Saltsíld. Uppskrift elda heima

Saltaður síld, uppskrift sem er lýst í þessari grein, er uppáhalds fat flestra manna í okkar landi. Sérhver húsmóðir veit hversu erfitt það er að finna góða fisk í búð - það er ekki dosolit, þá, þvert á móti, að setja of mikið krydd. Eftir lestur uppskriftir okkar, getur þú elda þennan frábæra disk sjálfur, án þess að eyða of mikið átak.

saltsíld

Modern læknar og Næringarfræðingar telja oft að vísa til góðs og skaðlegra eiginleika þessa tegund af varðveislu. Annars vegar fiskur eldaður á þennan hátt inniheldur nægilegt magn af fitu - 20-30%. Hins vegar almennt er það allt lífsnauðsynlegar fitusýrur sem maður ætti að fá á hverjum degi. Saltað síld ekki koma mikið mein að myndinni þinni, ef þú ert ekki að það að blanda saman við önnur fita og kolvetni hraðar. Svo allt uppáhalds "kápu" ætti ekki að vera á hverjum degi til að skreyta borð þitt, eða auka þyngd mjög fljótlega lýsa sig. Ekki gleyma að saltið sem er í fiski slíkum töfum í líkamans. Þetta þýðir að fá upp á morgnana á vog, þú getur séð veruleg aukning á þyngd. En það er ekki nauðsynlegt að vera hræddur, vegna þess að vatn lokum fer náttúrulega með ógnvekjandi tölur hverrar konu.

Síldarsöltun í saltvatni

Margir neita að kaupa fullunna vöru í matvöruverslunum, sem heyrt mikið af sögum um unscrupulous framleiðendur og seljendur. Eins og þú veist, lyktin af Rotten fiski er auðveldast að fela, ef halda það í nokkra daga í marinade eða sót. Á okkar tíma, gera slík tilvik koma ekki mjög oft, en það er samt öruggara að elda fiskinn á eigin spýtur.

Svo, saltsíld, uppskrift:

• Hellið í íláti sem er einn lítra af hreinu vatni og koma með það að suðumarki. Þá er bætt við þremur skeiðar af sykri, sex skeiðar salt (án efst), þrjú eða fjögur lárviðarlauf, elda marinade okkar nokkrar mínútur.

• Þíddu fiskur (aðra kg) skola undir rennandi vatni og látið í hvaða ílát. Þetta gæti verið þriggja lítra krukku, en það er best að nota ílöng plast ílát.

• Cool og hella saltvatn þá fisk. Gámurinn skal senda á köldum stað í þrjá daga.

Lokið síld er hægt að nota til salöt, snakk og kökur. Ef innan fiski þínum mun hrogn, getur þú einnig að elda úr því dýrindis samlokur.

þurr söltun

Saltsíld heim góður sem inniheldur engin gervi rotvarnarefni, sætuefni eða bragðaukandi efnum. Traust sem þú sækir um borð náttúrulega vöru útrýma áhyggjur af heilsu fjölskyldu þinni. Og mjög bragðgóður og það kemur í ljós á þessa saltsíld.

uppskrift:

• Þíddu eða ferskur fiskur (eitt kíló) skera á bak, og þá skilja fileten fra beinin.

• Blanda tvær matskeiðar af salti og eina teskeið (með mynd) sykri. Ef þú vilt sterkan bragð, getur þú bætt pipar, hakkað dill og einiber. Rub blandan sem kom út flök wrap í poka eða plastfilmu og setja framleiðsluna í kæli. Eftir 12 klukkustundir, það er hægt að baka, og tveimur dögum síðar dýrindis snarl tilbúið.

síld snarl

Ef þú ert að fara að fara niður til að heimsækja, og þú ert ekki tilbúin til að taka á móti þeim, þá munt þú fá uppskrift "saltsíld skyndibitastaðir." Hvað á að gera:

• Blandið þrjár teskeiðar af salti, tveimur teskeiðar af sykri, fjögur teskeiðar af líma tómatar, fjögur teskeiðar af sterkan gulrót í Kóreu, sex stór skeiðar af matarolíu, eina teskeið af ediki (70%). Fylla allar köldu soðið vatn (250 mL).

• Gut þrjú stór síld, aðskilið frá beinum og skera það í flök sundur.

• Setja fiskinn í skál, hella marinade og kápa.

Eftir þrjár eða fjórar klukkustundir, er hægt að meðhöndla vinum þínum ljúffengur og frumlegt snarl.

Söltun í ediksýru hella

Fiskur eldaður á þennan hátt, annað sérstakt bragð. Slík saltað síld, uppskrift sem er sýnd hér fyrir neðan, og er góður með soðnum kartöflum og salati (jafnvel í sömu Olivier, í stað þess að pylsum).

Undirbúningur:

• Taktu eitt kíló af ferskum eða þídd í kæli fiski. Taktu iðrin, fins og höfuð, og þá skera skrokkinn í litla bita.

• Grind bogi (hálf hringir), hvítlaukur og lá þá á neðri enamelware. Leggja fiskinn ofan, og þá hvítlauk og lauk. Endurtaka nokkrum sinnum og ekki gleyma að salta hvert lag.

• Fyrir marinade blanda einn bolla af köldu hreinu vatni og eitt teaspoonful af ediki. Fylltu fiskinn.

• Eftir eina klukkustund bæta jurtaolíu í næst í rýminu Mill, var blönduð varlega og þá setja í kæli.

Tilbúinn til að reyna fisk sem þú getur haft í dag.

Ef þú hefur aldrei smakkað salt síld heima, getur þú byrjað að gera tilraunir núna. Við erum fullviss um að þú munt njóta ferskum fiski og luscious heimabakað.