiðslu, þá þarf þessi möguleiki nánast kíló af gúrkum. Þeir skera stór; samsíða og hægt er fínt hakkað góðan fullt af dilli og hvítlauksrif átta. Fyrir fyllingu blanda hálfan bolla af sósu Soy, skeið af sykri, tveir - jurtaolíu, þrír - epli eplasafi edik og hálfa skeið af jörð rauðum pipar. Black Beret smekk, auk salt. Allt þetta er sett í þéttum pakka, hrista vel og aðeins eftir að berjast burt a kökukefli. Cooling klukkustund - og "Broken gúrkur" tilbúin.

Kínverska salat

Í grunni sínum - gúrkur, repulsed með hefðbundnum reglum. The ýtt safa úr, þau eru sett í salat skál og bæta við mulið hvítlauk og hakkað cilantro alveg stór. Umbúðirnar er ljós soja sósa, sesam olíu og svart hrísgrjón edik - bara skeið. Til viðbótar hluta af hálfa bráðri skeiðar olíu- og (smá) sykri. Til að fylla upp brennt cashew salat, hella marinade - og þú getur prófað nánast strax. Þetta salat er veitingastaður, "kínverska ráðgáta." Við getum sagt að það að hann nýtur vaxandi vinsælda. Hins vegar er það ekki nauðsynlegt að fara á eldunaraðstöðu, salat alveg í boði fyrir DIY matreiðslu.