Uppskriftir fyrir batter

Oft fólk rugla batter uppskriftir með aðferðum matreiðslu nokkuð með batter.
Fyrst af öllu, athugaðu að við að batter - það er ekki sérstakt fat, og tengd, sérstaklega undirbúin vöru.
Batter - þetta deigið vökvi samkvæmni, sem hægt er að framleiða í vatni, mjólk og jafnvel bjór. Undirbúningur batter er mögulegt með því að nota ger, sem gefur ákveðna bragð þarf fyrir ákveðnar tegundir af réttum.
Uppskriftir fyrir batter mismunandi í sumum efnum, eftir því hvort vara eins og hvernig það verður notað og á viðkomandi bragðið af lokið fat.

Uppskriftir batter - er aðferð til að undirbúa deigið, sem er notað til skaftausa það í mismunandi vörur og síðari heitt þeirra í pönnu. Sem gera út matvæli geta verið stykki: fiskur; kjöt; alifugla; ávextir; grænmeti.
Þykkur batter er best að nota fyrir þykkt skorpu (fyrir grænmeti og kjöt), fljótandi - fyrir þunnt skorpu.
Smakka deigið er hægt að breyta úr sætur eða saltur að súr eða ósýrt. Hægt er að stýra bragð efni, svo sem: salt; sykur; hunang; sítrónu.
Algengustu innihaldsefni fyrir hvaða batter er hveiti og egg. Allir hinir er bætt við deigið til að smakka og tilgangur eldað batter.
Fry diskar í batter verður að vera í fullt af olíu, það er hægt í djúpum fryer.

Hvernig á að elda hvítkál í batter - tveir einföld uppskrift

Uppskrift 1 - Hvítkál Breaded
innihaldsefni:
Hvítkál, smá þétt höfuð
salt
Innihaldsefni batter:
Egg - tvö kjúklingur
hveiti
Jurtir, þurr blanda
Matarolíu, grænmeti
Undirbúningur:
Kochan skera í tvennt og aðskilja blöð. Fyrir einfaldleiki, skiptingu höfuð fer er hægt að scalded í sjóðandi vatni, eftir sem fer skilja og auðveldlega aðskilin frá cobs.
Pre-setja á eldavélinni pott af söltu vatni og sjóða.
Lægri í pott aðskilin laufum hvítkál og elda þar til mjúkur.
Í annarri skál undirbúa deigið. Skál slá egg, bæta salt, vatn, hveiti og sm. Allir íhlutir skulu blandað vel þar til slétt. Deigið ætti að vera miðlungs þéttleika, eins gott krem.
The pönnu Hitið olíu (grænmeti), að mikill fjöldi. Að gera út á að vera djúp.
Hver aðskilin með hvítkál blaða skorið í nokkra bita. Hvert stykki af skaftausa í batter þar samræmdu lag af öllu prófa stykki yfirborð. Strax breyting á stykki í pönnu með olíu, hita.
Steikja sneiðar með 2 hliðum. Steikja stykki þar til stökkt gullinn brúnn.
The lokið fat Berið fram með sýrðum rjóma og sneið grænn laukur.

Uppskrift 2 - Blómkál í batter
innihaldsefni:
Hvítkál, blómkál
Innihaldsefni batter:
Egg - tvö kjúklingur
hveiti
Ostur, harður
Matarolíu, grænmeti
Undirbúningur:
Pre-setja á eldavélinni yfir miðlungs hita, pott af söltu vatni og látið krauma.
Advance flottur ost á grater, fyrir síðari hreinsaðir með fullunnum réttum.
Mjög gott þvo undir rennandi vatni höfuð blómkál. Gefa vatn til að tæma, örlítið þurr.
Varlega með hníf að skipta höfuð í sundur af inflorescences.
Aðskildi stykki af blómkáli til að skipta í pott með soðið vatn. Elda inflorescence hvítkál í tíu mínútur. Eftir elda að fá hvítkál stykki af pönnu og fara á handklæði til þurrkunar.
Undirbúa deigið. Til að gera þetta, skipta eggjahvíturnar frá eggjarauðu. Whisk sérstaklega. Þeyttum eggjarauðum salt bragðið. Slá eggjarauður aftur, bæta hveiti. Við ættum að bæta barinn hvítu egg og blandað vel. Deigið ætti að vera miðlungs þéttleika, eins gott krem.
Hver soðið og þurrkað af inflorescence hvítkál verið alveg dýft í deigið og fara í fyrirfram hitað olíu í djúpri pönnu eða pott. Rifið hvítkál í deigið ætti að fljóta, fullkomlega sökkt í olíu. Steikja stykki þar til stökkt gullinn brúnn.
Lokið stykki af káli eftir steiktu út á disk. Stökkva með osti, sem hafa undirbúið fyrirfram. Fat er tilbúinn til að borða.

Uppskriftir fyrir batter að miklu leyti ráðast af hefðum landsvísu matargerð hvers manns. Hins vegar mat í batter hernema alltaf verðugt stað á hvaða frí borðið.