A ljúffengur uppskrift fyrir tartarsósu

Sósur langan tíma og orðið hluti af lífi okkar sem vöru sem auðgar bragðið eiginleika hvaða fat. Við notum oft tómatsósu í daglegu lífi, og majónesi er svo oft notað í matreiðslu, sem við erum nú þegar að lifa án þess að það sé ekki. Við teljum að bragðið af mat er ekki það sama. En verð ég að segja að í Sovétríkjunum sinnum, hostess vissi ekki a breiður fjölbreytni af sósum og þeir gátu til að elda aðeins í nokkrum veitingastöðum. En í okkar tíma eru endalaus fjöldi af uppskriftum sem þú getur elda margs konar bragðefni kryddi. Þeir eru einnig seld í öllum matvöruverslunum tilbúnum, en ekkert hægt að bera saman við framleiddum með eigin höndum.

Einkum í dag vil ég tala meira um þessa frábæru bragðgóður sósu sem Tartarus. Hann er nú frægur nóg og er oft notuð, jafnvel í daglegu lífi.

Uppskrift sósa tartare upprunnið í Frakklandi á 19. öld, á krossferðunum, þegar Frakkar voru mætt á leið sinni hirðingjar Tartara, sem kallaður var sósa. Þessi sósa er yfirleitt borið fram með fiski rétti, fisk, auk kalt kjöt.

Undirbúningur sósu í mínútum, en til þess að það hafi eignast sanna bragð, einkennilegur aðeins til hans, sósa ætti að vera í kæli í amk klukkutíma áður en þjóna og borið fram kalt.

Tartar sósa uppskrift byggist á majónesi með grænmeti og jurtum, sem gefa sósunni ákveðna bragð.

Það eru tvær útgáfur af matreiðslu: fljótur uppskrift sósu tartare (ef þú notar tilbúnum majónesi) og lengri (inniheldur undirbúning majónesi heima).

Hvernig á að elda tartar sósu?

Fyrir skyndibita, þurfum við eftirfarandi efni:

- majónes til þinn smekk 120 g

- fínt hakkað gherkins 1 msk. skeið

- fínt hakkað laukur 1 msk. skeið

- fínt hakkað 1 msk kapers. skeið

- ferskur kreisti sítrónusafi 1 msk. skeiðar

- salt, svartur pipar eftir smekk

Svo taka majónesi og breiða það í djúpa skál, bæta við það salt og pipar eftir smekk. Gherkins, lauk og capers, pre-hakkað, hræra og hella í majónesi. Blandið vel saman og bæta ferskur kreisti sítrónusafa. Þegar sósa okkar er tilbúið, þú þarft að setja það á klukkutíma og hálfan í ísskápnum, svo hann keypti einkennandi bragð hans. Allir geta verið til staðar.

Sumir aðdáendur beittum smá bætt við tartarsósu smá hvítlauk, kreista hana í gegnum chesnokodavilku.

Það er einnig hægt að smakka og bæta jurtum, td fínt saxað dill.

Hvernig á að undirbúa tartar alveg heima?

Það er annar uppskrift að cream of tartar, sem felur í sér undirbúning majónesi á eigin spýtur. Fyrir þetta þurfum við eftirfarandi efni:

Fyrir majónes:

- Eggjarauður 2 stk.

- ólífuolía 300 ml.

- hvítvínsedik 2 tsk

- Sugar 0,5 teskeið

- salt og pipar eftir smekk

Fyrir sósu:

- fínt hakkað gherkins 1 msk. skeið

- fínt hakkað laukur 1 msk. skeið

- fínt hakkað 1 msk kapers. skeið

- ferskur kreisti sítrónusafi 1 msk. skeiðar

Til að undirbúa majónesi heima, verður þú að hafa blender (þótt þú getur gert án þess). Öll innihaldsefni við bæta við majónes í blandara og blanda þar til slétt. Það skiptir ekki um ólífuolía, það er bætt hægt og í þunnum straumi og hrærið rólega. Við fengum majónesi. Nú er hægt að halda áfram beint að undirbúningi tartarsósu. Í kjölfarið tartarsósu uppskrift er sú sama og lýst er hér að ofan.

Þessi sósa er unnin óháð öðru má geyma í kæli í þrjá daga.

Nú þú vita hvernig þú getur auðveldlega og án vandræða að koma á óvart fjölskyldu þinni dýrindis viðbót við máltíð.