Cream "Tafita": uppskrift með mynd

Í dag munum við undirbúa rjóma "Tafita". Uppskrift með skref fyrir skref myndir verða sýndar hér fyrir neðan. Í millitíðinni, við skulum skilgreina fyrir hvaða vörur passa þetta krem. Sem sérstakt fat, sennilega hann mun ekki virka - of hár-kaloría og fitu eftirrétt vilja. Eftir allt saman, það samanstendur af þéttur mjólk, rjóma, smjör, súkkulaði. En þetta krem bleyta fullkomlega svampur shortcakes. Það heldur fullkomlega lögun sinni, og vegna þess að það er hægt að nota til að skreyta kökur og lag vörur undir Mastic. Cream alveg sveigjanlegt, svo þeir geta troðið eclairs, obláta rúlla, körfum af deigi. "Tafita" fullkomlega með ýmsum sælgæti, að þakka þar sem kremið getur verið: .. Gerðu það súkkulaði-heslihnetu, jarðsveppa, með a snerta af "drukkinn kirsuber", osfrv En öll þessi auka bragð blæbrigði eru kynnt í eftirrétt í blálokin. Í rjóma "Tafita" sameinar velvety súkkulaði, Rjómalöguð eymsli og sætleika karamellusósu þéttur mjólk.

innihaldsefni

Í grundvallaratriðum, allir þættirnir sem við höfum nú þegar skráð. En það er mikilvægt að vita að í sköpun rjóma getur ekki sammála um notkun endurgerðir. Olían ætti að vera Rjómalöguð, meira en sjötíu og tvö prósent fitu, og ekki dreifa. Svonefnd súkkulaði bar er einnig út - pálmaolíu í samsetningu þess mun birst í rjóma, mest vanþakklátir hátt. Niðurseydd mjólk er hægt að kaupa nú þegar eldað, til að draga úr matreiðslu tíma "Tafity" í tvær klukkustundir. Ef þú ert að fara til að gegndreypa rjóma kökur, getur þú tekið ekki mjög fitug rjóma. Tíu til tuttugu prósent dugi. Þyngd mun ekki of þykkur og vel gegndreypa kex. Og ef þú vilt að skreyta köku eða undirbúa yfirborðið undir Mastic, það er nauðsynlegt að taka tridtsatiprotsentnye krem. Til að undirbúa súkkulaði rjóma "Tafita" uppskrift bendir með dökkt súkkulaði. Það kakó er ekki minna en fimmtíu prósent (en það er betra að taka sjötíu og fimm). Mjólkursúkkulaði mun gera sætt krem. Og frá hvíta "Tafita" verður of cloying.

Skref eitt. Undirbúningur matur

The fyrstur hlutur þú þarft að sjóða niður í þykkum karamellu þéttur mjólk og kæla það. Atvinna er löng og í eðli sínu hættuleg. Það er jafnvel mögulegt að bankinn mun springa, og þú þarft að þvo loft skvetta af þéttur mjólk. Svo er hægt að nota keypt vöruna - og örugglega, og spara tíma. Þéttur mjólk, þurfum við þrjú hundruð og áttatíu grömm. Skulu fá undan smjör úr kæli til að gera það til að stofuhita. Það sem við þurfum eitt hundrað og sjötíu grömm. En við þurfum við 200 g af venjulegu súkkulaði (ákjósanlegt að það sé dökk, án þess að fylliefni) og sætabrauð rjóma - birt hluta af gler. Með þéttur mjólk, "Tafita" krem er hægt að útbúa í þrjátíu mínútur. En áður en sótt það ætti að halda klukkutíma í kæli. Orkugildi þennan eftirrétt er háð fituinnihaldi rjóma, smjör, súkkulaði. Að meðaltali nemur það að 442 hitaeiningar á hundrað grömmum af vörunni.

Cream "Tafita" uppskrift með mynd: sporið

Taktu pott eða enameled pott, skola með vatni og hella rjóma. Minnum á að fituinnihald þeirra er háð þeim tilgangi að undirbúa rjóma: fyrir gegndreyptur taka 10-15% cis til að skreyta 33% CIS. Rétt hitað rjóma. Hér er fyrsta vandi: það er mikilvægt að halda hita jafnvægi. Í of heitu rjóma súkkulaði getur krulla moli og rjóma "Tafita" irredeemably gölluð. Betra að selinu stöð var ekki meira en sextíu gráður. Fjarlægja krem úr hita og brjóta þær í súkkulaði bars. Stöðugt hræra í massi þangað til það er slétt, glansandi og slétt. Lausnin er látin kólna að stofuhita. En við skulum ekki gleyma öðrum tveimur eða þremur sinnum til að blanda massa, svo sem ekki að mynda skorpu.

Skref þrjú. Undirbúa krem basar

Á þessum tímapunkti höfum við á hendi hefur til vera the bestur af the mildað smjör. Við dreifa í djúpa skál og byrja að berja. Smjör skal lush, loftgóður. Til að fá samræmd og velvety rjóma "Tafita" uppskrift býður bæta niðursoðna mjólk smám saman. Án þess að hætta að keyra hrærivél, dreifa einni matskeið. Mass ættu að þykkna töluvert. Whisk þar til það verður mjúkt, karamellu og mæla loftið, en ekki laus.

Skref fjögur. Cream "Tafita": lokastig

Þegar smjörið með þéttur mjólk náð tilætluðum samkvæmni, byrjum við að komast inn í súkkulaði. Þetta ætti að vera of litlum skömmtum. Ef mögulegt er, skipta hrærivélina á hámarkshraða, kremið ekki geli og ekki missa teygjanleika. Í tilviki sem kremið er notað tíu prósent fitu, "Tafita" verður alveg fljótandi. Áður skorða kökur köku, rjóma að drekka í kæli. En jafnvel þótt við leyst súkkulaði í rjóma hámarks fituinnihaldi, eftir tengslum við smjöri og þéttur mjólk "Tafita" mun upphaflega hafa slæm lögun. Og vegna þess að við senda það líka í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund.

Tengist ímyndun

Í meginatriðum, "Tafita" krem er tilbúin. Þeir geta verið fyllt með a sælgæti sprautu og fylla með obláta rúlla, custard eclairs og kökur. Ef kremið er of þykkt, getur það þunnt út líkjör eða brandy kjarna. Mjög gott súkkulaði bragð "Tafity" ásamt brennda hnetum, einkum valhnetum og heslihnetum. Soft krem er gott fyrir promazyvaniya hunang, kaffi eða hvítum svampkökur. Erfiðara er fullkominn "striga" til að leggja Mastic. Cream meðalþéttleiki væri rétt að líta inn í körfum af deigi. Og, auðvitað, slétt, sveigjanlegur, gott að halda lögun rjóma gerir hið fullkomna samræmi til að skreyta kökur. Brown flounces og blóm gera unravel ekki og ekki þurr.

Hugmyndir til notkunar í köku

Með "Tafitoy" er hægt að gera flóknari lag. Blandið rjóma með hakkað zefirkami og mulið hnetur. Leggja mikillar þyngdar lag á köku, prikroem annað. Þess í stað getur þú notað læknastokkrós marengs eða blíður marengs. Þetta krem kaka "Tafita" mun líta vel undir súkkulaði kökukrem eða hvítt pasta. Eftirréttur er hægt að nota til að gera rúlla. Í samt heitt frá fyrri plötu röðinni bæta upp bleyti í brandy eða líkjör kirsuber, snúa rör. A rúlla fyllt með rjóma "Tafita". Rör bæta upp pýramída. Feld með þykkum sætum rjóma og stökkva með duftformi sykur. Í meginatriðum, rjóma "Tafita" og hægt er að smeared með lag af "Savoyardy" létt liggja í bleyti í líkjör kaffi. Þá snúa hliðstæðu "Desserts" án þess að nota dýr osti "mascarpone".