A uppskrift fyrir lifur hamborgari frá lifur nautakjöt. Tillögur um matreiðslu, myndir

Lifandi skeri eru ekki aðeins mjög bragðgóður og bragðgóður fatur, heldur einnig mjög gagnlegur vara. Eins og þú veist, inniheldur nautakjöt lifir mikið af járni og öðrum steinefnum og vítamínum. Þetta innihaldsefni vekur blóðrauða og meðhöndla blóðleysi.

Frá slíku offal er hægt að gera goulash, baka kökur og undirbúa aðra rétti. En oftast til að neyta þessa efnis, nota kokkar uppskrift að lifrarskotum. Af nautakjötinni eru þau mjög ljúffeng og arómatísk. Í dag munum við tala um nokkrar leiðir til að undirbúa slíka vöru.

Skref fyrir skref uppskrift fyrir lifur hamborgari frá lifur nautakjöt

Þú getur séð myndina af þessu fati í þessari grein.

Það eru nokkrir möguleikar til að gera cutlets úr nautakjöti. The vinsæll er sá sem semolína er notað.

Svo hvernig á að innleiða uppskrift fyrir lifur hamborgara með lifur nautakjöt? Fyrir þetta þarftu að kaupa:

• Nautgripir lifur ferskur - 500-600 g;
• Mjólk ferskur fitu - 250 ml til að drekka lifur og um 100 ml fyrir basann;
• Egg kjúklingur - 1 stórt stykki;
• Salt sjó, pipar mylja - til þín mætur;
• Semolina - um 2 stórar skeiðar (bæta við sjálfsögðu);
• Grænmeti olíu - fyrir brauðvörur.

Skref fyrir skref vinnslu aukaafurða

A uppskrift að lifrarskeri úr lifur af nautakjöti ætti að vera þekktur fyrir hvern húsmóður. Eftir allt saman, þetta fat er hægt að elda ekki aðeins fyrir fjölskyldumat, heldur einnig fyrir hátíðlegan kvöldmat.

Fyrst þarftu að vinna úr aukaafurðinni. Lifurinn er vandlega hreinsaður, fjarlægir rásirnar og aðrar ósveigjanlegar kvikmyndir. Eftir það er það skorið í stóra stykki, dreift í djúpum skál og hellti með ferskum fitumjólk. Í þessu formi er blaðið haldið í hálftíma. Þetta er nauðsynlegt til þess að nautakjöt lifir missi beiskju sína, verða mjúkur og mjúkur sem mögulegt er.

Undirbúningur grunnsins úr lifur

Lifrarbollakjöt í lifur , uppskriftin sem við erum að íhuga, eru tilbúin nokkuð fljótt. Þegar aukaafurðin er lögð inn í mjólk er það dreift í blenderskálina og grundvallað vandlega í einsleitan massa. Við hliðina á gruel sem veldur því að bæta kjúklingalífinu, salti og pipar eftir smekk. Einnig er lítið mjólk hellt í lifrarprófið og stökkva með munnstykki.

Blöndun íhlutanna, þau eru eftir í fjórðung klukkustundar. Á þessum tíma, semolina ætti örlítið bólga, gera deigið þykkari og meira seigfljótandi.

Hvernig á að steikja hnífapanna á eldavélinni?

Uppskriftin fyrir lifrarhvítisblöndur á lifur krefst þess að þykkt steypujárni sé notað. Það er sett í eldinn, og þá mjög hituð. Smyrja diskarnir með lítið magn af olíu (sólblómaolía), með því að skiptast á seigfljótandi deiginu með því að nota matskeið.

Kryddaðu lifrarpottana á nákvæmlega sama hátt og venjulegur pönnukökur. Eftir að raðinn hefur botninn af vörunni snúið við spaða og eldið meira tíma. Þá dreifðu þau á disk, og nýjan hópur fritters er sett í pönnu.

Serving cutlets til kvöldmat

Nú þekkir þú uppskriftina fyrir lifrarhamborgara frá lifur af nautakjöti. Þegar allar pönnukökurnar hafa brúnt og verða blíður, þá eru þau strax borin fram á borðið.

Fyrir meira ljúffengan fat eru skikkjur gerðar fyrir sig. Til að gera þetta, ferskum mylst ferskum kryddjurtum er blandað með rifnum hvítlauk og majónesi. Einnig er hægt að borða pönnukökur í sósu í formi steiktu lauk og gulrætur.

Uppskrift fyrir lifur hamborgari með lifur nautakjöt með haframjöl

Eins og áður hefur komið fram eru margar möguleikar til að undirbúa fatið sem um ræðir. Vinsælasta var kynnt í upphafi greinarinnar. Hins vegar kjósa sumir kokkar að gera slíkar smáskífur ekki með hálfknippi, heldur með Hercules. Fyrir þetta þurfum við:

• Mjólk ferskur fitu - 250 ml til að drekka lifur og um 100 ml fyrir basann;
• Salt sjó, pipar mylja - til þín mætur;
• Egg kjúklingur - 1 stórt stykki;
• Herculean flögur - um 3 stórar skeiðar (bæta við sjálfsögðu);
• Grænmeti olía - fyrir steikja vörur;
• Ferskur nautakjöt lifur - 500-600 g.

Aðferð við undirbúning

Þetta fat er gert nákvæmlega eins og lýst er hér að ofan. Hins vegar, eftir að mala aukaafurðina með blöndunartæki, auk egg, mjólk og krydd, eru flögur glúten bætt við það. Til að gera þau bólginn vel og gera deigið þykkari, eru innihaldsefnin vandlega komið í veg fyrir það og skilið eftir í kæli í 40-60 mínútur.

Eftir smá stund er botnurinn steiktur í hitaðri pönnu með því að bæta við olíu.

Slíkar pönnukökur eru léttari og þéttari en með munnstykki.

Við gerum lifur skeri með hrísgrjónum

Uppskriftin um lifrarskertu lifrarfiskur með hrísgrjónum er minna vinsæl en svipuð fat með mangó eða flögur af korni. Þetta stafar fyrst og fremst af því að það tekur smá lengur að búa til slíka pönnukökur.

Svo, til að framkvæma uppskriftina sem um ræðir, munum við þurfa:

• Egg kjúklingur - 1 stórt stykki;
• Mjólk ferskur fitu - 250 ml til að drekka lifur og um 100 ml fyrir basann;
• Salt sjó, pipar mylja - til þín mætur;
• Rice umferð eða lengi - um 4 stórar skeiðar (bæta við sjálfsögðu);
• Grænmeti olía - fyrir steikja vörur;
• Ferskur nautakjöt lifur - 500-600 g.

Matreiðsluferli

Þó að unnin nautakjöt lifist í mjólk, er nauðsynlegt að byrja að undirbúa hrísgrjón. Það er fyrirfram raðað, þvoð vel í köldu vatni og síðan soðið þar til það er tilbúið í örlítið söltu vatni. Um leið og krossinn verður mjúkur, er hann fargaður í sigti og þveginn vandlega aftur.

Hafa hafnað soðnu hrísgrjónum af öllum raka, það er bætt við lifursmassann ásamt egginu, mjólkinni og kryddi. Eftir að innihaldsefnin eru blandað eru þau steikt í pönnu með olíu.

Samkvæmt matreiðslu sérfræðingum er þetta fat nærandi og nærandi en fyrri tveir. Þar að auki hafa ricotta cutlets stærri bindi og sérstaka eymsli. Þeir geta borið fram á borðið og í formi snarl og sem sjálfsbjargað heitt fat með einhvers konar sósu og grænu.

Matreiðsla tilmæli

Í þessari grein hefur þú verið kynnt nokkrar leiðir til að auðvelda og fljótt gera dýrindis skeri úr nautakjöti. Það skal tekið fram að þetta er ekki eina uppskriftirnar sem nefnd eru. Til þess að fá fleiri bragðbætt pönnukökur í deiginu frá aukaafurðinni er það oft bætt við myldu laukur, laukur, rifinn gulrót og önnur innihaldsefni á litlu grjóti.

Fyrir glæsileika og mýkt smákökurnar í botninum er einnig hægt að hella smá bakstur gosi (einu litla snipi).