Nautakjöt í frönsku í ofninn: uppskrift

crowning hans fat af nautakjöti er til staðar í nánast öllum innlendum matargerð þjóða heims, á hverjum sjálfstætt virða veitingastaðurinn hefur í valmynd þess af nokkrum valkostum fyrir matvæli úr kálfakjöt.

Ef þú ákveður að dekra og ástvini bragðgóður léttvæg fat, reyna að elda ósamþykkt bragð fat - nautakjöt bakað í frönsku.

Hvernig á að baka kjöt í ofni

Nautakjöt, sem ferðaðist í ofn verður óvenjulegt eða incomparable bragði. Bakstur hvaða kjöt þarf töluvert magn af tíma, ekki þola skyndi, svo í rauninni eldað á stórum hátíðum, þegar hátíðlegur borð að fara að kæru gestir. Nautakjöt á frönsku í ofninn varð sannur meistaraverk matreiðslu færni þína, verður þú að virða ákveðnar reglur.

Í fyrsta lagi er nauðsynlegt skilyrði til að ná sem bestum árangri - úrval af nautakjöti stykki af góðum gæðum. Í öðru lagi - er val á hentugum, þægilegt form fyrir bakstur. Og að lokum, þriðja - hitastig og tími tímabil elda kjöt.

Öll önnur hluti af uppskrift, svo sem fjárhæð krydd, salt, kryddjurtum og öðrum bætiefnum - það er vissulega spurning um persónulegt bragð, en samt mælt með því að fylgja leiðbeiningum uppskrift.

Hvernig á að velja rétt stykki af kjöti

Nautakjöt í frönsku í ofninn mun snúa út bragðgóður og safaríkur í aðeins ef rétt stykki af kjöti er valið. Það ætti að vera djúpt rauður litur, góð lykt, hafa teygjanlegt trefjarnar uppbyggingu. Nautakjöt í frönsku - ekki uppskrift til á hverjum degi af the borð, og það er betra að fá að klippa úr skrokknum á dýri, sem er ekki meira en tvö ár. The hentugur staður fyrir steiktu eru podpoyasnichnaya vöðva blað, klippa og restin. Athugið að það er eins lítið og hægt er í valinn stykki af flak búið fitu og plenochek - þetta mun spara þér frá the langur vinnu til að hreinsa stykki af umfram rusl.

Hvers konar rétti til að nota fyrir steiktu

Flestir húsmæður hafa a laglegur áhrifamikill safn af ýmsum eldhúsáhöld fyrir matreiðslu á ýmsum réttum. Kjöt í French - uppskrift nautakjöt sem ætti að vera vel propechena. Til þess að ná framúrskarandi árangri, verður þú að nota rétta mynd fyrir bakstur. Einn mun hafa framúrskarandi hitauppstreymi leiðni eftirtektarvert járn með þykkum veggjum, hár-hliða stæði.

Tíminn og hitastig bakstur

Fyrst þú þarft að ákveða hvað leiða sem þú vilt fá. Nautakjöt French felur ofn browned skorpu crunchy ostur og bakað það því betur á frekar háum hita, um 220-250 ° C, í stuttan tíma. Nokkrar uppskriftir fyrir þessa fat er mælt með því að fylla efsta osti nokkrar mínútur þar til eldaður máltíð. Í þessu tilviki hitastigið steiktu verður að minnka að 150 ° C, og eftir að hafa bætt ost hitinn aukinn til 220 ° C.

Hvernig á að undirbúa svínakjöt steiktu

Áður en þú byrjar að elda kjöt, verður það að hreinsa umfram kvikmynd, þvo í köldu vatni og þurrka með bómull handklæði. Þar sem nautakjöt er talið "þurr", þ.e. halla kjöt, þá gefa það mjúkt og kemur í veg þorna á bakstur til að hjálpa sumir bragðarefur notuð af reynslu matreiðslumenn. Til dæmis er hægt að vefja nautakjöt í þunnar lengjur af beikoni eða lard sneiðar af kjöti með litlum bita af beikoni. Kjöt í frönsku - uppskrift nautakjöt sem er bara sama ætti ekki að vera "þurr", svo þessar einföldu ábendingar mun falla gæti ekki verið meira gagnlegt.

Almennar meginreglur um matreiðslu nautakjöt í frönsku

Þegar það gerðist svo að á þessari aðferð við undirbúning svínakjöt, en nautakjöt í frönsku - ekki minna en appetizing uppskrift, fat er hægt að skreyta hátíðlegur máltíð, og eflaust verður gaman af erfiðustu neytendur.

Svo, í frönsku nautakjöt uppskrift. Mynd af fullunnu fat, og skref okkar fyrir skref uppskrift mun hjálpa óreyndur hostesses. Ekkert flókið um það.

Og ekki allir reyndur húsmóðir veit hvernig á að elda nautakjöt í frönsku. Ábendingar fyrir neinn mun koma sér vel.

The fyrstur hlutur til gera - er að undirbúa viðeigandi stykki af kjöti. Fyrir þetta, eins og þegar nefnt er hér að ofan, það þarf að hreinsa af umfram fitu og æðar, þvo vel með köldu vatni, klappa þurr með handklæði eða servíettur. Eftir þessar aðferðir, að flakið er skorið í þunnt lag. Hvert stykki er vel að hrinda, salt, stökkva með krydd, setja á smurða bökunarplötu lítið magn af olíu.

Laukur, tómatar, kartöflur skera í sneiðar. Kjöt allir útbreiðslu lögin: laukhringir - majónesi - tómatar - majónesi - kartöflur - majónesi (ekki gleyma svolítið að bæta við nokkrum salt og pipar). Milli tómötum og kartöflum er hægt að setja rifinn ost á grófu grater. Vandlega hella í pönnu glas af vatni - þetta er gert í því skyni að koma í veg fyrir þurrkun efni.

Bakstur er send í vel hituð - til 190-200 ° C - hitaskáp í eina klukkustund. Eftir þennan tíma, formið verður að fjarlægja úr ofninum, hylja kjötið með grænmeti coarsely rifinn ostur, hækka hitastig til 220 ° C og bakað þar til stökkt gullið brúnt.

Um hvernig til almennilega fæða nautakjöt bakað í frönsku, það verður fjallað hér á eftir.

Uppskrift 'Nautakjöt í frönsku með sveppum "

Ef þú vilt gera kjötið í franska enn meira ljúffengt, mest vinna-vinna valkostur bæta undirstöðu uppskrift sveppum. Það getur verið sveppir, Oyster sveppir, og jafnvel ferskt sveppum. Þannig að þeir hafa gefið fullt bragð þeirra og ilm af kjöti, ættu þeir ekki að vera dreift ofan á öllum núverandi lögum. Það er betra að setja sveppum beint á sker af nautakjöti.

Svo, fyrir að elda nautakjöt í frönsku með sveppum þarf:

- nautakjöt;

- sýrðum rjóma;

- kartöflur;

- ostur afbrigði;

- laukur;

- sveppir;

- majónesi;

- ferskum hvítlauk;

- mjúkur ost ;

- krydd fyrir nautakjöt.

Nákvæm upphæð innihaldsefni í þessa uppskrift, ákváðum við að skilgreina, tilraun, gefa frjáls taumur að smekk og langanir.

Eins og minnst hefur verið hér að framan, a stykki af nautakjöti þú þarft að þvo, þurr, bjartur af öllum óþarfa. Skerið kjötið í ekki þykkum lögum af þessu vel og slá af. Við the vegur, berja kjötið er betra reyndist það í myndinni - það sparar þér frá síðari peningaþvætti matargerð frá litlum matarleifar og kjöt safa.

Stráið hvert stykki með kryddi, salti og fitu með lítið magn af majónesi.

Sveppir eru vel þvegin, frá sveppum til að fjarlægja efstu loki plenochku. Skera í þunnar sneiðar, ef þeir eru litlir, þú getur skilið þá alla. Eldið sveppina með smá laukur þar til mjúkur.

Hvítlaukur er í gegnum masher eða fínt hakkað. Saxið laukinn í þunnar hringi. Ostur flottur í gegnum stóra frumur og skiptist í tvo hluta - eitt lítið, annað aðeins meira.
Í annarri skál sameina sýrðum rjóma, nautakjöt krydd, a lítill hluti af rifnum osti, hvítlauk, fínt hakkað jurtum, salti.

Kæld sveppir bland við rjómaosti, setja í bolla af sýrðum rjóma blöndu. Blandað vel saman.

Við byrjum að stafla lög af nautakjöti bragðbætt French.

Í Smurà bakstur fat breiða lögum af kjöti, lauk, Rjómalöguð sveppir massa. Ofan á allt þetta prýði er fyllt með rifnum osti.

Bakaður kjöt um það bil 40 mínútur í preheated 220 ° C ofn.

Hvernig á að sækja um bakaðri nautakjöt

Svo elda ferli lauk, það er kominn tími til að fjarlægja mynd úr ofninum. Það er ekki nauðsynlegt að gera þetta einu sinni. Slökkva á eldavélinni, örlítið opna dyrnar og
Gefa fat smá hvíld, fimm mínútur er nóg. Þá fjarlægja lögun ofninum og láta þunna hula "þroskast" í fimmtán mínútur.

Soðin nautakjöt í frönsku í ofni er til staðar f skömmtum f preheated plötuna. Sem skraut, getur þú notað ferskt grænmeti, helming kirsuberjatómötum, grænu, ólífur og aðrar viðeigandi vörur.

Bon appetit!