Nítröt í grænmeti og ávöxtum, getur þú athugað prófanir

Haust gnægð af ávöxtum og grænmeti er hægt að endurskoða matarvenjur í þá átt að auka neyslu á gjöfum náttúrunnar. Margskonar ávexti og salat grænmeti bragðgóður og heilbrigt, en ekki gleyma að þessi vítamín máltíðir séu innihalda nítröt.

Nítrat sölt sem vísað er saltpéturasýru aðgreinanleg eru plöntur úr jarðvegi í vöxt ferli. Þessi sölt eru algerlega skaðlaus, en aðeins þar til þeir vilja ekki fá inn í líkama okkar. Getting í skaðlaus nítröt í grænmeti eru umreiknaðar í nítrít mjög óöruggar, hægt að loka frumu öndun. Flestir nítrat er í upphafi grænmeti og snemma grænu, t. Til. Til að flýta fyrir þroska aukinni tíðni notkunar áburð köfnunarefni kynnt í jarðvegi. Það ætti að hafa í huga að innihald nítrats í grænmeti vaxið í gróðurhúsum, að jafnaði hærri en í þeim vaxið í opnum vettvangi.

Stærð - þetta er mikilvægt! Flestir nítröt er að finna í beets, radísur og hvítkál. Minna úr köfnunarefni sölt sem eru í eggaldin, papriku, tómatar, grænar baunir og hvítlauk. Ávöxtum stærð er í beinu hlutfalli við innihald nítrats. Nítröt í grænmeti þroskaðir í minni númer en óþroskaður. Hitameðferð getur dregið verulega úr fjölda þeirra. Varlega þvottur á ávöxtum dregur nítröt í grænmeti um 10 - 15%. Þegar eldað kartöflur að 50 prósent af nítrat er í seyði, og sama gerist með beets, og gulrætur, og hvítkál. Steiktu dregur nítrat í grænmeti um 15 prósent, og gera út - á 60. En meistari eyðingu nítröt rjúkandi!

Stöðluð og súrsuðum grænmeti hafa lægri stigum nítrata í samanburði við ferskum ávöxtum. gerjunin gerir að draga innihald þeirra 2-3. En ferskt grænmeti safi eru mismunandi jafnvel hærri stigum af köfnunarefni salta en upprunalega rætur.

Bókað - þýðir vopnaður!

- Fjarlægi Börkur frá helmingi hvers kyns ræktun rót dregur úr indhold af nitrogen sölt.
- Hjarta hvítkál, kápa blöð og þykk bláæðum laufum til að fjarlægja.
- Kjarni gulrót inniheldur hæsta magn nítrata, ætti það einnig að skera úr endum gulrætur.
- rauðrófur soðnar skal fyrirfram hreinsað af húð, og ábending Apex.
- Efst uppi á courgettes og gúrkur innihalda minnst magn nítrata og ávextir stafar - mesta.
- Leeks safnast nítröt niður í því að vera hvítt grænmeti.
- bleyti sem áður var skoluð sm, stafar af hreinsað, vel þekkt og einkennist með sér lægri innihaldi nítrats.
- Radish elongated inniheldur fleiri köfnunarefnissambönd sem sölt en radish hringlaga form.
- Snemma watermelons ripen snemma vegna mikið magn af áburði beitt í jarðveg. Með því að borða þessar berjum er betra að forðast vönduðum defoliation sneiðar.
- geymslu á ávöxtum og grænmeti á réttum hita (til dæmis í kæli) stuðlar einnig að því að fyrirbyggja nítrat umskiptaferlisins í hættulegum nítrít. Spilla, Rotten ávexti ætti ekki að vera neytt í öllum tilvikum!

Það er best að leysa ofangreind vandamál nítrat-tester! Þessi litla stærð nítrats í grænmeti metra er hægt að mæla hversu þeirra ferskum ávöxtum. Allt sem þú þarft að gera - til að gata húðina á ávöxtum prófanir. Mun leiða til Kölnarvatn sýna stafa nítrat efni í prófaður grænmeti. Að auki, að minni tækisins hefur að geyma reglur um innihald nítrats í 30 tegundir af ávöxtum.