Heimabakaðar kökur "faggots": uppskriftir, sérstaklega matreiðslu og umsagnir

Heimabakaðar kökur "fagots" er að undirbúa djúp-steikt og er crunchy kex. Hins vegar meðal fjölmörgum sælgæti og eftirréttum URAMA (the heilbrigður-þekktur Tatar nafn) smá gleymt. Það virðist að það er kominn tími til að rifja hefðbundna uppskrift af eldivið.

Sagan af

Nafnið upp vegna ytri líkt með þunnt útibú tré, og bakaði kom frá Grikkjum. Hins vegar, hvenær og hver nákvæmlega kom upp með skemmtun þar til nú veit enginn. En í Rússlandi, "eldiviður" birtist á XVIII öld.

Síðar dágóður uppskrift hefur breiðst út til Úkraínu, þar sem ýmsum valkostum fyrir allar dágóður. Og svo aftur, en í örlítið breyttri mynd "twigs" Ég hef aftur á yfirráðasvæði Rússa.

Upphaflega varan var vinsæll meðal smábænda. Fljótlega stökkum kex "settist" í valmynd þéttbýli íbúa. Vegna þess að framboð og affordability vörur sem notaðar eru í uppskriftinni "fagots" var unnin af fátæku fólki. Þar sem delicacy ekki dýr fitu, var hún notuð á föstu munkar.

Á 20. öld varan unnin úr ósýrð deigið og sætur það var þökk sé flórsykur, notað sem skraut.

tegundir

Stökku kex úr tveimur gerðum af próf: bratta og vökva. Í fyrra tilvikinu viðbætta mjólk og Ready-mixed hlutarnir var hellt inn í olíu. Sérstakt eyðublað er stundum notað fyrir bakstur "fagots".

Þegar þú Hnoðið deigið þarf að lágmarki vökva. Þá er rúllað út og skera með beittum hníf.

"Brushwood" er tilbúinn:

• kefir;
• ystingur;
• ósýrt;
• mjólk.

Óháð samkvæmni deigið og notkun fljótandi innihaldsefni "fagots" alltaf snýr stökkum.

Bakstur "prik" á heimilinu

Uram - Tatar fjölbreytni eftirrétt, sem myndast í spíral.

Nauðsynlegur hluti af uppskrift:

• salt Extra - 4 g;
• kjúklingur egg (meðalstórum) - 4 stk;.
• allir jurtaolíu - 500 ml;
• bráðinn smjör - 15 ml;
• hveiti - 1 kg;
• mjólk - 1 msk;.
• sykur - '35

A skref ferlið skref:

1. Slá egg með fínu salti og sykri.
2. Að halda áfram að whisk, varlega hella bræddu smjöri og mjólk.
3. Hella hveiti hlutum. Þess vegna, hnoða deigið.
4. A fjórðungur-klukkustund rúlla hveiti hálfkláruðu afurðina í forðabúrinu, þá skera ræmur allt að 5 cm á breidd og 15 cm á lengd.
5. Sú borði rúlla í spíral.
6. Hvert stykki steikt í matarolíu.
7. Vörur breiða út á pappír napkin eða handklæði. Bíddu þar sem umfram mun holræsi matarolíu.
8. Áður en þjóna stökkva með duftformi Uram.

Bakstur "fagots": uppskriftir með kefir og vatni

The uppskrift vatn er viðurkennt sem alvöru lifesaver meðal húsmóðir. Vinsældir stafar af þeirri staðreynd að þú getur elda skemmtun þegar ísskáp er nánast tómur, og fara í búðina það er engin leið.

Til að undirbúa kræsingar á vatninu þarft eftirfarandi hráefni:

• Soðið vatn - 200 mL (pre-cooled);
• olía - 300 ml;
• Egg - 2 stk,.
• klípa af salti;
• sykur - 75 g;
• hveiti / s - 2 msk.

A skref ferlið skref:

1. Egg með salti, bæta við sykri og slá með gaffli þar til ljós þéttleika lofts. Ferlið tekur minna en mínútu.
2. Bæta við vatni og hrært.
3. Piecemeal bæta hveiti.
4. Eftir 15 mínútur, til að hefja mótun.
5. Roll deigið í veldi teygju lagi (rétthyrnd) með þykkt á 8 mm að 1 cm.
6. Með beittum hníf til að skera hálf-lokið hveiti fyrir sömu stærð rhombs 7 cm langur og 2 cm á breidd.
7. Í miðju hverrar vöru til að gera skurð 1 cm.
8. Pick upp demantur og prófa nokkrum sinnum þræði efri (minni) hluta í gegnum skurðinn.
9. Í upphitun pönnu hella 100 ml af matarolíu og steikja brushwood hvoru megin við ekki meira en 3 mínútur.
10. Í því ferli að gera út af topp upp nauðsynlega magn af matarolíu.
11. Vörur breiða út á pappír handklæði og bíða eftir frásog umfram fitu.
12. Áður en þjóna stökkva með duftformi vörum.

Ekki sjaldgæfara bakstur "fagots" (uppskriftir eru svipaðar í matreiðslu tækni) kefir. Kosturinn er sá að þú getur bakað pizzu og kökur frá sama próf.

Nauðsynlegur hluti af uppskrift:

• kefir - 400 ml;
• sykur - 5, Art. l.;
• gos - 3 g;
• allir jurtaolíu - 45 ml;
• hveiti - 800 g;
• pakki af vanillu sykri;
• Egg - 2 stk,.
• G - 4 ár

Snúa-undirstaða tækni undirbúningur:

1. Af þessum deigið hráefni. Samræmi það ætti að fá mjúkt, svo hveiti verður að vera mjög varkár.
2. Rúlla út deigið í veldi myndun, skera demöntum. Í miðju til að komast í gegnum niðurskurð og fjarlægja það í gegnum eitt af þeim hlutum greinarinnar (þú getur skilið í formi demöntum).
3. Fry "fagots" þar til gullið brúnt í litlu magni af matarolíu.
4. Eftir að steikja vörur vandlega stökkva þá með duftformi. Að borðinu með heitu tei.

Hitaeiningar

Þrátt fyrir þá staðreynd að bakstur "fagots" ljós og nánast léttur, kaloríu vörur bilinu 300 til 600 kkal. Því er ekki mælt með í miklu magni borða nammið.

En ef löngun til að borða stóran hluta af sterkari en vilja, standa að nokkrar brellur, sem eru sett fram hér að neðan.

Leyndarmál elda rétt "fagots"

• Deigið hægt að vera tilbúinn ekki aðeins með mjólk eða jógúrt, en einnig steinefni vatn.
• Til að bæta bragðið og gera vöruna meira stökkum samræmi er mælt með því að bæta við áfengi - vodka, koníak eða romm.
• Til kökur "fagots" sneri lush, útrýma sykur frá uppskrift.
• Steikja æskilegt að bræddu smjöri eða svínafeiti.
• Að varan hefur reyndist minna nærandi, það er bakað í ofni.
• Á steikja stykki sem þarf að fjarlægja olíu. Annars, jafnvel minnstu stykki af tortímingu bragðið af "fagots".
• Fullunnin vara er hellt hunang, þéttur mjólk og skreyta með hnetum eða úða með kakó. Hins vegar meira sem almennt eru notaðar duftformi sykur.
• Til að fjarlægja umfram olíu eftir steikingar Setja skemmtun á pappír napkin.

Halda fast við uppskrift og allar ábendingar og bakstur þín "fagots" verður alltaf að vera óaðfinnanlegur smekk, og síðast en ekki síst, stökkum.