Ystingur mousse: lýsing og reglur matargerð

Upprunalega eftirrétt sem kallast "mousse" fundin upp af franska. Þeir hafa þróað nokkrar áhugaverðar uppskriftir og aðferðir við undirbúning. Ystingur mousse - það er einn af vinsælustu afbrigði af þessu lostæti. Og nema blíður og skemmtilega bragð, það er líka mjög gagnlegt.

Einföld Bækur

Eins er vitað, hvaða mousse samanstendur af þremur hlutum:

1. Aromatic stöð (ávextir, kakó, mauki, vín, osfrv).
2. Fylliefni, sem gefur fat sætt bragð (sykur, hunang, melassi).
3. Nutritional Aukefni til að froðumyndun tengibúnaði ástand af blöndunni.

Ystingur mousse í þessum skilningi er engin undantekning. Hvað sem kann að hafa verið uppskrift notuð til að undirbúa það, eru allar taldar eru innihaldsefni endilega til staðar þar. Það skal tekið fram að ostur mousse er hægt að gera með mismunandi þvingur mat. Það eru aðeins þrír:

1. Agar.
2. Eggjahvítu.
3. Matarlím.

Það fer eftir þessari breytingu, og aðferð við framleiðslu vörunnar. Til dæmis, það er mjög einfalt valkostur þegar ystingur mousse er búin byggt á agar.

Varan er fljótur og auðvelt að gera heima. Það aðeins er krafist: 250 grömm af osti, þá umbúðirnar (125 g) sem og 150 grömm af marshmallow rjóma.

Ljúka Allt í nokkrum áföngum:

1. Fyrst þú þarft að svipa kremið með hrærivél þar til það kom í lush blöndu.
2. Mala marshmallows.
3. Link hluti og snúa þeim í einsleitu massa með immersion blender.
4. Varan fæst slá vel með hrærivél.
5. Blandan er sett í kæli í um það bil 3-4 klst. Og á klukkutíma fresti það er nauðsynlegt til að vinna úr og aftur svipa.

Fullunna vöru er hægt að færst í a la carte réttum og drykk á hverjum tíma.

Eftirréttur með kaffi ilm

Hvernig annars er hægt að elda ostur mousse? The uppskrift með því að bæta við kaffi er sérstaklega hentugur fyrir fundi gestum.

Til að framleiða það þarft eftirfarandi vörur: 250 g af þurrum kotasæla - 100 g af sykri, tsk vanillu þykkni, og 50 ml af kaffi áfengi og mjólk, 2 egg hvítu og 2 teskeiðar af leysanlegt kaffi.

Elda ferli er mjög einfalt:

1. Kotasæla (ef gróft) í gegnum sigti.
2. Mjólk bara til að hita og leysa kaffi í það.
3. Allar vörur, nema egg, slá með hrærivél.
4. Aðskilin með prótín voru breytt í froðu, og síðan smám saman kynna þeim heildarþyngd. Gera það betur í litlum skömmtum til að massa ekki setjast. Sharp samsett vörur geta eyðilagt froðu, sem er mjög óæskileg.

Það reynist mjög ilmandi ostur mousse uppskrift er auðvelt að muna. Peningamagn verður aðeins stækkað í skál og drekka 40 mínútur í kæli. Eftir þessa fat er hægt að skreyta á eigin spýtur.

Mjólkurvörur og berry skemmtun

Ekki minna bragðgóður ostur mousse fengin með matarlím. Til dæmis, betri mynd af uppskrift, þar sem eftirfarandi innihaldsefni eru notuð: 400 grömm af ávöxtum, hálfa kíló af osti, 30 grömm af gelatíni, hálfan bolla af brúnum sykri, 400 ml af rjóma og glasi af vatni.

Undirbúa fat sem hér segir:

1. Fyrsta kotasæla skal nuddað vandlega í gegnum sigti og síðan fylla það með smá vatni.
2. Hluti af rjóma (100 ml) ásamt með sykri til að hita og hrært þar til það er leyst upp. Add to gelatin blönduna.
3. Það sem eftir kremið er fyrst kæld og þá vandlega whisk.
4. Mixer vinna ost, og þá koma inn við rjóma við gelatín.
5. Til leiðir massa bæta þeyttum rjóma.
6. Á the botn af the mold setja ferskum berjum, og þá ná þeim með eldavél blöndu. Hálfunna vöru til að setja í kæli yfir nótt.

Í morgun er hægt að fá vöru til að skipta henni á disk og þjóna, pre-skera í bita a la carte.

veruleg viðbót

Stundum CONFECTIONERS notað fyrir köku osti mousse. Sem dæmi má nefna að íhuga bjarta útfærslu, er hinir froðukennt vöru sem er uppbætandi fyrir afbrigði kex eftirrétt.

Til að undirbúa að taka mikið af mismunandi hlutum.

Fyrir svampur köku: 3 egg, 80 grömm af hveiti, 4 msk sykur og 30 grömm af sterkju.

For mousse: 0.5 kíló af osti, 500 ml af rjóma, 2 egg, 100 grömm af sykri, 30 grömm af gelatíni og hálfan bolla af sjóðandi vatni.

Að skreyta: 1 mangó 2 Kiwi ávöxt, smá sykur og ferskum jarðarberjum.

Undirbúningur:

1. Af eldað deigið vörur og kex bakstur. Þá skera það langsum í tvo hluta og smyrja þá með ávaxtamauki.
2. Á með hefðbundinni tækni til að framleiða loft mousse.
3. Ávöxtum skera í þunnar sneiðar og raða þeim á kex.
4. Atop layer mousse beitt varlega og þá setja köku í 3-4 klukkustundir í kæli.

Áður en þjóna, mun aðeins hafa að skreyta fullunna vöru. Og þú getur notað í þessum tilgangi ekki bara ávexti, en einnig hnetur, kakó, eða súkkulaði.