Hvernig á að gera heimili-fitu jógúrt?

Til að gera lágmark-feitur jógúrt, ættir þú að kaupa ferskt eða gerilsneydd mjólk með lágmarks fituinnihald. Það er athyglisvert að til þessa, undirbúning slíkra valkosta eru svo margir dágóður. Það er gert með hjálp jógúrt, örbylgjuofn, Multivarki og önnur tæki. En í þessari grein við ákváðum að fjalla auðveldasta og fljótlegasta leiðin sem hægt er að nýta sér jafnvel nýliði elda.

Hvernig á að elda lágmark-feitur jógúrt?

Spurningin í dag er ekki eins góðum árangri og fyrir nokkrum áratugum síðan. Eftir allt saman, um kaup á slíkum dýrindis og sætri fæðu þarf aðeins að fara út í búð. En ekki allir jógúrt eru seld í matvöruverslunum, eru gagnlegar fyrir líkama okkar. Þess vegna sumir húsmæður ennþá undirbúa þessa delicacy heima.

Við skulum líta á hvaða matvæli sem þú þarft að kaupa til að gera eigin lágmark-feitur jógúrt þína:

• ferskt eða gerilsneydd mjólk lágmarks fituinnihald (1,5%) - 1 L;
• undanrennuduft - ¼ bolla;
• sykur sandi (fyrir "Feeding" mjólkursýrubakteríum) - 1 stór skeið;
• salt lítill - schepotochka;
• Natural jógúrt með lifandi menningu (án aukefna og litarefni) - 2 fulla stóra skeið (þú getur líka notað gjafar þurr Sourdough).

preparation of the stöð

Heimabakað lágmark-feitur jógúrt er gert í þremur áföngum. Fyrst þurfum við að undirbúa grunninn. Til að þetta ætti verður að gerilsneyða að hella mjólk í málm ílát og smám saman er það hitað að hitastigi sem nemur 45 ° C Ef þú ert að nota ferskt drekka, það er mælt með að þú koma með það að sjóða, fjarlægja myndina, og aðeins þá kaldur að nefnd tölum. Þetta ætti að gera í köldu vatni, sökkva neðst á pönnu og hrærið innihaldi rækilega. Einnig í þessum drykk, það er æskilegt að bæta ¼ bolli af þurru undanrennu. Hann mun gera jógúrt þykkari, bragðgóður og næringarríkur.

bæta súrdeigið

Þó að kæla soðið mjólk, ræsir ætti að vera hitað upp í stofuhita. Í þessu skyni, það er bara nauðsynlegt að fá úr kæli hólfi og standa í herberginu í nokkrar klukkustundir. Næst, heitt lágmark-feitur jógúrt eða þurrt frostþurrkaðar bakteríur í flakonchike ætti að setja í mjólk og blandað vandlega (hægt að nota hrærivél).

Lokastig - lokarahraða í hitanum

Þegar grundvöllur fyrir framtíð dágóður verður tilbúið, það ætti að vera hellt í þriggja lítra krukku og þétt loka gler lokinu. Næsta ílát með blöndu af þarf wrap teppi og setja nálægt hvaða varmagjafa. Til dæmis, í vetur jar með massa brjóstakrabbamein geta komið nálægt rafhlöðunni eða hefðbundin hella í thermos. Mikilvægt í þessu tilviki - muna að lítil fita eðlilegt jógúrt verður endilega að haldið við hitastig ekki yfir 50 og undir 30 ° C

Í lok 4-7 klst sem þú ættir að fá vöruna sem lét áferð líkist custard, en aðeins með lykt af osti og smá græn eða gulleitur vökvi á yfirborðinu. Þetta einmitt er massi sem við þurfum. Það er sérstaklega athyglisvert að því lengur lágmark-feitur jógúrt verður heitt og þroskaður, þykkari og tastier það verður. Á stofnun slíkrar vöru er afar mikilvægt að færa gáminn með mjólk uppskrift, þar sem þetta dregur verulega úr hraða þykknun hennar.

rétt Berið

Eftir jógúrt þykknað og mun vera tilbúin, það ætti að vera beint að setja í gler krukku í ísskáp rými, þar sem það er hægt að geyma í allt að tvær vikur. Þjóna þessum drykk borð er mælt, ásamt sykri og berjum. Ef þess er óskað, þetta lostæti getur einnig bætt við nokkrum tsk af fljótandi hunangi og klípa af kanil.

gagnlegar ábendingar

Ef þú þarft að nota tiltekið magn af heimabökuðu jógúrt sem súrdeig, til að gera þetta, það er æskilegt að fyrstu 5-8 dagana, en mjólkursýrubakteríurnar eru hagkvæmur. Auk þess, sem myndast á yfirborði mysu vörunnar hafa grænleit gula lit, það ætti að vera strax tæmd eða notuð til hnoða deigið, salat og þess háttar. D.

Almennt, í mörgum jógúrt selt í matvöruverslunum, hafa ýmsir framleiðendur bætt þykkingarefni (sterkju, pektín, gelatín, o.fl.). Það er því ekki á óvart, og áhyggjur til einskis ef mjólkurbú vara gert af þér hefur snúið vot.