Hvernig á að elda önd: Ábendingar elskhugi alifuglar

Nýlega önd hræ er sjaldgæft að finna á hillum verslana. Þetta viðkvæma og verðmæta kjöt óréttmætum dofna í bakgrunni miðað við vinsæll kjúkling. Engu að síður, það er fólk sem, andstætt almennings, kjósa þetta ótrúlega mikið og mjög bragðgóður vöru. Eins og allir aðrir alifuglar, það getur steikja, sjóða, baka eða reyk. Það veltur allt á persónulegum langanir og valda uppskrift. Auðveldasta leiðin til að vinna - það er að elda. En það er ekki svo einfalt. Áður en þú byrjar að vinna, það er nauðsynlegt að vita nákvæmlega hvernig og hversu mikið á að elda önd. Í þessu sambandi, það eru nokkrir punktar sem þarf að tala nánar.

Helstu ferli skref

Önd venjulega soðið í súpur, salöt mismunandi, og heitum og köldum réttum. Ekki gleyma að þessi vara hefur ákveðna ilm og einstakt bragð. Í stað þess að spilla fat, þú þarft að vita fyrirfram hvernig á að elda önd. Eftir allt saman, allir villa í ferlinu getur haft neikvæð áhrif á gæði fullunna vöru. Til að byrja með er vert að geta að auk aukinnar kaloría kjöt er einnig mjög feitur. Í meginatriðum, þetta hefur ekki áhrif hversu mikið á að elda önd.

Að miklu leyti þessi staðreynd hefur áhrif á reglur framkvæma slíka aðgerð. Allar aðgerðir skulu gerðar í röð:

1. Í fyrsta lagi hræ ætti að hella köldu vatni. Ef varan er frosinn, það verður að gefa tíma til að þiðna.
2. Eftir að þú þarft að önd þörmum, fjarlægja insides. Á sama tíma er nauðsynlegt að skera burt núverandi fitusöfnun, sem eru sérstaklega margar í bak, nálægt hali.
3. Ef nauðsyn krefur, að skrokknum má skipta í hluta strax.
4. Kerið sjóða vatn.
5. Gera eldurinn minni og bæta við 10 grömm af salti, lárviðarlauf, allt laukur, gulrót, hakkað í stórum bitum, basil laufum og nokkrar baunir svörtum pipar.
6. Setja í sjóðandi vatn kjöt og ná pottinn.
7. Tímalengd matreiðslu veltur á því formi sem varan er staðsett. Fyrir allt skrokknum verður að minnsta kosti einn og hálfan tíma. Ef í potti eru stykki af kjöti, það er nóg að vera 40-50 mínútur.

Vitandi hvernig á að elda önd, þú getur nokkurn veginn reikna út þegar þú getur byrjað að takast á við hlið fat eða undirbúa önnur efni fyrir aðalrétt.

andarinnar

Margir telja að súpu fat, sem endilega ætti að vera innifalið í daglegu mataræði hvers einstaklings. Til að gera það, þú getur notað hvaða kjöt, fuglakjöt og jafnvel sjávarfang. Önd í þessu tilfelli væri tilvalið fyrir þetta. viðkvæmt rauður og brúnn hennar kjötið gefur fat sérstakt bragð og einstaka ilm. Til að gera hlutina rétt, verðum við fyrst að skilja hvernig á að elda önd súpu. Þessi spurning er ekki þola áætluð. Auðvitað, það er hægt að bregðast, eins og þeir segja, að auganu. En það er betra í slíkum tilvikum að hafa skýra hugmynd.

Allir húsmóðir veit að alifuglakjöt má sjóða á tvo vegu:

• alveg;
• pre-skipta því í hluta.

Hér allir ákveður fyrir sig hvernig hann hafði gert betur. Ef við erum að tala um önd kjöt, í fyrra tilvikinu verður að vera þolinmóður. Svo hvernig á að elda önd súpu? Heilu fuglar náttúrulega þurfa meiri tíma. Það mun taka einn og hálfan, eða jafnvel tvær klukkustundir, þar til kjötið nær viðkomandi ástand. Fyrir einstaka stykki af tíma sem þú þarft mikið minna. Það fer eftir stærð þeirra getur þurft 40 mínútur stundum er nóg að vera fær um að byrja að kynna eftir hráefni, jafnvel hálftíma. Að auki, á meðan matreiðslu ekki gleyma að fjarlægja froðu og hreinsa upp að fara á yfirborði fitu.

Fyrir valmyndinni barnanna

Önd kjöt inniheldur mikið magn af hár-bráðnun fitu sem erfitt er að melta í líkamanum. Því er ekki mælt með fyrir börn undir þriggja ára aldri og fólki sem þjáist af ýmsum sjúkdómum í meltingarvegi. Eldri börn frá því að við getum elda góðan súpu. Fat reynist ekki aðeins ilmandi og nærandi, en einnig mjög nærandi. Jafnvel í litlu magni, það veitir framboð af orku fyrir allan daginn.

Hér á hverju mamma vaknar spurningin náttúrulega: hvernig á að elda önd súpa barn? Svarið við þessu liggur í sjálfu ferli tækni:

1. Kjöt þarf töluvert. Í raun, einn og hálfan til tvo lítra af vatni er nóg til að 200 grömm. Pre það er nauðsynlegt að undirbúa seyði. Til að gera þetta þarftu a stykki af kjöti 2:00 krauma yfir lágum hita. Og ekki gleyma að fyrsta seyði þarf endilega að vera tæmd.
2. Eftir að þú þarft að setja kjötið til hliðar, og vökvinn er notaður sem grunnur fyrir fullt súpu. Smám saman, á meðan í sjóðandi seyði nauðsynlegar til skiptis að bæta mismunandi grænmeti (kartöflur, lauk og gulrætur), ekki gleyma þeim á sama tíma eins mikið og mögulegt er til að mylja.
3. Þegar öll innihaldsefni eru nú þegar í pottinn, það er hægt að setja kjötið. Það verður einnig að skera í litla bita.

Frekari súpa soðin á hefðbundinn hátt. Pre-unnar kjöt þarf ekki lengur neina sérstaka langa matreiðslu. Þegar grænmeti eða bæta við korn verður tilbúið, eldurinn getur verið slökkt, og súpa - að hella í skál og fæða börn sín.

Skilmálar reyktum önd

Þeir sem hafa aldrei brugðist við reykt heima, sennilega veit ekki að með þessari aðferð kjötið getur verið fyrirfram sjóða. Þetta er gert þannig að á endanum og það reyndist mýkri og meira blíður.

Í meginatriðum, allt er mjög einfalt:

1. Í fyrsta fugl, eins og venjulega, ætti að vera vel þrifin og slægður.
2. Síðan, vera viss um að skera úr skrokknum hala og háls, eins og það er hér safnast umfram fitu.
3. Næst er tilbúin önd þarf að skera í nokkra stóra bita.
4. Þá kjöti verða að haldast í 12 klukkustundir í marinade sem samanstendur af söltum og mismunandi kryddi (pipar, oregano, rósmarín og blóðberg). Þú getur einnig notað eigin þitt af kryddi.
5. Síðasta skrefið er forkeppni stigi - elda. Og kjötið er eldað ekki í vatni, og í sama súrum gúrkum. Hvernig á að elda önd áður reykingar? Eftir suðu, vökvi mun vera nóg í 20 mínútur.

Þá önd ætti að vera kaldur rétt í seyði. Aðeins þá getur það verið sent til smokehouse.