Súkkulaði Fudge Cake

Eftirréttur ætti að vera ekki aðeins ljúffengur, en einnig falleg! Og þetta mun hjálpa mjög mikið sætur fyrir kökur, sem fyrir tilviljun, getur þú skreyta ekki aðeins mikið verk matreiðslu list, en einnig lítill - kökur, muffins, rúlla, eclairs ... Sælgæti eru af þremur gerðum: eins og a mjög mjúkt deig, sem seigfljótandi vökva (skreytingar frá matreiðslu beitt með sprautu) og vökva - einnig kallað gljáa. Hver af þeim er einn tilgangur: að gera skemmtun enn meira ljúffengt og freistandi útlit. Uppskriftir, eins og venjulega, mjög mörgum. Við munum sýna þér hvernig á að gera sætt köku fyrir vinsælustu leiðum og úr ýmsum hlutum.

Klassískt sykur sætur

Það má segja, þá er einfaldasta uppskrift. Ljúffengur, falleg og einföld. Við slíkar skart tekið pund af gleri sykur og hluti (150 ml) af vatni. Bæði efnin eru tengdir í pönnu, setja það á of lítils eld og eldað innihaldið með því að hræra uns það var uppleyst sykur. Eftir suðu pönnu er fjarlægt úr eldinum, fjarri froðu og loðir vlð vegg af sykri og ílátið er skilað til eldavélinni. Á þessu stigi, fondant uppskrift köku útrýma að hræra i og fjórar mínútur í sjóðandi síróp hellt sítrónu safi (um það bil matskeið) og sjóðandi er haldið áfram í aðra mínútu. Þegar massi í litlu magni hellt í kalt vatn, það er hægt að rúlla í mjúku boltanum - Sweet tilbúinn fyrir kökur. Það leiðir til þess að breiður litlum skál, ofan á ís stækkað, eftir kælingu að líkamshita sætum þeyttum fyrr stöðva stafur og margt hefur bjartur. Ef þú vilt gera það eins og a próf, fara í dag á borð, þakið rökum klút og kápa. Hins vegar, til að sækja um sætar skreytingar má strax og beint.

Fudge

Meginreglan um firamleiðslu á því er um það sama. Í skál sameina hálfan bolla af rjóma (fitu og hægt er), bolla af sykri, smá vanillu og fjörutíu grömm af smjöri. Þegar sjóðandi það fyrir sætum kökum verður stöðugt hrært, eða endilega vilja brenna. Vilji hún er merkt á sama hátt og í fyrri uppskrift. Ætti að byrja að staðfesta þegar massi verður mjúkur rjóma litur. Tilviljun, sæta er gott ekki aðeins sem skraut. Ef það hella á ís skálar og látið standa í hálftíma í kæli, það mun snúa frábæra sjálfstæða eftirrétt.

prótein Fudge

Önnur leið til að faglegri matreiðslu, hvernig á að elda sætur kaka. Þetta jafnvel elda er ekki nauðsynlegt. Tveir eggjahvítur og vandlega aðskilin þeyttum þar sem þeir eru að upphæð meira en fjórum sinnum. Án þess að stoppa til að vinna með hrærivél, bæta við tveimur stórum matskeiðar af sítrónusafa og - smám - lítið meira en bolli (300g) caster sykur. Í meginatriðum, þegar mun ná þétt lush froðu undirbúningur getur talist lokið. En þú getur bætt sultu eða sírópi af þvingaður - þá fondant þín fyrir kökur verður lit og kaupir ávaxtaríkt lykt.

Sweet af kakó uppskrift № 1

Kaffi, súkkulaði og kakó skreytingar eru mjög vinsæll meðal barna. Það er hvers vegna það eru nokkrir uppskriftir, hvernig á að gera fudge köku með þessi efni. Vel getur talist alla valkosti. Valdar okkur fjölhæfur meira, eins og til þess fallin að allir eftirrétti og nóg af tíma til að undirbúa ekki þarfnast. First Fudge kaka með kakó er byggt á mjólk: þriggja fjórðu bolli sykur blandað með tvær matskeiðar af kakódufti, hella fjórum matskeiðar af heitu mjólk og hitað á lágum hita þar til sykur leysist upp. Verður stöðugt trufla. Eftir að fjarlægja úr plötunni er leiddur inn í pottinn er alveg stór, allt að 70 grömm, olía stykki. Það er betra að mýkja, að bráðna hraðar. Ef þú ert ánægð með vökvanum í sætum kökum, getur þú hættir hér og hella yfir eftirrétt í einu. Ef þú vilt klassískt fastur, þú þarft að sjóða það um stund, og þá svipa með hrærivél eða blandara og geyma í kæli.

Sweet af kakó uppskrift № 2

Fyrir það þarf þykkt krem - auðvitað heppilegustu heim. Ef þess er óskað, er hægt að skipta um krem, líka innlenda, vegna þess að verslun er svo feitur að þú getur ekki keypt. Þessi uppskrift fyrir sweet köku býður upp á hlutfall af vörum (matskeiðar): tvær matskeiðar af sýrðum rjóma, einn - sykur, tveir - kakó. Þar sem grunnurinn er mjög þykkur, betra að taka sykur í duft, ekki til að kaupa tilbúnum, og mala sykur í kaffi kvörn. Allir íhlutir eru tengdir, geta þeir eru settir á pönnu og mjög, mjög hægt hitað að lágmarki eldi. Trufla, hindra og trufla aftur! Og það er betra að taka ekki stafur eldhúsáhöld. Þegar Fudge Cake þykknar og byrjar pobulkivat, það er fjarri, er kæld og hellt varlega eftirrétt. Til að vera pre pomp slá hennar.

Súkkulaði Fudge: hvernig á að velja súkkulaði

Kakó valkostur er oft vísað til sem súkkulaði, en það er ekki alveg sanngjarnt. Þetta sætur súkkulaði kaka er gert vegna þess að flísalagðar dágóður. Hins vegar ekki allir er hentugur fyrir súkkulaði gljáa. Það eru nokkur skilyrði sem þarf að uppfylla:

1. Súkkulaði verður að vera "hreinn" án hjálparefni sem karamellu, hnetur, rúsínur og annað.
2. Porous afbrigði bjóða ekki tilætluðum einsleitni og þéttleiki þeirra þyrfti að gefa.
3. Ef þú notar dökkt súkkulaði, það er nauðsynlegt að taka til hátt innihald af kakaói - 72% verður bara í lagi.
4. Amazing Fudge fyrir kökur fengin úr hvítu súkkulaði. Áminning: ekki taka porous!

Sérstakur vafi taka yfir mjólkursúkkulaði. Sumir valkostir virka líka mjög vel, en giska á hvers konar nálgun, það er erfitt. Svo hætta val þitt eða svart eða hvítt.

Súkkulaði Fudge: hvernig á að undirbúa

Ferlið hefst með því að bráðnun súkkulaði. Taktu stykki af plötunni er alveg þurr, 100 g súkkulaði bar hlé, brjóta það og hellti fimm skeiðar af mjólk. Undirbúningur vatnsbaði: taka djúpt pönnu, það er fyllt með vatni þannig að það er ekki að ná til the botn af the skál með súkkulaði og mjólk. Ef sjóðandi vatni er snert botn, súkkulaði bráðnar of hratt, og er kalt myndast ljóta whitish veggskjöldur. Það er jafn mikilvægt að setja skál á pönnu þannig að þyngd það er ekki snerta pör - annars súkkulaði mun þykkna svo hratt að þú hefur ekki tíma til að koma henni til köku. Þess vegna í þvermál ætti að vera töluvert meiri en á pönnu, sem nota skal á baði. Það er stranglega bannað að þétting: jafnvel dropi af vatni mun ekki ná tilætluðum þéttleiki sætur. Af sömu ástæðum er nauðsynlegt að hræra mikið af fullkomlega þurr skeið. Þegar súkkulaðið er alveg bráðnað, eldurinn er slökktur, og skál enn á pönnu við innihald hennar fryst snemma. Það er betra að hylja kökuna til að setja við hliðina á eldavélinni.

Hvítt súkkulaði fudge

elda hennar er svipað og elda svartan gljáa. Hvað er öðruvísi uppskrift af súkkulaði fudge köku með hvítum stofnum, svo það er í viðbót af smjöri og mjólk í stað rjóma eða sýrðum rjóma. Í fyrsta lagi, 100 grömm af hvítu súkkulaði fyllt ruglaði þrjár feitari rjóma skeiðar, eru bræddir aftur í vatnsbaði, og fjörutíu grömm af smjöri olíu sem eru flutt á sæt eftir tripping disk.

Hunang-sætur súkkulaði

Hún hefur mjög óvenjulegt bragð, þó það virðist, aðeins bætt við efni! Súkkulaði föt hvað - og hvítt og svart (með fyrirvara að sjálfsögðu ofangreind skilyrði). Sama 110 g af helstu hluti eru bræddir í 4 matskeiðar af mjólk og smjör er bætt út fyrst (sneið 50 g) eftir hefur verið tekin úr ofninum, og hrært rækilega - Elskan, 4 teskeiðar. Hnoðið allt verður að vera fljótur til að fudge ekki hafa tíma til að grípa.

Allir sætur fyrir kökur er hægt að bæta við vanillu eða kanil, dropa af rommi eða koníaki; og tilbúnum, getur þú slærð inn kókos eða jörð hnetur.