Eggplant - grænmeti sem elska að ástkona fjölhæfni hans og hlutlauss bragð. Vegna þessara eiginleika er hægt að bæta við einhverju grænmeti plokkfiskur, casseroles, með það að gera beittum salöt, marinades og uppskeru fyrir veturinn. En nú skulum líta á hvernig á að gera "tungur" á eggaldin - ljúffengur og óvenjulegt fat, sem, við the vegur, lítur mjög gott á frí borðið. Oftast er þetta hátíð er tilbúinn með öðru grænmeti: tómatar, hvítlaukur, paprika - og til að búa til browned nota ost eða majónesi.
Uppskrift tungur eggaldin
Fyrir nokkrum skammta af gómsætum réttum sem þú þarft:
- 2 stór eða meðalstór eggaldin - valið þykkur og langur nóg grænmeti til að gera það auðvelt að skera í "tungur";
- 300 gr. ostur (solid eins og "Parmesan" eða "Cheddar");
- 6 hvítlauksrif;
- 150 c. majónesi;
- til skrauts - handfylli af granatepli fræ og fullt af ferskum jurtum.
"Tabs" fyrir eggaldinum unnin á eftirfarandi hátt: skola grænmeti, þarf ekki að hreinsa eftir skera í lengdarmiðjuplani plata þykkt allt að 1 cm. Setja autt í skál, árstíð með salti og látið standa í hálftíma - það verður beiskja grænmeti áður en að steikja þær þarf að þvo aftur. Eftir það, mjög eindregið hituð pönnu hella smá jurtaolíu, bíddu þangað til það verður mjög heitt, og síðan steikja eggaldin á báðum hliðum. Hvers vegna svo? Sú staðreynd að við undirbúning þessara grænmeti gleypa olíu eins og svampur, og til að koma í veg fyrir þetta, þú þarft bara að draga úr steiktu - það er hvers vegna pönnu og olíu það ætti að vera rauð-heitt til takmörk. Þegar allir "flipa" á eggplants eru tilbúin, setja þær á disk, þú þarft að ryðja pappír napkin - svo fer auka fitu. Eftir að undirbúa sósu: Blandið majónesi, rifinn ost og hvítlauk kreisti - og þeir breiða góð sneiðar grænmeti. Þá rúlla ofan, stökkva með granatepli fræ og fínt hakkað ferskum kryddjurtum.
"Tungur" af eggaldini með osti, tómötum og pylsa, bakaðar í ofni
Fyrir bragðbætt skemmtun fyrir frí borð, taka:
- 2 stórar eggplants;
- 1 þroskaður tómatar;
- 1 búnt af steinselju;
- 100 gr. (Solid) ostur;
- 50 ml. allir pylsa, það er best að taka "salami" eða eitthvað reykt;
- olíu - og smjör, og grænmeti;
- Sauce - 150 c. majónes og nokkrar negulnaglar af hvítlauk.
Eins og í fyrri uppskrift, eggaldin , þvo, skera í stór langsum sneiðar 1 cm þykkt. Hellið í skál, árstíð með salti og látið standa í 20-30 mínútur. The blanda majónesi Á þessum tíma, kreisti hvítlauk og steinselju - það verður að klæða fyrir grænmeti. Ostur flottur, höggva pylsa sneiðar tómatar - umferð sneiðar. Þegar eggaldin safa gefið, þvo þá aftur undir rennandi vatni og klappa þurr. Eftir það, hver sneið af fitu með smjöri fyrst, þá sósa, setja nokkrar sneiðar af pylsum og tómötum. Senda bakaðar í preheated ofn (allt að 220-250 ° C) í 10 mínútur. Eftir að fjarlægja pönnu, stökkva með osti grænmeti og halda áfram að elda fyrir aðra 10 mínútur. Ilmandi "tungur" eggaldin undir osti skorpu Rosy hægt að koma að borðinu - heitt þeir munu gera mikið snakk, sem, til að vera viss, mun fullnægja öllum gestum þínum.