Hvernig á að borða ostrur? Reglur siðir og matreiðslu leyndarmál

Connoisseurs af franska matargerð er sagt að það besta sem er bragðið af ostrum í mánuði þegar þeir eru ekki ræktun. Svo að kjöt þeirra er mest skemmtilega á tímabilinu frá september til apríl. Til að læra hvernig á að borða ostrur og hvernig á að elda þær, lesa á.

Það kemur í ljós að frá þeim tíma sem aðferð söfnun og undirbúningur fer eftir því hvort þú munt verða a aðdáandi af sjávarfangi, eða afþakka þá að eilífu. Við myndum ekki vilja að þú missir tækifæri til að njóta hreinsaður bragð af skelfisk, svo í dag að við höfum safnað öllum það mikilvægasta fyrir uppgötvað sjó dýpi matreiðslu.

Hvernig á að borða ostrur lífi?

Því miður heyrir siðmenntuðum manni, en í Evrópu ákvað að borða ostrur lífi. Auðvitað, þeir eru tilbúnir, steikt, soðið og niðursoðinn, en einnig borða þá á lífi!

Þessi leið að borða skelfisk virtist tiltölulega nýlega, þó, það er notað í öllum sjálfstætt virða stofnana. En fyrir einhvern sem er að fara að borða lifandi hendi, þetta fyrsta reynsla er aðeins hægt að bera saman við fyrsta glasi af absinthe og chilisósu í Asíu veitingastað.

Jafnvel meira streitu þú lendir þegar þú sérð fjölda hylja tæki sem eru hönnuð fyrir þetta, og í raun er ekki stór samningur, nema að það er nauðsynlegt að sætta sig við þá staðreynd að hendi sé á lífi.

Oyster - hvernig maturinn

Ef þú pantað lifandi lindýr, athuga ferskleika þeirra. Ég verð að segja að ef skel klikkaður, eru skelfiskur eru ekki lengur á lífi. Einnig er hægt að slá tvær skeljar gegn hver öðrum. Hljóðið ætti að muffled inni ætti að vera vatn.

Venjulega, skelfiskur þegar koma krufningu á stóru fati, þakið mulið ís. Oyster "drekka" snarl af brauði, eru oft þakið lag af olíu. Einnig vinsæll í þessu tilfelli sósu af rauðvíni ediki með salti, ólífuolíu, skalottlaukur og svörtum pipar. Skolað niður Seafood Champagne "Brut", hvítvín eins og "Chablis" og í Hollandi og Belgíu - bara bjór!

Hvernig á að borða ostrur

Ef þú hefur lagt á skeljum skelfiski, þá fylgja leiðbeiningar um hvernig á að fá þá til að athuga.

Í stað þess að falla kvöldmat, taka vaskinn með pappírsþurrku, fá mikla brún á stað þar sem tveir flipar eru til liðs, miði að benda á sérstökum hníf. Snúa blaðinu á hlið til þess að birting átti sér stað, og strax skera vöðva sem heldur flaps saman. Hefðbundnar eldunaráhöld strax beygja eða brjóta.

Til að ganga úr skugga um að hendi er á lífi, drjúpa það með sítrónusafa (sítrónu er alltaf þjónað þetta fat). Lifandi skelfiskur skjálfa. Einnig eru ostrur þjónað rúgbrauð, svartur pipar. Hins vegar ráðið af 1 sinnum meira en 12 einingar þarf ekki að koma í veg fyrir vandamál með þörmum.

Við reynum að undirbúa sig ostru

Auðvitað, þú getur ekki borðað sjávarfang lífi. There ert a einhver fjöldi af mikill-bragð uppskriftir og einn við deilum í dag. Við bjóðum clam bakið! Það mun meðhöndla allt að þrjár manneskjur.

Til að gera þetta þú þarft:

• 18 ostrur.
• 30 grömm af smjöri.
• A geisla grænt.
• 50 grömm af osti.

Þvo vaskinn í söltu vatni, ljós og láta lindýr í djúpum blaða. Salt og nudda manna því að erfitt ost, eins og Parmesan. Úði með bræddu smjöri. Setja í ofn til að baka í 10 mínútur. Áður en þú borðar ostrur, stökkva þá með greenery. Bon appetit!