Hvernig á að elda kutyu allar reglur? Uppskrift fyrir Kuti

Vafalaust, helgasta frí fyrir alla trúaða - jólin. Á þessum degi, fólk af mismunandi röðum og flokkum safnast saman við matarborðið, og gladdist fæðingu Jesú Krists. Og sama hversu rík eða voru lítil decor og diskar, sama fat var kutia eða, eins og þeir kölluðu hana, og kolivo sochivo. Það var blanda af korni, eldað með því að bæta við hunangi og Royal Jelly Poppy. Og hvernig á að elda jól Pudding fyrir jólin í okkar tíma, læra einföld.

Uppruna mat

Sacred staða krefst ákveðna fylgni hennar við hana áður jólin, en með útliti fyrstu stjörnuna gestir byrja að koma að borðinu hátíðlegur rétti. Hins vegar í þessu er skylt aðferð.

Svo, fyrst boðið upp á hefðbundna graut, sem hefur lengi verið orðið trúarlega fyrir alla kristna. En það hefur mun meira forn rætur sem ná frá þeim tíma fornöld. Málið er að fjarlæg fortíð, það var talið að á þeim tíma fæðingu barnsins um stund lyftir fortjaldið milli heima lifenda og dauðra, og því virðir að feður eru mest viðeigandi á þessum stutta tíma. Síðan jól var eina frí sem sameinar bæði tilkoma nýrra og pominovanie gleymt, en mest af réttum var að ganga ákveðna tilfinningu.

Meaning Kuti

Oh forfeður vissi nákvæmlega hvernig á að elda kutyu tilhlýðilega jól, því að hver þáttur hafði eigin merkingu: korn hafragrautur - frjósöm kraft jarðarinnar, virða hana sem móður allra lifandi hlutum; Poppy mjólk og hunang - sætleiki lífs og gnægð þess, auk Christian himins; hnetum og rúsínum - uppspretta heilsu og vellíðan. Svo í lok kutia sameinaðir í öllum skynfærum í framhaldi mannkynsins. Og vegna þess öldungunum talið að ríkari verði hluti af trúarlega graut, því betra og meira ávaxtaríkt verður næsta ári fyrir þá.

Ef við tölum um lexical merkingu orðsins "kutya", varð það uppspretta forngríska «kukkia», sem hægt er að þýða sem "soðið korn." Annar nafn hans - "sochivo" - er einföld merkingu - "safa trickle, safaríkur", og þriðja nafn diskar - "kolivo" - er dregið af fornu ávöxtum «kolibo», sem var gefið með korni og jarðarför gjafir til forfeðra.

Tíminn mun gefur sig

Núverandi uppskrift Kuti jól, að sjálfsögðu, er frábrugðin móðurmál og fæðu manna og úrval af vörum skýrt breyst og auðgað gegnum árin að koma. Hins vegar ætti það að vera tekið fram að lykilþættirnir haldast óbreytt. Áður var það framleitt úr hrísgrjónum, rúgur, hveiti, bygg og bygg með rúsínum, hnetum, sælgæti, ávaxtahlaup, jams, þurrkaðir ávextir og öðrum sætum og bragðmiklar hluti. Hins vegar, hvernig á að elda kutyu þakka mikið fleiri vörur? Auðvitað, í samræmi við óskir ástvinum sínum. Lágmarks sett fyrir þessari tilteknu korn - a heild hveiti án þess að hýði (1 bolli), Poppy og valhnetum (100 g), hunang (1-3 matskeiðar). Valfrjáls, þú geta bætt rúsínur, möndlur og stykki af ávöxtum.

Auðveldasta uppskrift

Til að undirbúa bragðgóður réttur sochivo þegar í kvöld þarf að hreinsa hveiti korn og drekka það í miklu vatni og í morgun mala Poppy að framleiða mjólk, mulið hnetur og haldið áfram beint í hafragraut. Að það var mjúkt, korn þarf að elda í langan tíma (bara nokkrar klukkustundir) á lágum hita. Og þá til að bæta við sömu pönnu og blandað í sérstakri stóra skál með Poppy fræ mjólk, hunangi og hnetum og sykri eftir smekk. Það er mikilvægt að hafragrautur haldist fljótandi, það er þetta samkvæmni hefðbundinn sochivo.

Nú þú vita hvernig á að elda kutyu af einföldustu uppskrift, en einnig til að veita mat er töluvert mikilvægt. Svo ætti kutyu skilað í djúpum bolla leir og borða það með skeið, scooping meira. Eftir alla þessa óreiðu - tákn mest frjósöm náttúrunni, og ætti að draga auð sinn með ánægju og matarlyst.

Valkostur af hrísgrjónum: fyrsta áfanga

Hins vegar er annar uppskrift. Nú munum við sýna þér hvernig á að elda hrísgrjón kutyu. Fyrir þetta þurfum við 1 bolla af hrísgrjónum og dreifa, hálfan bolla af rúsínum og möndlum, auk hunang og sykur eftir smekk. Við byrjum með venjulega: kunnugt hrísgrjónum frá hýði og litlum steinum, þvo vandlega, setja í lítið steypujárni pottinum (allir mat á það fær meira heimilislega og björt bragð) og fylla það með vatni þannig að vökvinn alveg yfir grasið og yfir hana á 1 phalanx. Við setja í stórum eld og lokið ajar koma að sjóða. Að meðaltali, það mun taka 5-10 mínútur. Þá, þegar vatn zaburlit, þýða í lágmarki eldinn, þétt loka lokinu og elda þar til að ljúka hvarf vökvans. Að lokum, snúa við fyrir gasið og reyna að reikna mýkt, gefur það brugga fyrir aðra korter.

Annað og Lokastigið

Nú, ef þú vilt læra hvernig á að elda hrísgrjón kutyu, verður þú að muna eftirfarandi punkt. Þetta er mjög viðkvæmt korn sem hefur ekki of björt og nokkuð sérstaka bragð, og því krefst varkár undirbúning frekari samsetningu með öðrum lyfjum til sochivo okkar reyndist vel.

Svo fyrst að mala möndlurnar í litla Nuggets og við skipta í pott. Nú bæta við hana rúsínum scalded með sjóðandi vatni, soðin hrísgrjón okkar, sykur og smá vatn (frá ketill ostuzhennoy að stofuhita). hrærið varlega og gefa það allan tímann, eins og við að undirbúa halla mjólk. Að fylla það poppy soðið vatn í hlutfallinu 1: 1 og leyft að bólgna út í að 1-2 klst. Næst, skipta við það í mortéli og mylja, smám saman að bæta meira vatni (að lokum verður að fara 1-2 matskeiðar af vatni). Nú kreista Poppy, skipta við hana í litlu keramik bolla og bæta þessum fljótandi hunang og sykur til að gefa skemmtilega sætt bragð.

Valkostur 3: frá byggi fín

Þar sem þú veist nú hvernig á að elda kutyu af hveiti og hrísgrjónum, við getum aðeins lært uppskrift sína með byggi korn, sem við þurfum aðeins 2 matskeiðar. Og auk þess verður 3 lítrar af vatni, 1 bolli Poppy, 6-7 matskeiðar af hunangi og 2,5 - sultu. Fyrsta þvo bygg og sjóðið yfir miðlungs hita, stöðugt þátt í að fjarlægja froðu sem myndast. Nú, þegar þú tekur eftir að grits verða slímugur, strax holræsi vatn, breyta rétti, bæta við mjólk og elda þar til útboði, hrærið stöðugt. Þá slökkva á hita og gefa brugga í 5 mínútur á meðan við nudda Poppy, pre-liggja í bleyti í vatni, svipað uppskrift, þar sem við lærðum hvernig á að elda hrísgrjón kutyu.

til að draga saman

Við áfram á síðasta skrefið: blanda bygg, Poppy mjólk, hunang og rúsínur hitar hana varlega í um 5 mínútur við stöðuga hræringu, og þá kápa með loki og gefa brugga í um 15 mínútur áður en að senda kutyu gestum árstíð með dýrindis sultu sinni. Auðvitað, þetta uppskrift er hægt að vera stöðugt að auðga eigin skapandi þeirra lausna. Til dæmis er hægt að finna góða blöndu af nokkrum tegundum af hnetum eða nota í stað sultu sírópi, og áður en þjóna, skreyta fat með ferskum ávöxtum, candied ávöxtum og þurrkuðum apríkósum og foodies verður notuð og sætum berjum. Mundu að það veltur allt á ímyndunarafli þínu og matreiðslu færni, því þú þarft að undirbúa sig fyrir jólin og óhjákvæmileg ánægju!