Ábendingar um hvernig á að móta kjúklingur heima

Þreyttur á bustle borgarinnar, eru margir að flytja til að lifa nær náttúrunni og að kaupa land hús eða sumarbústaður. Með tímanum, hafa valdi allar brellur vaxa mismunandi uppskeru á ræktað land þeirra, þeir byrja að hugsa um hvernig á að sjá fyrir fjölskyldu sinni lífræn matvæli ekki aðeins álverinu ásamt dýrum. Einfaldlega setja, að ákveða að fatten hænur, endur og kanínur fyrir kjöt heima. Venjulega, fyrsta próf í hlutverki bóndans byrjar með ræktun ungra kjúklinga. kjöt þeirra er mjög blíður, góður og fljótfær (fyrir þyngdaraukningu allt að þremur kílóum krafist meira en 60 dagar). En margir hafa ekki alveg reynslu "tsyplyatniki" til enda veit ekki hvernig á að slátra kjúkling. Auðvitað, í þessu tilfelli er ekki trufla reynslu ráðgjafa. En hvað gerir þú ef þú ert enn einn-á-einn fund með í framtíðinni "tóbak kjúklingur"? Í þessari grein sem þú munt finna gagnlegar ábendingar, hvernig á að móta kjúklingur. Myndir af öllum stigum munu hjálpa þér með þetta. Fylgdu leiðbeiningunum og þú færð snyrtilegur reif og slægður hræjum alifugla.

Hvernig á að móta kjúkling. Skref eitt: frá smitandi upp bruna

1. Fuglarnir sem þú vilt að reiðhestur til dauða í holdinu, yfirleitt fyrri kvöld ekki nóg. Þetta er til að tryggja að uppskera og innyflin voru ekki fylltir.

2. Veldu stærstu eintök. Ef fuglinn er ungur, ekki reyna að skemma þegar smitandi vængi, eins og cartilaginous vefjum er mjög viðkvæmt og getur verið grunn að snúa útlimi. Þessi fugl er ekki alveg "toppur-hak".

3. Nánari þægindi á því augnabliki sem skera burt the höfuð gera sérstakt tæki. Til að gera þetta, taka þétt tini trekt, þannig gat með þvermál 5-6 cm. Lækka á kjúkling, getur þú auðveldlega nota öxi til að skera höfuðið kjúkling er.

4. Eftir skrokknum hefur komið allt blóð, og það mun hætta að convulse (15-20 mínútur), halda áfram að bruna. Koma til sjóðandi vatni, hitinn ætti ekki að vera fyrir ofan 80 gráður. Annars með kjúklingur stykki kunna afhýða húð. Taktu skrokkinn og halda fyrir einn fótinn, dýfa í heitu vatni í hálfan - tvær mínútur.

Hvernig á að móta kjúkling. Skref tvö: frá singeing hræið áður plokkun

1. Dragðu Pelt, sett um háls hans, og binda blúndur hennar.
2. Taktu fjaðrir úr kjúkling, setja hana á borð fætur í sjálfu sér. Færa með því að grípa á litlum knippi, frá toppi til botn.
3. Sérstaklega vandlega reyta viðkvæma vængi.
4. Naked kjúklingur hræ Ópal með brennara (eða ofan plata gashelluborði). Það er nauðsynlegt að fjarlægja auka hára.

Hvernig á að móta kjúkling. Skref þrjú: líffærahreinsunin

1. Taktu band frá hálsi og gera lítið skurðar, fjarlægja goiter, reyna að teygja á vélinda og rörið fara til lungna. Halda áfram með beittum hníf.
2. Skera fætur, flytja phalanx.
3. Kvið er þvert frá fótum á fætur aftari holu. Ekki skemma ekki þörmum, svo sem ekki að smear kjötið.
4. Kjúklingur innyflum fjarlægja grabbing hönd tilraun á sama tíma ekki mikið gítarhálsinum og draga ekki, svo sem ekki að skemma gallblöðru er staðsett nálægt lifrinni.
5. Skera maga, hjarta og lifur, og drap hann, stíga til baka smá, dökk grænn poka. Ef þú skyldir til að mylja það, þá þarftu að fljótt skola insides af kjúkling með köldu rennandi vatni í kjötið bragðast ekki bitur á á galli þinn. Maginn er skorið crosswise í tvo holdugur helminga. Knife skafa þéttur gult kvikmynd ásamt fóður leifar.
6. Setja hönd eða sérstakt tæki inni í kjúkling, fjarlægja vélinda, lungu, og leifar af þörmum.

Hvernig á að móta kjúkling. Skref fjögur: frá þvotti á umbúðum fyrir geymslu

1. Jæja þvo kjúklingur upphafi heitt og síðan kalt vatn.
2. Eftir tæmist vökvann, setja skrokkinn í plastpoka og síðan inn í frysti.

Enn er algengasta notkun lokið klæddu alifugla ekki frjósa "til betri tíma", og zazharivanie í ofninum!