Apple ostur: uppskrift, sérstaklega elda

Í samsetningu hennar, epli ostur - það er mögulegt soðið, og síðan inni og þurrkuð með sultu úr ávöxtum. En bragðið og áferð Baltic eftirrétt táknar einstakt, ekkert á svipuðum landsvísu fat. Í dag bjóðum við upp á athygli þína á þessu frekar einföld en merkilegt uppskrift. Vér skulum reisa hefðbundinn litháíska pudding, sem er tilbúinn að jafnaði, fyrirfram, og skera og borðað með jólin - Apple osti. Það er erfitt að segja hvað muni gerast svona ilmandi sætleika? Kannski á fast marmelaði eplum, hnetum og kanil búin með: hann var svo mjög sérstakt og ljúffengur!

Hvernig á að gera epli ost heima

Í staðreynd, í Litháen fat úr afbrigðum Antonovka, vegna þess að það inniheldur mikið magn af pektín. Hins vegar, í reynslu okkar, þarf bara að taka eplin súr-sætur eða súr afbrigði - allir. Mjög undirbúning slíkra diskar og Apple osti kann að líta út eins mulið ávöxtum með sykri, eftir langvarandi suðu á mauki. Þegar deigið er minnkað I rúmmáli marktækt og mjög þykkur, til að komast inn hnetur og arómatískum efnisþátt - Cinnamon. Þá, sultu í extruding og þurrkuð í að minnsta kosti 2 vikur (sem er erfitt að halda uppi án þess að reyna snarl). En þegar Lithuanian eftirrétt - epli ostur - þegar að fullu þroskaður, verður það þéttur og fullur-upphlutur bragð, ilm, með upprunalegu áferð. Það ætti að minnsta kosti einu sinni að reyna að elda - með hjálp smekk hans og lyktina ímynda færist þú í jól evrópska ævintýrinu. Og við, þó ekki Litháar, heldur einnig elska að borða!

innihaldsefni

Ferlið við gerð epli osti er alveg langur, en það er ekki flókið: höndla eitthvað, jafnvel nýliði húsmóður eldhúsinu. Fyrir þetta þurfum við epli. Hefð epli ostur í Litháen, sem hefur verið sagt, er lagað úr Antonovka.

Innihaldsefni eru einfaldar eins og 3 kopecks, tvö pund af eplum, a pund af sykri, Zhmenya skelflettum valhnetum, sama magn af möndlum og lítið klípa af kanil. Það er allt um að undirbúa alvöru Apple litháíska ost. Og nú - í smáatriðum, skref fyrir skref!

Apple osti. grunn uppskrift

1. ferskt epli mínir, fjarlægja fræ og fénað. Við ekki fjarlægja húðina. Skerið ávexti í litla sneiðar og lagði í þykkum Walled ílát (ketill, pottinn, utyatnitsu). 2 pund af eplum - í hreinsuðu formi.
2. Kynntu sykur, sú upphæð er hægt að breyta eftir smekk. En jafnvel fyrir sætur tönn: 500 grömm er meira en nóg.
3. Hrært saman og látið mikið af klukkustundum er út á 8 (á nóttunni) í skugga (til dæmis, er hægt að taka á svalir), eru ávaxtasafa leyfðar, og sykur er uppleyst. Ávextir sneiðar eru lækkuð og minni í magni.
4. Setja ílátið á lágum hita, látið malla 25 mínútur eftir suðu, falla með loki. Epli stykki ætti að vera mjúkur. Það getur verið nokkrum sinnum sniðugt leið til að koma í veg innihald.
5. Nú setja burt í aðra skál smá negull - stykki 15. Þeir eru síðan bætt við fullunna epli smjör.

mauki

Eftirstöðvar epli verður að fullu mýkja. Við gefum þeim að kæla og mala massa nota immersion blender beint í ílát til að samræmdu slétt mauki. Þú getur að sjálfsögðu, og sleppa í gegnum kjöt kvörn, blender ef þetta er ekki fyrir hendi. Aftur setja þyngd á litlum eldi, elda í langan tíma, hrærið á klukkutíma fresti. Í þessu tilviki er lokið skal taka helming eins mikið squirting sultu, stundum - upp í loft. Melta ekki minna en 2 klukkustundum að svo mikið vægi og vaporized nægilega þykknað.

hnetur

Næst epli ostur í íslenska unnin á eftirfarandi hátt. Þátt í hnetum - þeir eru þrifin og brennt (getur verið þurr). Gott fyrir þessum tilgangi, hár máttur örbylgjuofn (bókstaflega 2-3 mínútur). Í þessu tilviki, að opna hurðina og hrærið hnetur svo sem ekki að fá stakk nokkrum sinnum. En þú getur gert í pönnu á eldavélinni eða í ofni ofni. Fried (þurrkaður), gefa hnetur smá kaldur burt, og síðan hakkað með hníf frekar stórum bitum (fyrir utan mola).

lokun málsmeðferð

Sem heima að undirbúa litháíska epli osti? The uppskrift krefst hélt áfram. Þegar massi sultu verður mjög þykkur, beint úr ílátinu veggjum, það er nauðsynlegt að stöðugt að hræra svo sem ekki brenna.

1. Bæta við hnetur tankinn og þá epli sneiðar sem við vinstri áður en suðu. Fjarlægja pönnu úr hita og hrærið varlega Sú blanda að eplum og róm eins jafnt sest á malic þyngd.
2. Nú taka djúpt skál, auk hluti af grisju, sem eru mynduð í mörgum lögum. Væta grisjur í köldu vatni og vinda vel - það þarf að vera haldið rakur en ekki of blautt. Marlechku sett í skál, dreifa eldað blöndu á það. Fletja tré spaða. Og í þessu ástandi hálfunna vöru sem við gefum til að kæla alveg.
3. Og eftir snyrtilegur vegur losað cheesecloth, sem er haldið eplasýru massa. Við setja allt á disk eða í stórum grunnu fat.

Með því að styðja og þroska

Næsta epli-hneta massa þarf til almennilega þjappa. Fyrir þetta osti staflað á íbúð disk ofan og setja ýta á (vel plastflösku með vatni eða plastglösum - 2-3 lítrar). Reserve í þessari stöðu í 1 dag við venjulegt hitastig án jarðar eða kælingu vöru. Þegar hann kemur út smá vökva úr komandi epli osti, liggja í bleyti það með napkin eða klósettpappír.

Í tæka tíð, fjarlægja grisja, eru undanþegnir höfði hennar. Það ætti að halda lögun sinni vel. Ef þetta gerist ekki og epli blanda fylgir grisja, þá ertu ekki nægilega Uvarov maukuðum eplum. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að fara billet okkar undir þrýstingi, jafnvel í einn dag í kæli (blaðinu undir höfði a par af servíettur pappír: Þeir gleypa umfram vökva).

Næstu epli kræsingar frá Litháen verður að vera nægilega þurr og gefa brugga, það er - þroskað. Það er best í þessum tilgangi til að nota grillið, þannig að ostur höfuð eplum frá hverjum aðila var hægt að "anda". Taka það með stykki af grisja eða striga frá ryki og litlum ögnum, alltaf fljúga um íbúð. Við áskiljum ostur höfuð sér (eins og jafnvel "gleyma" um það) að minnsta kosti 14 daga - það er betra fyrir lengur. Hitastigið ætti að vera herbergi. Þetta ferli er hægt að framleiða og neðst á ísskápnum, en það er enn of raka og ostur verður að vera vel þurrt. En, við the vegur, ef sultu er frábært melt, það er ekkert að því verður ekki: mold birtist.

reiðubúin

Lithuanian epli bragðbætt ostur með hnetum og kanil er talið tilbúið þegar þegar ýtt (td fingur) á höfuð yfirborði vor. A Lithuanian heim elda "gut feel" þegar sætleik er tilbúið - á útliti hennar. Þetta er annað lítið leyndarmál: ostur skorpu ætti að vera frekar þurr, en inni er það þétt og vel klippt og standa ekki við hníf. Með því að hefð, epli ostur í vetur ákveðið undirbúin fyrirfram og borinn á borð fyrir jól eða öðrum frídögum. Þetta er frábær skemmtun fyrir heimili og vini, og það er ótrúlega ljúffengur!

í multivarka

Apple ostur multivarka elda mjög einfaldlega. Þar sem nútíma húsmóðir í eldhúsinu sennilega finna svipuð, mjög þægilegt og einfalda líf tækisins. Til framleiðslu á jams frá eplum (sem hráefni fyrir ost) að taka epli afbrigði sýru, sykur persónulegum dómi og smekk (yfirleitt í hlutfalli 2: 1).

Epli afhýdd og fræ, fjarlægja fénað. Raw skip multivarku (bakstur ham 1 klukkustund). Skipstjóri bakaðar epli með stór sigti eða Melem blandara við mauki. Blanda með sykri. Á þessu stigi, þyngd reyna nokkrum sinnum í því skyni að stilla hlutfall súr-sætur. En mundu að þú setur sykur meiri, þéttari verða ost eftirá.

Return multivarku tilbúnum blöndu og setja það á sama tíma (en í 20 mínútur). Endurtaktu þetta ferli nokkrum sinnum. Slíkar hringrás tekið nokkra eftir hverja - hrærið eplin. Blandan er talið lokið þegar sterklega þykknar.

Hnetum og kanil, dreifa leiðir líma á borð, því mælt grisja til að kæla gefa nokkrar klukkustundir. Við the vegur, ef ekkert meira að gera, við fáum mikla marmelaði. Cool, harðnar það, og það er hægt að skera með því að beita, til dæmis fyrir te. En ef þú vilt fá nákvæmlega epli litháíska ost, þá aðferð ætti að vera fært til enda (sjá undirstöðu uppskrift hér að ofan) - sem er sett í pressu til að fjarlægja umfram vökva og þá gefa það til að þroskast í nokkurn tíma.

baka

Með þátttöku Litháen osti (sem er yfirleitt borinn fram á borðið, eins og a standalone skemmtun) er hægt að undirbúa dýrindis rétti: eplabaka með osti. Fyrir þetta þurfum við: a pund af hveiti, salt á oddinn hníf, gott klumpur (200 grömm) af epli osti, smjöri pakki af þremur stórum epli, sykur persónulegum smekk, klípa af sterkju, smá mjólk, safa hálfa sítrónu.

Matreiðsla er einfalt!

Nudda ost og blanda það með hveiti. Bætið salti. Cut smjör fínt, bæta við þyngd og hnoða deigið, smám saman að bæta við vatni. Mynda bolta. Afhent í kæli einhvers staðar í klukkutíma. Epli hreint og skera í litla sneiðar. Vzbryzgivaem safa úr sítrónu. Blandið sykri + sterkju vandlega eru fluttar inn í massa-til-eplum. Við tók út deigið og skera það í tvennt. Einn hluti af rúlla út og lagði í lag formi þannig að brúnir drúpandi. Setja epli fyllingu. Og hinn helmingurinn af deigi er rúllað inn í rúminu og setja fylling ofan, með neðri brún zaschipyvaya. An skurður er gerður á víxl í loftstreymi. Lubricates baka með mjólk eða rjóma. Bakið í 20-25 mínútur í ofni við 220 gráður, og þá minnkar var um 180 og jafnvel og bakið í 30-40 mínútur.