Hvernig á að þorna fisk, ekki að fljúga þorpið? Box fyrir þurrkun fisk

Allir sjálfstætt virða sjómaður getur ekki ímyndað sér líf sitt án þess harðfisk. Það er talið eins konar sigurtákn, vegna þess að það er ekki bara sjálf fiskimiðum, en einnig sjálfstætt að þorna. Hvernig á að þorna fisk heima? Þetta ferli krefst sérstakrar hæfni.

Hvernig á að þorna fisk almennilega

Hvernig á að þorna fisk, ekki að þorpinu flugu eða öðrum skordýrum? Til að gera þetta, verður þú að gera rétta undirbúning að því með þessari aðferð:

1. Það er nauðsynlegt að salta fisk til að benda þar til það verður hálfgagnsær.
2. Á bleyti söltuð vara er mælt með því að bæta við vatni frá 50 til 150 grömm af ediki (efnið deters flugur, þó ekki alltaf árangri,).
3. Fyrir zasushivaniya best að taka er ekki mjög stór fiskur, því það þornar hraðar, og ýmis skordýr eru ekki svo tilbúin að sitja á fiski er næstum tilbúin.
4. Ef þú ákveður að taka zasushivaniya fyrir stærri bráð, það er mælt með því að fjarlægja úr henni allri ristli og fjarlægja tálknin.

Í kjölfar þessa áætlun, þú eykur lítillega líkurnar á að flýgur mun ekki sitja á fiski, en 100% til að losna við þá mun ekki virka.

Afurðin var þá staða undir bert loft og þurrkað í viku til tíu daga.

Hvernig á að þorna fiskinn heima?

Ekki á hverjum sjómaður hefur sérstakan stað fyrir þurrkun fisk. Í samræmi við það, ekki allir vita hvernig á að þorna fisk heima.

Til að gera þetta eðli, það er nauðsynlegt að lager kryddi eins og lárviðarlaufinu, salt, jörð svartur pipar. Enn fremur, það er nauðsynlegt að undirbúa þett, filmu og ofn.

Svo, hvernig á að þorna fisk heima? Eftir að undirbúa öll ofangreind atriði þarf að fylgja eftirfarandi áætlun:

1. Fiskurinn þarf að þvo, þurrkaðir silkipappír, draga út alla þörmum og þá gera niðurskurð á það. Eftir að skila þessum skrefum, að varan er stráð með salti og pipar og er sett undir ok. Ennfremur, fiskurinn ætti að vera vandlega þveginn úr salti undir rennandi vatni og þurr.
2. Eftir þurrkun, allar fiskur þarf til að hita upp í ofninum og setja á eldfast filmu. Það er sett fram, öll framleiðsla, vera viss um að sjá til þess að forstöðumenn voru snúið í sömu átt. Í þurrkunarþrepinu í ofninum dyr opnar þurfa örlítið með um 50-70 mm. Hitastigið ætti að vera ekki meira en 50 gráður. Eftir tvær klukkustundir, höfuð fiskar eru þakinn filmu, og hún heldur áfram að þorna í þrjá, fjóra tíma.
3. Þá vara fær út úr ofninum, spenntur á járn vír eða þráður, og þá hékk upp á ferskt loft í íbúðinni - þetta getur verið svalir. Það er þurrkað þar í að minnsta kosti tvo daga.

Í vetur, eftir að draga út úr ofni fiski er hægt að hengja á reipi eða vír yfir eldavélinni.

Hvað er að hengja föt á fiski og hvað það er?

Þurrkun fisk á reipi eða vír - nokkuð einföld og hefðbundin hátt, en það þýðir ekki að koma í veg fyrir skemmdir flýgur vöru. En flaga fjöðrun er fær um að vernda hana frá þessum skaðlegu áhrifum.

Suspension Dryer fulltrúa sem veggjum grisju eða möskva. Þessi "veggir" getur andað og ekki hægja á þurrkunarþrepinu fiskinn. Venjulega, innan slíks þurrka tekin sviflausnartæki sem samanstendur af grindum með endingu og keðjur. Á keðju gagna sem fylgja krókar til að hengja fiskinn þegar kaupa þurrkara, þeir eru innifalin.

Til að setja þessa tegund af þurrkara, einfaldlega teygja teygja á nálægum trjám eða einfaldlega að keyra húfi. Ef þurrkun fer fram í íbúðinni af fiski, er hægt að kaupa sérstakt ramma eða byggja það sjálfur.

Þurr fiskinn í sumar

Hvernig á að þorna fisk í sumar? Þetta ferli er í hlýrri mánuðum hefur nánast engin munur þorni þess í vetur. Eini munurinn er að varan er hægt að taka í sumar á svölunum eða (einka hús) á götunni. Í vetur, fiskurinn verður að vera þurrkað yfir eldavélinni, eftir að hafa gert framangreindri málsmeðferð með því að nota ofninn.

Algengast stunduð sumar þurrkun á fiski, sem veiði ís er ekki eins vinsæll og á hlýrri mánuðir.

Þurrka fisk á svölunum

Fyrir íbúð íbúar örlítið flóknara ferli þurrkun ána námuvinnslu sem opinn loft ekki svo mikið. Hvernig á að þorna fisk á svölunum? Eftirfarandi eru skref:

1. Skal fiskinn að vera vandlega þvo, fjarlægja innyflin. Í öllum tilvikum er ómögulegt að fjarlægja ský, því það mun draga flugur og stuðla að þurrka út of hratt vinnslu (þetta getur haft áhrif á bragðið af framtíð þess).
2. Á bak við hvern fisk skal vera grunnt, en lengi skurður, um það bil frá höfði að sporði.
3. Næst, varan er saltað í skál. Tara er best að velja enamel, stór salt. Hið síðarnefnda er tekið með von um 20% miðað við þyngd miðað við þyngd á fiskinum. Ef þú hefur löngun, þá er hægt að bæta við salti og lárviðarlauf og svartur pipar.
4. Fish færst í annað ílát lag, þar sem hvert lag var vandlega fjallað salt. Þú þarft einnig að nudda vöruna inni.
5. Á toppur af fiski er sett alla þessa kúgun og sett á köldum stað í nokkra daga. Það er mælt með því að nota kæli.
6. Eftir að söltun skal fiskinn þvegin og þurrkuð.
7. Ennfremur er það hékk á svalir (notað þráð eða vír). Hvernig á að þorna fisk, ekki að fljúga þorpið? Það er best að meðhöndla hvert 3 prósent edik.

Harðfiskur í um viku.

Hvernig á að þurrka fisk með hugaður?

Dry fiskur með hugaður eða ekki - það er spurning um smekk. Það er athyglisvert að ef varan var þurrkuð ásamt innri, í bragði kann að vera ákveðinn biturð sem er ekki allt sem er að smakka.

Þurrkun fisk þorað á sama hátt og öllum ofangreindum aðferðum, eini munurinn er að þú þarft ekki að eyða öllu innihaldi maga hennar.

Annars vegar, að ryðja úr innyflum fiska - þetta er mjög flókið mál, en ef sjómaðurinn vill ekki fá þurrkað hjá beisku bragði, þá er það betra að shirk þessu tilfelli.

Hvað er kassi fyrir þurrkun fisk?

Hvernig á að þorna fisk, ekki að fljúga þorpið? Í þessu skyni, besta lausnin væri að nota kassann til að þurrka fisk.

Hægt er að kaupa eða gera eigin hendur. Að búa til kassa með sitt eigið mun kosta einhvers staðar tvisvar ódýrari.

The bestur Stærð skúfíúnnar ramman fyrir þurrkun fiski er 1 x 1,10 m, dýpt - 0,5 metrar. Mest viðeigandi efni - þetta tré (kyn sitt skiptir ekki máli).

Til að búa til pósthólf þarftu að gera eftirfarandi:

1. Merkja timbur og skera það með rafmagns jigsaw. Þá notaði skrúfjárn, horn og skrúfur, safna saman ramma.
2. Á öllum hliðum fylgir styrking rif.
3. Á hliðarveggi meðfylgjandi kapalsins (þurrkun fisk framkvæmdar eru á því).
4. Þá er nauðsynlegt að gera vinnslu kassa skordýrum repellent.
5. Það ætti að drekka og þurr, og eftir að skúffan er opnuð lakki. Það endilega verður að vera beitt í tveimur lögum með millibili 4 klukkustundir.
6. Á the botn af the kassi sem þú vilt stilla ákveðin áminnir.
7. dyr stöð þarf að líma yfirkistu.

Eftir að ljúka þessum skrefum, þú ert tilbúinn til að fá kassa til að þurrka fisk, sem hægt er að komast allir skordýr.

Góð ráð fyrir að geyma harðfisk

Hvernig á að þorna fisk, ekki að fljúga þorpið, þegar vitað er að lesandanum. Nú er góður tími til að tala um hvernig á að rétt geyma hana.

Það eru nokkrar ábendingar sem geta hjálpað haldið harðfisk eins lengi og mögulegt er:

• áður en þú lagðist niður fiskinn í pakka fyrir frekari geymslu, það ætti að vera vandlega þurrka og setja inn í kvið útibúum barrtrjáa tré, í fjarveru hentugs látlaus pappír;
• í heitu árstíð ofan á þurrkuðum fiski er mælt með því að dreifa nettles, mun það lengja verslun sína nokkrum sinnum.

Hér við segja þér hvernig á að þorna fisk heima. Uppfylla öll skilyrði, þú færð hár-gæði og bragðgóður vöru. Bon appetit!