Sellerí fénað: Gagnlegar eiginleika, caloric, elda uppskriftir

Sellerí - planta fjölskyldu regnhlíf, sem venjulegt líf ókunnugt fólk ekki einu sinni að borga eftirtekt. Út óaðlaðandi, það er, í samræmi við sérfræðinga, það er talið að vera sannarlega heilbrigður búri. Ennfremur, ólíkt öðrum menningarheimum, það er gagnlegt að næstum allt: rót, stilkur, lauf og jafnvel fræ. Virði fyrir mönnum þættir eru jafnt dreift yfir allan efnisþáttum hluta þess. Sérstök athygli skal sellerí fénað. Það hefur einnig kallað elt. Á sviði elda þetta grænmeti í heiminum er líklega vinsælasta græna dót.

vaxandi grænmeti

Sellerí stilkur - er planta sem vill rakur, vel frjóvgað jarðvegi, það er ónæmur fyrir lágt hitastig, jafnvel þó að það er talið vera fæðingarstaður heitum Miðjarðarhafið. það er ekki mjög algengt í Rússlandi. En í Evrópu, verðmætasta menningu skilið virðingu.

Upphaflega var það notað eingöngu til lækninga. Það er aðeins tiltölulega nýlega byrjað að nota sellerí fénað matreiðslu. Vaxa það í garðinum er hægt. Það er aðeins nauðsynlegt fyrirfram að selja fræ. Og sérfræðingar segja að spírunarhæfni þeirra í gegnum árin aðeins aukist. Innan þriggja vikna munu þeir spíra. Þetta mun krefjast hlýja og vel loftræstum stað, auk reglulega vökva. Þá seedlings ætti að vera sett í opnum jörðu, og rétt umhyggju fyrir henni, bíða eftir uppskeru. Það skal tekið fram að þessi planta er mjög finicky og halda henni frekar erfiður. Krefst meðallagi vökva tímanlega og stöðugt illgresi, til duttlungafullur menningu þróast á réttan hátt. Aðeins í þessu tilfelli er hægt að nálgast safaríkur, fyrirtæki og holdugur stilkar.

Helstu afbrigði

Í Rússlandi, sellerí tók að vaxa nýlega. Kannski er það ástæðan val á yrkjum er tiltölulega lítill. Meðal frægustu eru:

1. Malachite. Þetta sellerí stilkur með stuttum eldistímanum. Aðeins 80 dögum eftir að spíra safaríkt stilkar eru tilbúin til notkunar.
2. Gold. Þessi fjölbreytni þroskast í 5 mánuði. A sérkenni er að stafar hafa nánast engin tóm inni.
3. Pascal. Dökkgrænn reikar hæð um 22 cm birtast eftir 100 daga.
4. Triumph. Með 130 daga petioles skemmtilega Emerald hægt að nota í mat.
5. Tango - a fjölbreytni með aukna nýtingu. Hins vegar tekur það um sex mánuði. En á þeim tíma sem þroska sætur og mjög ilmandi stafar eignast upprunalegu blágræn litblær.

Eitthvað af þessum afbrigðum með réttri umönnun endilega þóknast húsmóður góða uppskeru.

Notuð í matreiðslu

Fyrir matreiðslu er hægt að nota alla hluta þessarar grænmeti. Engu að síður uppskriftir með sellerí stilkur eru fyrir heimili nota mest áhuga. Safaríkur og petioles oft holdugur steikt, bakað eða fyllt notuð til framleiðslu á ýmsum salöt. sterkan saltur bragð þeirra með smá biturleika fer vel með fiski, kjöti eða öðru grænmeti. Að auki, vegna þess að holdugur stafar af þrýsta safa er mjög gagnlegt fyrir heilsu. Það eru uppskriftir frá stilkur sellerí, sem þurfa ekki sérstaka hæfileika. Til dæmis, íhuga einföldustu salat með kjúkling. Til að vinna þarf eftirfarandi föruneyti af vörum:

- 450 grömm soðnar brjóst 1 sellerí, lítið salt, 125 g sýrðum rjóma, 1 greipaldin, 50 g hnetu, tsk sítrónu berki, svörtum pipar.

Aðferð til að framleiða salad:

1. Brjóst og greipaldin hold skera í teninga. Citrus ætti að vera bráðabirgðamat fjarlægja fræ og hreinsa sneiðar af myndum.
2. Sellerí og höggva fínt.
3. Vörur blandað í djúpa skál.
4. Undirbúa sósu. Til að gera þetta, bæta sýrðum rjóma Zest, salt, smá pipar, og whisk vel allt.
5. The product mixture is til að fylla ferskt sósu.
6. Fyrir auka bragð bæta ristuðum mulið hnetum.

Þetta salat er mjög áhrifamikill og getur verið skreyting fyrir hvaða borð.

lystaukandi súpa

Mjög auðvelt að undirbúa súpa sellerí stöng. A einfaldur aðferð tekur mjög lítill tími. Í samlagning, the þörf fyrir framleiðslu á einföldustu vörum:

- a 3 lítra af vatni 500 grömm af stilkar af sellerí, 1 gulrót, tómatur 2, 550 grömm af hvítkál, lauk, papriku pod 1 og 15-20 grömm af matarolíu.

Undirbúningur súpa er mjög einföld:

1. Fyrstu ferskt sellerí stilkar þarf að crumble yfir, og þá fylla þær á pönnu af sjóðandi vatni og látið elda á lágum hita.
2. Á þessum tíma, við þurfum að laukur skorið í teninga, höggva gulrætur á grater, þá steikja þær í olíu.
3. Tæta hvítkál og bæta því við sellerí.
4. Með tómat afhýða. Til að gera þetta, þurfa þeir fyrst að hella yfir sjóðandi vatni. Eftirstöðvar kvoða er skorið í teninga og senda í pott.
5. Mala pipar, pre-hreinsa það úr fræjum. Þeir sem gera ekki eins og þetta grænmeti má bara 10 mínútur til að lækka það hálft í sjóðandi súpuna, og þá fjarlægja þá og henda.
6. Setja zazharku og smá salt. Vörurnar verður að sjóða smá saman.
7. Taktu pönnuna af hitanum og látið fylla fat í að minnsta kosti 20 mínútur.

Eftir það, súpa, stilkur af seljurót er hægt að hella á plötum og þjóna.

Máltíðir fyrir þyngd tap

Vegna lítils caloric efni sellerí það er alveg öruggt fyrir fólk sem eru of þung. Þeir geta notað það í mat án takmarkana. Og í ljósi þess að það fer vel með nánast öllum mat, diskar frá sellerí stöng ráðlagt oft að undirbúa sig fyrir tímabilið næringarfræðingur. Til dæmis, það er mjög áhugavert útgáfa af salati, þar sem eftirfarandi þættir eru notuð:

- 1 soðið egg, 1 soðið gulrætur og 1 ferskt sellerí og jógúrt, salt og svartur pipar.

The tækni undirbúningi þessa fat er einföld:

1. Í fyrsta lagi þurfum allar vörur til að mala. Þetta er hægt að gera geðþótta. Egg geta einfaldlega hrynja og grænmeti skorið í teninga eða ræmur. Gerð taldar blöndur í þessu tilfelli óviðkomandi.
2. Sú massa ætti að vera lítið salt, og síðan fylla með jógúrt (lítilli fitu). Fyrir bragðið er hægt að bæta við smá pipar.

Almennt diskar með sellerí stöng - þetta er alvöru finna fyrir næringarfræðinga. Með hjálp þeirra getur þú fullkomlega seðja hungur án þess að bæta auka kíló á sama tíma.

Undirbúningsstiginu

Áður en þú færð að vinna, allar vörur, sem að jafnaði, það er nauðsynlegt að undirbúa sérstakan hátt. Sellerí í þessu tilviki - er engin undantekning. Ef það er notað til framleiðslu á ungum petioles, þetta skref er hægt að sleppa. Sé um að ræða stórar skýtur er ekki raunin. Þess vegna er nauðsynlegt að vita fyrirfram hvernig á að þrífa sellerí fénað. Fullorðnu plöntur framleitt almennt mjög þykkur kvikmynd á gróft yfirborð. Ef það er ekki fjarri, soðin fat mun snúa út sterkur og bragðlaus.

Í slíkum aðstæðum er nauðsynlegt að halda áfram eins og hér segir:

1. Fyrst þú þarft til að fjarlægja neðri hluta stilkur með því að skera hana með hníf.
2. Petioles rækilega skola undir rennandi vatni. Þeir ættu að vera björt grænn. Ef meðal þeirra eru gul spines, þá er það betra að henda.
3. Vandlega skera sterkur kvikmynd meðfram allri lengd stefni. Þetta er auðveldlega gert með hníf fyrir grænmeti.

Þannig undirbúin vara geta vera notaður örugglega á áfangastað. The hostess verður ekki aðeins vita hvernig á að þrífa sellerí fénað, heldur einnig til að skilja hvers vegna þetta er gert. Þá hvert fat úr þessari plöntu, það mun snúa út bragðgóður og heilbrigðum.

orkugildi

Low kaloría sellerí stilkur - aðalsmerki hans. Vísindamenn hafa fundið skýringu á þessari staðreynd. Staðreyndin er sú að safaríkur stilkar innihalda mikið af trefjum. Það er vitað að þetta efni er mannslíkaminn meltir og nýtir til fulls. Það er, að borða stilkar, getur þú verið viss um að þeir gera ekki "setjast" í vefjum undir húð sem "forði fyrir rigningardegi." Þar að auki, trefjar er virkan þátt í að hreinsa þörmum. Það myndar ekki einungis stól, en einnig stuðlar að hraðri fyrirfram þeirra út. Því mikið magn af sellerí virkar sem hægðalyf. Í grundvallaratriðum, það er gott. Úrgangsefni ekki staðna ekki, og eru hröð líkamanum. Þetta skapar tilfinningu léttleika og greinilega bætir skap að fólk sem er of þung á næringarfræðingur er sérstaklega mikilvægt.

Það er vitað að í 100 grömmum af sellerí inniheldur aðeins 13 hitaeiningar. Þar að auki er það mjög ilmandi vöru með örlítið saltur bragð. Low kaloría sellerí stilkur gerir þér kleift að bæta við það í ýmsum réttum. Og saltið í þessu tilfelli, þú getur ekki einu sinni notað. Það mun koma í stað sellerí án þess að fórna bragði.

Hagur og skaðar

Í dag, margir eru að reyna að nota stafaði sellerí elda. En sérfræðingar ráðleggja að gera það mjög vel. Áður en þú byrjar að vinna, þú þarft að læra alla jákvæða og neikvæða eiginleika sellerí stöng. Aðeins þá getum við verið viss um að eldaður matur mun gagnast líkamanum.

Meðal jákvæðra eiginleika þessarar plöntu er athyglisvert:

1. The jákvæð áhrif á þvag- og kynfærum og nýrum vegna nærveru natríums í samsetningunni.
2. The stilkur af þessari ræktun felur í sér grófar trefjum, sem að staðla ferli meltingu og þarmahreyfingum. Þar að auki, þeir hjálpa til að koma eiturefni og draga blóð kólesteról láréttur flötur.
3. Tilvist C og kalfum vítamín skipa og bætir blóðrásina.
4. Ilmkjarnaolíur sem er að finna í deigi, hafa sótthreinsandi áhrif og auka framleiðslu á maga safa.
5. Regluleg neysla sellerí bætir afköst og styrkir ónæmiskerfið.
6. Sem hluti af álverinu hefur andoxunarefni sem koma í veg fyrir öldrun lífveru.

En sellerí er ekki svo öruggur:

1. ilmkjarnaolíur sem þar getur valdið ofnæmisviðbrögðum.
2. Þvagræsilyf eiginleika plöntunnar eru hættulegar fyrir þá sem hafa nýrnasteinar því þeir geta kallað fram hreyfingu þeirra.
3. Fólk sem þjáist af æðahnúta eða segamyndun, það er betra að forðast að borða matvæli með sellerí.
4. Læknar barnshafandi konur líka ráðleggja ekki að taka þátt í þessari vöru.

En sellerí er ekki hægt að skaða takmörkuðu magni.

hitameðferð

Við ættum einnig að borga eftirtekt til the aðalæð diskar með sellerí stöngina. Til að viðhalda jákvæð eiginleika þessari vöru, varma meðferð skal fara fram mjög vandlega. Til dæmis, þú getur bakað dýrindis fisk. Það tekur mjög lítill tími. Til að vinna þarf:

- 3 skrokkur makríl, salt, 3 hvítlauksgeirar, 17 grömm af matarolíu, 1 búnt sellerí og basil og litla svarta pipar.

Að undirbúa þetta fat fljótt og auðveldlega:

1. Í fyrsta lagi fiskurinn ætti að vera slægður og vandlega þvegin.
2. Á hliðum með beittum hníf til að gera litlum skorum og setja basil lauf. Ef þú þarft minni skammta, sem hræið er hægt að einfaldlega skera í bita.
3. Hreinsa og þvo sellerí stilkar coarsely crumble. Lengd hvers stykki að vera minni en 3 sm.
4. Skrældar hvítlaukur mulið bara flatt hlið hníf.
5. Lay bakstur filmu.
6. Dreifa sellerí hennar. Hann mun leika hlutverk "púða". Næst að setja hvítlauk.
7. Setja fiskinn ofan og Úði með olíu.
8. Vefðu filmu þétt og klípa brúnir.
9. Senda bakstur í ofninum í 20 mínútur. Bakið við 220 gráður.

Tender, flavorful og mjög bragðgóður fiskur væri mikill kvöldmat eða fullkomin viðbót við matinn.