Sterkja: kostir og skaðar. Gagnlegar eiginleika korn og kartöflusterkju

Þar til fyrir nokkrum áratugum síðan, sterkja hafði breiður vinsældir meðal vélar sem mat og sem gagnlegt umboðsmanni í hagkerfinu. Eftir nokkurn tíma, heimurinn hefur lært "hræðileg" sannleikann úr notkun eldis sínum og missa heilsu sína! Það er nauðsynlegt að skýra hvað raunverulega gefur maður sterkju. Hagur og skaðar - hugtakið gagnstæða eins og nótt og dag. Hvar er sannleikur og hvað er skáldskapur?

Að punktur á "i" á að vera "breiða út" sterkju í frumeindir sínar og skilja hvernig hver þeirra hefur áhrif á mannslíkamann, það er þörf og hvað er skaðleg.

Kartöflusterkja: hlunnindi og skaðar

Einn af helstu orkugjöfum fyrir mannslíkamann eru kolvetni. Mónó- og dí-sakkaríð - þetta einföld kolvetni, þar sem kartöflusterkja hafa ekkert sameiginlegt. Fjölsykrur - kolvetni, of, aðeins hin flóknu, til sem vísar sterkju.

Hagur og skaðar efnisins er enn deilt með mismunandi vísindamenn huga. Því virtist í fjölmiðlum goðsögn um fitu sem eiga sér stað vegna óseðjandi fíkn Kiselyov og steiktum kartöflum.

Sá hluti skynsemi í þessum viðskiptum. Þú getur ekki fundið manneskju með offitu, sem myndi ekki elska og myndi ekki nota umræddar rétti. En þetta hálf-sannleikur. Sannleikurinn er sá að það er fjölsykrur - óaðskiljanlegur hluti af heilsu líkamans. Þar að auki er notkun sterkju - að stuðla að þyngdartapi!

helmingi bardaga

Þessir sagnaritari heilbrigðu lifnaðarhætti, sem tókst flutti af notkun kartöflum og kartöflu pönnukökur að borða hrísgrjón hafragrautur, og pasta, grannur, eins og kínversku eða Ítölum, voru það ekki. Reyndar í stað "fló". Sköpum í mataræði þeirra, ekkert hefur breyst. Og allt vegna þess að þessar nýju "heilbrigður" matvæli einnig innihalda fjölsykrur.

Leyndarmálið er að vinna við undirbúning ástkæra kartöflu, þegar flutt til Rússlands af Peter fyrst. Bera fyrir þig:

• Raw kartöflu hnýði er þrír fjórðu af vatni, sem eftir ársfjórðungi nam öll föstu efnin. Sterkja í það er jafnvel minna.
• The maukuðum sterkjan er til nú þegar 11%.
• 14% af þessari efnis í soðnum kartöflum.
• 35% fjölsykrum felur í sér frönskum.
• Chips - 53%!

Hóflega gagnlegur í gegn. Eins og í magni borðað, og gæði þess. Neysla á sterkjurík matvæli er engin undantekning.

Hvers vegna er þörf fyrir grænmeti sterkju?

• Það er mikilvægt að vöðvaþráða og heila.
• Enn fremur, fyrir styrk sem krafist friðhelgi sterkju.
• Hagur og skaðar á efni fyrir hverja einstaka lífvera - og það verður að hafa í huga. En algengt að allt er jákvæð áhrif af notkun þessarar fjölsykra - orkuframleiðslu. Án flóknum kolvetnum sem líkaminn getur ekki gert.
• Hann hjálpar einnig líkamanum að standast bólguferli.
• Lækka blóðsykur, svo vinsæll meðal fólks með sjúkdóma eins og sykursýki.
• Sterkja er þátt í myndun lífrænum sýrum.

Cornstarch: ávinning eða skaða?

Þessi tegund af sterkju er svipað og kartöflu með smá munur - það er svolítið fleiri hitaeiningar. Er 300 kkal í hverjum 100 grömm af "gefur skarpar" efnum í kartöflu, 330 kkal inniheldur cornstarch. Til notkunar á henni er eins.

Norm - þetta er hversu mikið?

Þetta vekur þá spurningu: hversu margir af sterkju á dag getur talist norm fyrir meðaltal manneskja? Ef þú getur ekki ímyndað líf mitt án kartöflu, það er óhætt að borða það einn dag að fjögur kíló, að því tilskildu að aðrar vörur í þessu tilfelli að það mun ekki vera. Ekki kemur á óvart, sumir læknar ávísa því til sjúklinga sína kartöflu mataræði.

Varúð: sterkja!

Það kemur í ljós að allar "horror sögur" um þetta mál - "önd", mynda samkeppnisyfirvalda iðnrekenda? Svo hvað raunverulega hræddur fólk sterkju?

Hagur og skaðar, eins og getið er hér að ofan eiga aðeins við vörum úr jurtaríkinu innihalda fjölsykran. Raunveruleg hætta er fraught hreinsaður og breytt sterkja. Hann gerði ekki gefa líkamanum til neitt sem hann gæti notið góðs af. The mite neikvæða efni gera vélrænni og efnafræðilegar aðferðir til vinnslu hrár kartafla eða kornsterkju í undirbúningi. Það er í þessu máli að það er skortur á fæðu trefjar, þannig að líkaminn þarfnast, og of fáir næringarefni.

Og ef venjuleg húsmóðir forðast að bæta við mat sterkju framleitt af iðnaðar aðferðum, gæti það ekki tekið eftir því að vara enn fellur á borðstofuborð fjölskyldu hennar í verulegu magni. Eftir allt saman, allir elska bakaðar vörur bakaðar úr miklum gæðum, sem þýðir að vysokokrahmalnoy hveiti. The "óvinur" er ganga á heilsu manna, felur í majónesi, tómatsósu og margar aðrar vörur, þar sem sterkja er bætt í framleiðsluferlinu.

Það er þetta hvítt duft fær um ögrun hormóna bilun, æðakölkun og öðrum jafn pirrandi vandamál í mönnum.

Hvað á að gera?

Svarið við þessari spurningu er augljóst, en það mun þurfa sumir áreynsla frá nútíma maður.

Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt fyrir þeim möguleika að hafna vörur sem innihalda iðnaðar sterkju framleiðslu. Hægt er að vandlega aftur að lesa lista yfir innihaldsefni skrifað á umbúðum vörunnar, en það er skynsamlegt að fara í réttum einfaldan heimabakað mat.

Betra að varanlega útiloka frá mataræði verslun-keypti pylsur, pylsur, sósur, crisps og aðrar svipaðar vörur og skyndibita. Vel saturate og gagnast diskar unnin heima frá hráefni vaxið á eignarlöndum.

Í öðru lagi verðum við að muna að frá sterkju, sem gengur inn í líkamann á sama tíma og prótein mat, margir búast ekki gott. Hann bara er ekki umbrotið sem basíska sýra sem taka þátt í ferlinu, verður upptekinn útdráttur prótein. Hvað mun sterkja? Bara sest í fitufrumum líkamans.

En slík "aðra ferðamenn" af kartöflum, leiðsögn, korn, sellerí, radísur, grasker, piparrót og svipuðum grænmeti eins matarolíu, sýrðum rjóma, rjóma - einungis hagur! Hjálp sjálfur að heilsu!