Súrsuðum Plum kjöt: elda uppskrift. Hvernig á að súrum gúrkum plómur?

Frá ilmandi og bragðgóður plóma oft skammt fyrir veturinn compotes og jams. En fáir vita að þessi ávöxtur getur marinerast. Ef þú gerir það, getur þú fá a mikill hlið fat til kjöt, alifugla, og öðrum réttum. Cook þá er ekki of erfitt. Súrsuðum Plum kjöt fæst kryddaður, ilmandi, skemmtilega súr. Þeir munu gefa Zest að einhverju lostæti, sem gerir það stórkostlega. Venjulega, slík vara er að finna í verslunum, en þú getur gert það og á heimilinu. Í dag vitum við mikið af uppskriftum fyrir súrsun grænmetis, ef enga reynslu, það er mælt með því að velja mest ákjósanlegur og þægilegur valkostur sem krefst ekki sérstaka hæfileika. Og með tímanum, þú geta reyna eitthvað nýtt. Hins vegar í dag munum við tala um það.

Nokkrar einfaldar ábendingar

Ílát með lokum ætti að vera vandlega þvegin. Til að gera þetta, getur þú notað lyftiduft. Banks þá vel þurrkuð og ná yfir meira og hella yfir sjóðandi vatni. Fyrir marinering hentað neperespevshie ávöxtum, solid og þroskaður. Þeir fylla ílátið upp að ofan, þannig að rými þriggja sentimetra. Marinade tilbúinn sérstaklega. Þegar það kólnar, það er fyllt með krukkur, kápa með loki og setja í ofn í ófrjósemisaðgerð. Lítum nánar nokkrar uppskriftir af því hvernig á að undirbúa súrsuðum Plum kjöt.

Klassískt uppskrift af marinering holræsi

Innihald: eitt kíló af plómum, fjórir Pea Allrahanda, fjórir negull, hálf skeið af kanil, fimmtíu grömm af ediki, tvö hundruð grömm af sykri, tvö hundruð og fimmtíu grömm af vatni.

undirbúningur

Ávextir og þvegin obsushivayut. Bein er hægt að fjarlægja, en þú getur skilið, en í fyrra tilvikinu, varan verður geymd lengur. Fyrir marinering ávöxt "Hungarian" afbrigði eru fullkomin, verða þeir að vera þroskaður og sterkur.

Áður súrsuðum plómum, þarf að fylla krukkur þeirra. Af hinum innihaldsefni eru soðin marinade, það er leyft að kólna, bæta edik, hellt í bönkum, sem taka húfur og þá setja í ílát til dauðhreinsun á sex mínútum. Eftir að rúlla þeirra, háls niður hvolfi og fór í þeirri stöðu þar til kaldur.

Hvítlaukur marineraðra plómur

Innihaldsefni: sex hundruð og fimmtíu grömm af prunes, tvö hundruð og fimmtíu grömm af vatni, einn höfuð af hvítlauk, hundrað og fimmtíu grömm af sykri, þrjátíu grömm af ediki, nokkrum baunir Allrahanda, negull.

undirbúningur

Áður en súrsuðum plómum, eru þeir útbúin á sama hátt og í fyrri uppskrift. Í hverju ávöxtum er sett klofnaði af hvítlauk og breiða út allt meðfram bökkum. Þá undirbúa marinade. Í þessu skyni, sjóðandi vatni setja edik og krydd, látið sjóða í nokkrar mínútur og hellt ílát, kápa húfur og látin standa í eina nótt. Í morgun tæmd marinade, sjóða það og hella yfir ávexti, þá rúlla.

Þegar að undirbúa marinade það er hægt að nota og annað kryddi og krydd: kanill, vanillu, engifer, rósmarín og aðrir. Allt þetta bætir delicacy tangy bragð og viðkvæma bragð. Plum, marineruð með hvítlauk, hægt að borða á borðinu með vín sósu og svínakjöti.

Gulur plómur, marinerað með engifer og vanillu

Innihald: eitt kíló af plómum, þrjú hundruð grömm af hvítu víni, vín, þrjú hundruð grömm af hvítu ediki, tvo bolla af sykri, einn vanillu fræbelgur, einn kanill stafur, negull sex, þrjátíu grömm af engifer rót.

undirbúningur

Plómur þvo hver göt í þremur stöðum með tannstöngli og sett í tvær mínútur í vatni. Þá lagði út á bökkum. Þá undirbúa marinade. Til að gera þetta, setja í skál af sneið engifer, kanil, vanillu, negull, sykur, edik og vín. Lausnin var hituð að suðu og soðið í tíu mínútur á lágum hita.

Matreiðslu á pickled plóma kjöti. Til að gera þetta, fjarlægja allar marinade krydd og hellið yfir ávexti, ná vel með loki og snúa á hvolf. Tilbúinn-til-borða plómur verður fjórar vikur. Þeir munu hafa viðkvæma bragð og smá skerpu. Varan er vel til þess fallin að bakaðar kjöt.

Plum "Hungarian", marineruð með kryddi

Innihaldsefni: Tíu kg plómur, þrjú kíló af sykri á hvern lítra af ediki, fjörutíu grömm af lárviðarlaufinu, klofnaði Bud þrettán.

undirbúningur

Súrsuðum plómum (uppskrift í vetur) er útbúin á eftirfarandi hátt: ávexti og obsushivayut þvo, setja í skál lögum, strá hvert með kryddi. Edik soðið sykri er bætt, hituð að suðu og soðið þar til þykkt fleyti af sykri. Þessi marinade er hellt ávexti, þannig það mun ekki ná þá alveg, og kælt. Þá ávöxtum vel capped og fór í tólf klukkustundir. Á þessum tíma sem þeir byrja upp á safa.

Þá allt að vökvi er tæmd og hitað. Plómur hrært og hellt heitu saltvatn. Þetta er hvernig koma nokkrum sinnum á dag (kvölds og morgna) í fimm daga. Á þessum tíma ávextir verður alveg í marinade.

Matreiðslu á pickled plóma kjöti. Svo bankar þvegið vandlega út, sótthreinsuð fimmtán mínútur með ferju. Fruit staflað á bökkum ásamt kryddi, hella heitu marinade og rúlla. Tara sneri aftur og pakkað með teppi, svo fara í tólf klukkustundir. Geyma fullunna vöru getur verið fyrir eitt ár á dimmum stað.

Plum, súrsuðum án þess að ófrjósemisaðgerð

Innihaldsefni: eitt kíló af plómum smáupphæð, þrjú hundruð og fimmtíu grömm af vatni, eitt hundrað grömm af sykri, fimmtíu grömm af edik, einn þriðji af salti, tveimur pyatisantimetrovym sprigs af rósmarín.

undirbúningur

Þvegið og obsushennye ávöxtum sett í fyrirfram sótthreinsuð krukkur, bæta rósmarín ofan. Þá undirbúa marinade. Í þessu skyni, sjóðandi vatni setja salt og sykur og smá sjóða, bæta edik og hitað að suðu. Heitt saltvatn og strax hellt ávöxtum rúlla. Bankarnir hreifi hvolfi. Svo súrsuðum Plum (uppskrift fyrir veturinn), mun hafa óvenjulegt bragð. Jæja þeir henta þeim sem þolir ekki lyktina af negul.

Vegna einstaka smekk þeirra svo plóma er hægt að nota sem sjálf-ræsir og borið fram með ýmsum heitum og köldum réttum á fiski, kjúklingi og kjöti, auk undirbúa þá til sósur. Opið dósir af ávöxtum sem eru geymdar á köldum stað ekki meira en þrjá daga.

Plómur marineruð í hunangi

Innihald: einn stafur af kanil, plóma ávextir, negull smekk, hunang.

undirbúningur

Slíkar súrsuðum plómum verða stökk. Blanda af hunangi og ávaxtasafa er ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur. Það er hægt að gegndreypt með kökum, sem notuð eru til framleiðslu á umbúðir og sósur. Sig og ávöxtum fara vel með kjöti og fiskréttum.

Svo, plómum af hvaða tagi sem eru þvegin og þurrkuð. Kanill og negull eru jörð í duft á kaffi kvörn eða pund í mortéli. The pre-undirbúið hreint krukkur staflað ávöxtum, hella krydd sína til the toppur. Fljótandi hunang hellt ferskt plómur, kápa krukkur með hettur og velti þá einn í einu á gólfinu í þrjár mínútur, að hunang leki á milli ávöxtum. Bankar setja á köldum stað. Geymsluþol þessa vöru er þrír mánuðir.

Að lokum ...

Plómur eru ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegt ávöxtum, fær að njóta allan líkamann, vegna þess að þeir innihalda mikið af næringarefnum og vítamínum. Súrsuðum ávöxtum ekki missa eiginleika sína. Þar að auki, þeir eru vel til þess fallin eins og a hlið fat til margir diskar kalt og heitt kjöt, fisk og alifugla. Gert á réttan hátt, þeir geta verið geymd í langan tíma og að þóknast heimili fyrir einstaka bragð og ilm.