Soft kaka með custard: a skref fyrir skref uppskrift

Þú hefur ákveðið að koma á óvart ástvinum þínum eða gestir sem eru nánast við bæjardyrnar, eitthvað mjúkt, en á sama tíma, þú vilt ekki að eyða á að elda mikið af tíma og fyrirhöfn? Í þessu tilfelli, bjóðum við þér að borga eftirtekt til the svampur köku með custard.

Bakstur Kex kaka tekur lágmarks tíma. Á þessum augnablikum þú getur örugglega gert custard til að fylla á köku eða sætabrauð. Þannig að við skulum sjá hvaða vörur við þurfum að gera bæði, og hvernig leyndardómur útliti "fæddur" frábæra sætur skemmtun.

Innihaldsefni fyrir kex

Kex deigið, kannski mest einfalt að gera og hagstæðast hvað varðar bragð. The furðulegur Niðurstaðan fæst ef, auk þess að það verður að fara á custard. Kex mynd má finna í hvaða matreiðslubók, það eru fullt af valkostum: lausu og þunnt, hvítt og súkkulaði - fyrir hvert bragð og lit..

• Fjórir egg.
• Einn bolli af sykri.
• Hálfa teskeið af lyftidufti.
• Ein matskeið (eða einn poki) vanillusykurinn.
• Glas af mjólk.
• Hundrað grömm af smjöri.
• A bar af súkkulaði (ef þú vilt gefa brúna kökur).

Undirbúningur svampur köku

Eins og við höfum sagt, svampur kaka með custard eldað mjög fljótt, sem hægt er að mistakast að þóknast eiganda, sem vill veiða meira og prihoroshitsya að gestir komu.

Svo, fjögur kjúklingur egg og sykur ætti að blanda í sérstakri skál. Bæta við lyftiduft og svo aftur vzobem rækilega öll hráefni. Um leið og froða munu byrja að birtast Fluffy, getur þú bætt vanillu. Eftir að slá inn smám saman í hveiti deigið. Mundu að áður en þú bætir við hveiti ætti að vera nauðsynlegt til að sigta í gegnum fínt sigti.

Taka litla skál, mölva í súkkulaði og setja það í vatnsbaði. Hella mikið af vatni er ekki nauðsynlegt. En vertu viss um að það er ekki sjóða þurr á bráðnun súkkulaði. Þegar súkkulaði verður fljótandi, verður að vera hægt að kynna hana inn í deigið okkar. Allt vel meiða og hellt í mót.

Jafnvel ef þú gera kökur, bakað fyrsta stóra köku, og þá lokið skera, eins og þú vilt. Það er þægilegt og hraðvirkt. Ekki gleyma að mynda fyrirfram smurt með olíu eða ryðja parchment pappír. Bakaður deigið í 30-40 mínútur í ofni við hitastigið 180 gráður.

Þegar kaka er tilbúinn, ekki reyna það fjarlægt þegar úr ofninum. Reyndir hostess ráðlagt að gefa Korzh smá "göngutúr" í hitanum. Það er fimm - sjö mínútum - er hægt að draga fram kökur og kæla þá.

Custard og afbrigði þess

Kökur eru unnin á sama hátt, sem er ekki custard. Uppskrift fyrir kex hver fjölskylda eitthvað svo öðruvísi. Það eru til nokkrar gerðir af rjóma:

• Classic custard.
• Sítrónu eða appelsína custard.
• Franska útgáfa, sem nota aðeins eggjarauðu.
• Súkkulaði custard.

Í dag skoðum við öllum þessum valkostum og að læra hvernig á að gera dýrindis custard með mjólk fyrir kex. Það skal tekið fram að það er þetta lag kökur og sætabrauð er notuð mjög oft. Custard er hentugur fyrir nákvæmlega hvaða tegund af bakstur, sem alltaf sparar húsmæður standa á tímamótum og vita ekki hvað á að pamper heimila.

Klassískt útgáfa

Svo skulum byrja með the vinsæll valkostur - klassískt custard (uppskrift fyrir svampur köku). Oftast er það notað til lag af svampi kökur. Sem varan er ekki að halda góðu formi, liturinn er whitish-gulur, örlítið hlaupkennda, það er talið tilvalið aðeins sem fylla fyrir kökur og sætabrauð.

innihaldsefni

Áður en þú byrjar að elda krem, það er nauðsynlegt að taka eftirfarandi vörur:

• 50 grömm af hveiti.
• Sachet vanillu duft (5 grömm).
• 200 grömm af sykri.
• 350 grömm af mjólk.
• Þrjú eða fjögur kjúklingur egg.
• 15 grömm af smjöri.

Flest af þeim tíma í undirbúningi rjóma tekur undirbúningur fyrir vinnu af þessu innihaldsefni, eins og hveiti. Ef við erum að tala um custard - klassískt fyrir kex, þá hunsa þetta atriði í öllum tilvikum ómögulegt.

Nú, hella hveiti á litlum bökunarplötu og setja í ofn til að hita. Tíminn sem það tekur töluvert - 40-45 mínútur, en vinna er nauðsynleg. Eftir máltíð steikja rækilega í ofni, mun það verða skemmtilega heslihnetu bragð, sem er það sem við erum að reyna frá upphafi.

Fram hveiti mun kólna, fara í eggjum. Við skipta þeim í sérstakri skál og whisk vel, smám kynna kældu hveiti. Reyndu að fá einsleita massa, án innifalið og stærðir. Því betur sem batter er tastier verður svampur kaka með custard.

Um borð við sett stóran pott, hella vatni. Það er vatn bað, sem er kraftaverk og undirbúa custard. Í öðru skál (aðeins minna) Hellið mjólk. Það er nauðsynlegt að hita upp a hluti, bæta við sykri. Þegar mjólk sjóðandi, byrja að bæta við hana egg massa. Reyna að halda það rann þunnt straum, ekki "dunur" allt í einu inn á pönnu. Tíminn sem það tekur fyrir rjóma þykknar, um tíu eða tólf mínútur.

Nú er hægt að fjarlægja það úr hita og aftur taka upp hrærivélina. Á meðan þú ert að þeyta rjóma í það þarf að bæta bræddu plómur. smjör og vanillu duft. Classical afbrigði tilbúin. Látin kólna. Þú getur nú haldið áfram að hanna kökur.

sítrónu afbrigði

Fyrir þá sem vilja sítrus arómatísk lag í kökur og bökur, er fullkomin fyrir þessa útgáfu af custard.

innihaldsefni:

• Þrjár sítrónur.
• Half bolla af duftformi sykur.
• Þrjátíu grömm af smjöri.
• Þrjár kjúklingur egg.

Af þeim þremur sítrónum kreista út safa. Með tveimur nudda ávaxtahýði. Bæta Zest og safa til sykur og egg. Við byrjum að blanda innihaldsefni með hrærivél. Blandan er látin í hálftíma, til dagsins í dag og það er fullt af sítrónu bragði.

Þegar hálftíma framhjá, getur þú byrjað að bæta í sítrónu hveitiblönduna. Ekki gleyma að sigta það, að metta súrefni. Bætið smjörinu. Við setja í vatnsbaði. Öfugt við klassíska uppskrift, custard og sítrónusafa harðnar mun hraðar. Undirbúningur tími: fimm - tíu mínútur.

French á eggjarauðu

Svampur kaka með custard á franska uppskrift er frábrugðin venjulegum klassískum afbrigði. Hér, í formúlu felst aðeins eggjarauðu, þess vegna - bjarta við mettað gulum lit og vellíðan af massa.

innihaldsefni:

• Þrír eggjarauður;
• hálfan lítra af mjólk;
• 75 g af sykri;
• 50 g hveiti;
• poka af vanillu eða vanillu sykri;
• 10 grömm af smjöri.

Nudda eggjarauðu með sykri. Um leið og massa verður gulum, getur þú bætt því við mjólk og hveiti. Þó massa mun whisk, setja pre-vatnsbaði. Spara tíma.

Þegar kremið fer að þykkna í vatnsbaði, bæta vanillu til vanillu. sykur og ferskur vanillu fræbelgur (sem þú verður að hafa á hendi). Ef þú bætir við belgjurta vanillu, þá fjarlægja það strax eftir að kremið er tilbúið, og fjarlægja úr hita.

Þess konar custard er meira mettuð bragð og þéttari samræmi. Það má örugglega nota ekki aðeins fyrir kökur skorða, en einnig til að skreyta ofan.

súkkulaði afbrigði

Þetta krem mun snúa út Fluffy og mjúk, en samt ríkur súkkulaði. A mikill kostur ef þú gerir kökur fyrir börn-sætur tönn.

innihaldsefni:

• Tveir bollar af hveiti.
• Þrjú egg.
• 200 grömm af sykri.
• Tvær matskeiðar af hveiti.
• Cocoa - þrjár matskeiðar.
• Rum - tvær teskeiðar.

Í annarri skál, brjóta egg þannig að prótein voru aðskilin frá eggjarauðu. Í nýlegri bæta við kakó, sykur og romm (ef þú elda krem "fullorðins" eftirréttum). Í öðru skál blanda mjólk með hveiti, whisk, að reyna að forðast moli. Við tengja tvö fjöldann og setja í vatnsbaði.

Eftir tíu mínútur, með kröftugri hrærslu, kremið fer að þykkna. Nú er hægt að setja smjör. Fjarlægja úr hita og gefa flott.

Þar til kremið er kaldur, whisk hvítu í föstu froðu. Kalda rjóma varlega og vandlega kynna barinn hvítu egg. Lokið!