Sumarvalmynd. Hvernig á að elda okroshka?

Heiðarlega, ég skil ekki fólk sem líkar ekki okroshki, en ég adore bara hana! Kalt, þykkt, með sýrðum rjóma - þetta er frí á heitum degi!

Hvernig á að elda okroshka betur: á jógúrt, á mysa, á kvassi, á vatni með því að bæta við ediki - þá eins og þú vilt. Og grunnurinn er alls staðar sá sami: ferskar gúrkur, safaríkur radísur, grænn laukur, dill greens, soðnar kartöflur, soðin egg og soðin pylsa (auðvitað hundrað sinnum meira bragðgóður ef þú setur soðið kjöt í stað þess að pylsa).

Hefð er að okroshka er soðið á kvass. Amma mín sagði: "Í dag mun ég gera kvass" "- sem þýðir þetta ekki drekka, nefnilega smelt og fyllt með kældu heimabakað kvassi, öll ofangreind efni, og umfram allt skera og hella sér með salti, grænn laukur, rifinn radís Og ferskur agúrkur, vel, soðnar kartöflur með soðnum eggjum, smáhakkað grænu dilli, snertingu við lyktina af svörtum pipar - allt (amma mín gerði það jafnvel án pylsu, ef það skyndilega kom ekki í ljós). Hún eldaði kvass sig: hún hafði alltaf mikið glas, sennilega 5 lítrar, sem hún var mjög hrædd við að brjóta, þar sem hún gerði gerjakjöt hennar í þurrkaðri ofni í mjög dökkum litakökum.

Hversu margar vörur að taka og hvernig á að elda okroshka? Að mínu mati, svarið við þessari spurningu: því meira, því betra - þótt allt vatnið sé tilbúið, borðuðu allan daginn og ekki leiðist.

Og samt, ef við gerum ráð fyrir að við gerum okroshka fyrir 4 skammta, þá þarf kvass um lítra, að hámarki 1,5 lítrar, þannig að með því að bæta við, svo að segja, var. Við tökum góða fullt af ferskum grænum laukum, minnið á réttan hátt, hristið af vatnið og skorið fjöðruna í 5-7 mm og í mikilvægu lagi, í sérstökum bolla, eins og í múrsteinn, hnoðið með salti (helst tré tolkushkoy fyrir kartöflur) Safa er örlítið einangrað - frá þessu mun okroshka okkar verða miklu betra, köflóttur! Og það sama að gera með dilli: höggva það og skiptið um það með salti, þó að dill megi ekki þynna.

Gúrkur (3-4 eru ekki smá agúrkur) og radís (efni 5), ég vil frekar fara í gegnum grater, venjulegt, stórt eða miðlungs, og soðin fyrirfram og kældar kartöflur (2-3 miðlungs kartöflur) fínt skorið í teninga (en þú getur líka hana Haldið í gegnum stóran rifrildi). Soðið og harðsoðið 2-3 egg eru fínt hakkað. Taktu loks grömm í 200 pylsur og skera í lítið, snyrtilegt 5 mm landamæri, teningur.

Öll innihaldsefnin eru blandað í einu stóra íláti eða pönnu og hellt með kældum kvassi. Við hella hluta á plötum, þar sem við bætum við góða skeið af þykkum sýrðum rjóma. Okroshka fyrir kvass er tilbúið!

Hins vegar játa ég, fyrir löngu síðan ég geri ekki okroshka á kvass, það er meira eins og minni frá barnæsku, og fyrir alla hefð kýs ég að blanda kefir með köldu vatni til að hella.

Hvernig á að elda okroshka í þessu tilfelli? Já, eins og heilbrigður eins og með kvass. Réttlátur taka kefir tilbúinn hálfa lítra og hálft lítra af borði af vatni steinefna, endilega kolsýrt (þá okroshka skarpur snýr). Kefir og steinefni vann ég um það bil jafnt, en hér geturðu líka blandað saman í smekk, það mun vera betra ef þú tekur jógúrt aðeins meira, svo ef þú kaupir kefir í pakka skaltu taka stóran pakka - lítra.

Einnig góður okroshka kemur í ljós, ef það er blandað með kefir í stað vatns sýrt mjólkurmýs, u.þ.b. í sömu hlutföllum en í sermi er hægt að gera það eða gera það auðvelt - það er líka gott eða gott.

Allir okroshka, til að gera það meira ánægjulegt, að mínu mati, er betra en allt með hvítu brauði, ekki sætur, auðvitað, en með venjulegu mótað eða podovym.

Ég get nú þegar ímyndað mér hvernig ég mun kaupa ferskt grænmeti á markaðnum og gera meira okroshechki næstu helgi og ég óska þér sama!

Og ef einhver hefur leyndarmál þeirra, hvernig á að elda okroshka, deila reynslu, við skulum reyna!

Bon appetit!