Hvernig á að gera niðri kjöt af höfuð svín? Aðrar uppskriftir og ábendingar

höfuð svín eru sjaldan talin eins alvarleg matreiðslu vöru. Frá ákveðið að elda hlaup, og tungumálið reynist gott filler. En það er ekki allt. Það kemur í ljós að hægt er að gera mjög bragðgóður kjöt er ýtt út úr höfði svín.

Hugmyndin er einföld

Á undanförnum árum hefur daglega matseðill hvaða fjölskyldu eru sífellt "árás" pylsa. Þeir hafa orðið alvöru eiginleiki af a fljótur hádegisverð eða ljós kvöldmat. Þetta dregur stórlega úr matreiðslu tíma, en ekki gefa þá ánægju sem fannst eftir að borða afurðir með eigin höndum. Og til að gera það ekki svo erfitt. Taka, til dæmis, höfuð svín er. Af því að þú getur undirbúið ekki aðeins hlaup, en einnig eitthvað áhugavert. Það er frábært uppskrift sem er auðvelt að gera óvenjulega niðri kjöt úr höfði svín. Þetta mun krefjast svín höfuð, hvítlaukur, laukur, jörð pipar, gulrætur, krydd og vatn.

Elda þarftu eftirfarandi:

1. höfuð svín til að þvo, skera í tvennt meðfram og setja í a breiður pott.
2. Vara bæta við vatni og setja beint að elda fyrir 4 klst.
3. Eftir að tveir helmingar fjarlægð frá pönnu, breiða út á borðið og alveg losa úr beinum.
4. Síðan breiðst út um borð grisja, setti hana niður eitt stykki af leðri og ríkulega bragð það með kryddi.
5. Grind geðþótta lauk, gulrætur og hvítlauk. Vara blanda og auka leiðir líma yfir í fyrsta höfuð stykki.
6. Ná yfir alla uppbyggingu og annað stykki til að vefja mjög vel leiðir grisja rúlla.
7. Setja toppur okið og láta vöruna í þessari stöðu í einn dag.

Mótaður kjöt af svínakjöt höfuð, unnin með þessum hætti, mjög bragðgóður, safaríkur og flavorful.

Það hefur lengi verið kunnugt vöru

Í matreiðslu, það eru fullt af réttum sem eru unnin á þennan hátt. Taka, til dæmis, Brawn. By og stór er það sama ýtt kjöt úr höfði svín, hannað í formi pylsum. Fyrir undirbúningur hennar heima þurfa 1 höfuð svín, 7 lítra af vatni, 3 laukur, 1 kg af moli af svínakjöti, salt, 1 gulrót, steinselju, kryddi, 2 lárviðarlaufinu, kryddjurtum (steinselju, dill) og sítrónu berki (fyrir aðdáendur ).

Brawn er að undirbúa alveg einfalt:

1. A stykki af svínakjöti og sjóða höfuðið með rótum í 5 klukkustundir. Hálftíma fyrir lok matreiðslu pönnu í innkast lárviðarlaufinu, salt.
2. Fullunna vöru er dreift út á fremstu borð, í boði ókeypis frá beinum og skera í litla bita öllum.
3. Nú hakkað kjöt verður aftur sjóða með lauk og sítrónu berki. Það mun taka um 1 klukkustund.
4. Tengjast soðið verkin ásamt öðru innihaldsefni og blandað vel. Eftir allt saman sett á grisja vel brenglaður saman í rúlla, binda með band, setja undir oki handahófskennt og senda í kæli í nokkrar klukkustundir.

The lauk ýtt kjöt af höfuð svín á borðið, þú þarft að skrá fyrirfram sneið sneiðar og óspart stökkva með jurtum.

Áhugaverð afbrigði

Til að undirbúa ýtt kjöt, er hægt að nota ekki aðeins svín höfuð, en einnig á fætur. Fyrir fjölbreytni, getur þú einnig að bæta kjöt af hvaða fugl. Fyrir venjulegt útgáfu með svínakjöti innihaldsefni sem þarf:

• 2,5 kg fætur svínakjöt;
• 2 gulrætur;
• 1 kartöflu;
• 3 lárviðarlauf;
• 5 sprigs af negul;
• matskeið pipar, baunir;
• 2 lauk;
• 5 graslaukur;
• salt;
• nokkrar stilkar af dill;
• 2 matskeiðar gelatín dufti;
• 1 msk hunang;
• a par af sprigs af Juniper og 10 berjum þessarar plöntu.

Verkið hefst með mikilvægasta:

1. Pork fætur þvegið, hreinan og þurran klút.
2. Þá smyrja þá með hunangi og látið liggja í bleyti í 15 mínútur.
3. Fætur brotin þétt í pott, bæta við vatni og hægt að koma til sjóða.
4. Fjarlægja froðu úr seyði, og þá sofna rifið grænmeti og önnur innihaldsefni. Í þessari samsetningu elda fóta á kosti 3 klst.
5. Eftir að niður að húð og skera kjötið.
6. Tilbúinn Pan leggja stykki af húð.
7. Hakkað kjöt, blandað með matarlím og setja ofan á húðinni í mold. Gerðu nokkrir af þessum lögum. Allt aftur til að ná húðina.
8. Form loka, setja hlaða hana og láta í þessari stöðu fyrir allan daginn.

Það reynist mjög bragðgóður pressuðu kjöt sem er vel þekkt í norska matargerð. Norðurlandabúar borða það með ristuðu brauði eða sérstökum kökur, hella sýrðum rjóma dill sósu. En hver maður getur ákveðið hvað á að borða þetta Yummy.

Tæki á heimilinu

Til að hjálpa húsmæður í eldhúsinu fleiri og fleiri tæki er að koma. Hönnuðir þróa ný tæki sem eru líkleg til að auðvelda vinnu í eldhúsinu. Ein slík kerfi er vetchinnitsa. Með það, elda það verður mun auðveldara. Fyrir hvert fat hefur þróað sérstaka uppskrift. Pressað kjöt, til dæmis til að gera mjög þægilegt að nota tækið. Ekki endilega að taka höfuðið. Til framleiðslu á eftirfarandi hlutum er hægt að nota: kjöt, soðið gulrætur, krydd, papriku og 2 egg.

Undirbúningur allt í tveimur skrefum:

1. Kjöt, gulrætur og paprika skorið í sneiðar, blandað og sett til hliðar í nokkurn tíma (2 klst) til létt marinerað vörum.
2. Bæta við sem eftir hráefni og blandað vel aftur.
3. Vetchinnitsu vystelit filmu og sett í tilbúnum blöndu. Tækið kápa og sett í djúpum pönnu. Fyrirhugaðar holur göt holur og inn á pönnu hella glas af vatni. Skipulag sett í ofn í 1,5 klukkustundir.

Eftir kælingu, fullunna vöru er hægt að fjarlægja úr tækinu og auðveldlega koma að borðinu. Svo bragðbætt kjöt vara má setja á brauð í samloku, eða beita disk með grænmeti.

ríkur úrval

Sérhver eigandi getur sjálft ákveðið hvernig á að gera þrýsta kjöt. Það veltur allt á tilvist eldhúsinu vörur og fylgihluti. Ef ekki fyrir hendi vetchinnitsy staðall, kjötið er alltaf hægt að elda mat í hefðbundnum kvikmyndum. Samsetningin var betra að taka auðveldari. Fyrir slíkri útfærslu viðeigandi vörum eftirfarandi mengi: 1.2 hvert kíló af svínakjöti, glas af vatni, krydd, 3 matskeiðar gelatine, salt, örlítið lauk og hvítlauksbrauði (ef þess er óskað).

Tilbúnir réttir í kunnuglegt hátt:

1. Kjötið skorið í stórum bitum og sett í pott. Þá fylla það með vatni og setja á eldinn. Í því ferli matreiðslu, bæta við salti, lauk og papriku.
2. Á þessum tíma, leysa gelatín í köldu vatni og sett til hliðar í bólgu.
3. The lokið kjöt er fjarlægt úr heitu seyði í sér skál og látið hana kólna. Þá vandlega sundur hvert stykki af trefjum. Að kjötið bæta hakkað hvítlauk.
4. Tilbúinn gelatín til að leysa upp smá heitu seyði.
5. Bakstur fat og ryðja væta inni myndina.
6. Hellt í botn hluti af gelatíni, og toppur með a stykki af kjöti með hvítlauk. Halda áfram að dreifa í sömu röð til enda allar vörur. Top verður gelatín.
7. Vefja Blandan, sem brúnir á myndinni, og setja vöruna á toppinn. Slík bygging í kæli í 10-12 klst.

Á borðinu, kjötið ætti að borða ríkulega stráð grænu hans.