Hvernig á að baka grænmeti í ofni: matreiðsla leyndarmál

Með hverri brottför dag eykur vinsældir rétti eldað í ofni. Þar að auki, það er nú í tísku að lifa heilbrigðu líferni. Þessi höfnun slæmur venja, og reglulegri hreyfingu og rétta næringu. Átta sig á að bakaðar fat mun heilbrigðara máltíð unnin í venjulegum hætti, unga hostess spá hvernig á að baka grænmeti í ofni.

Bara langar að hafa í huga þannig tilbúnir réttir eru ekki einungis gagnleg - þeir hafa einstakt bragð og ilm. Þessi máltíð er fullkomin fyrir frí borð og gleði á heimili á virkum degi. The aðalæð hlutur - að elda það rétt: ekki þorna ekki upp, og vissulega ekki að borðinu í formi hálf-bakaðri.

Auk þess að kjöt, fisk og alifugla í ofni, þú getur bakað nánast hvaða grænmeti og flestum ávöxtum. Unnar afurðir þannig - tilvalin valkostur fyrir þá sem vilja léttast og á sama tíma bragðgóður máltíð.

Elda grænmeti í ofni krefst ákveðin færni og þekkingu. Því ungur og óreyndur húsmóðir getur mælt með að byrja að læra hvernig á að baka sem mest náinn þeirra - kartöflur, eggaldin, papriku eða kúrbít, sem mun ekki snúa til Fellibylur ef þeir komast til lengri tíma en er yfirleitt ekki þörf.

grundvallarreglum

Hvernig á að baka grænmeti í ofni - í álpappír, í potta, pönnu, með osti eða ermi þinni - það fer eftir uppskrift og færni. En áður en við halda áfram beint að undirbúningi, er það þess virði að minnast á grunnreglum:

1. Fyrir bakstur velja aðeins óskemmdar, hreinar afurðir af mjög háum gæðum.
2. Rótargrænmeti fyrir matreiðslu skal vandlega þvegin og þurrkuð með pappír handklæði, en ekki hýði. Bökun helst á grindar sem komið er fyrir í miðstöðu í ofni.
3. Peppers og tómata vel þvegin. Bakstur með þessum grænmeti ætti að vera sett í efri hluta ofni. Elda þær í 10-15 mínútur, þar til húðin er ekki sprunga.
4. Hvítkál hnúðkál baka eins rótum.
5. Laukur afhýða og elda allt, en þú getur skera það í stórum hringi eða sneiðar.
6. Eggplant sneiðar bökuð í heilu lagi eða helminga. En afbrigði og lítil sker.
7. Taktu blöð af blómkáli og skipta höfuð út á gaffli, þú þarft að þvo og þurrka þá áður en afgangur í ofni.
8. grænmeti áður en bakstur getur ekki salt, annars munu þeir byrja að standa út úr safanum og fat mun snúa út mjög hægur og án skorpu. Þetta er hægt að gera áður en þjóna.

Hvernig á að baka grænmeti í ofninum? Til viðbótar við þessar grundvallarreglur, ættir þú að bæta eitt í viðbót. Margir ávextir má eldað ekki alveg, en subbulegur: kartöflumús, búðingar, kartöflur rúlla, og ýmsar casseroles. Sumir þeirra áður en elda eða eftir bakstur, getur þú efni með.

Elda í álpappír

Til baka grænmetið í álpappír í ofni rétt, þú þarft að vita nokkur leyndarmál:

1. The filmu bakaðar kartöflur, papriku, eggaldin, tómatar og kúrbít.

2. Kartöflur ætti að vera af meðalstærð, pipar - a kjötmikill, án skaða, eggaldin - þroskaður, þéttur. Courgettes mælt með því að taka unga og tómötum - einungis stór og meðalstór þroska.

3. eggaldin, kúrbít og papriku stöng endilega fjarlægt.

4. Hver kartafla getur líka verið pakkað fyrir sig og papriku - rauður og gulur - aðeins saman.

5. eggaldin, tómatar og kúrbít, auk kartöflur, pakkaðir hver fyrir sig, en svo að þynnupoka hefur snúið. Þá mun það vera auðvelt að opna, til að athuga reiðubúin grænmeti.

6. Tomato bakaðar í 15 mínútur við 180 gráður. Það sem eftir grænmeti, nema kartöflur, - 30 mínútur.

7. Til að prófa reiðubúin papriku og tómötum, þarf að reyna að tré tannstöngli til að gata húðina. Ef þetta er auðvelt, en hún Peel aðskilin frá heildarþyngd grænmeti tilbúin. Kartöflur, kúrbít og eggaldin eru prófaðar með gaffli. Það ætti að vera auðvelt að fara í fullunna vöru.

Oftast í þunna bakaðar kartöflur. Seinna getur þú efni með. Áður elda kartöflur ætti að vera salt og nudda með kryddi og vafinn í álpappír. Visnar það í ofni í um það bil klukkustund, þá skera í tvennt og fyllt.

Auðveldasta uppskrift: bakaðri kartöflu með sveppum

Vörur, sem eru nauðsynleg:

• 2 stórar kartöflur;
• rauð paprika;
• laukur;
• 6 ferskt sveppum;
• steinselju og dill - að 30 g;
• 4 hvítlauksrif;
• Soy sósa - 4 msk.

Grænmeti hreinn. Kartöflur skera í bita, pipar - lengjur og lauk - sneiddum eins fínt og mögulegt er. Sveppir þvo og skera í fjóra bita. Jurtir og hvítlauk fínt svipa. Blandið öllum hráefni í stóra skál, árstíð með sojasósu. Filmu er skorið í ferninga. Þeir breiða út blöndu af grænmeti og vafinn í knippi. Bakið í 30 mínútur við 200 gráður. Vilji máltíðir ræðst af kartöflum. Soðin grænmeti í álpappír (í ofni), salt og pipar rétt áður en þjóna. Adrenalín getur bætt mulið hvítlauk.

Elda í pottum

Við mælum með að þú gera bakaðar grænmeti í pottum. Í ofni þeir eru tilbúnir í formi a la carte réttum. Og bakaði annaðhvort sérstaklega, til dæmis, halla plokkfiskur og kjöt - steikt. Matjurtir, unnar á þennan hátt, mjög ilmandi og safaríkur. Með því að fylgja þessum reglum, getur þú auðveldlega elda upp dýrindis kvöldmat sem mun höfða til allra í fjölskyldunni. Svo muna:

1. lá grænmeti í pottinum röku. Svo þeir vilja vera tilbúinn fyrir a par og fá meira ilmandi.

2. Olían er ekki hægt að nota á öllum.

3. Ef á matreiðslu ferli er nauðsynlegt að bæta vatni eða soðið, nota aðeins heitt vökva og upp í litlu magni. Annars heitt eldhúsáhöld getur gefið sprunga.

4. tilbúinn til að baka potta setja aðeins í köldu ofni.

5. Eins og á þeim tíma sem elda er alltaf efsta lagið þornar, efst er betra að leggja grænmeti sem gefa safa - lauk og tómötum.

6. Það verður alltaf að vera vel lokað pottinn með loki eða álpappír, en best próf. Svo kemur í ljós upprunalega fat.

7. Venjulegar hitastigsskilyrði til grænmeti, sem eru bakaðar í leirmuni - 160 gráður.

8. Tilbúinn til að taka út potta úr ofninum aðeins á tré standa, og í öllum tilvikum ekki á brennara eða kalt yfirborð. Þeir gæti brotnað.

9. Áður en þjóna borðkrókur ætti að standa um stund. Á þessum tíma grænmeti í pott ná, og veggir hennar hafa kólnað dálítið.

Við snúum okkur að æfa

Einn af the bestur uppskriftir - sumar grænmeti plokkfiskur. Það samanstendur af:

• kartöflur;
• gulrætur;
• blómkál eða annars aðila;
• grasker;
• laukur;
• ostur;
• Greens;
• mjólk - 3-4 matskeiðar;
• olía;
• salt, pipar.

aðferð við myndun

Strangar hlutföll þessa uppskrift þar. Það veltur allt á smekk. The aðalæð efni - kartöflur. Það ætti að vera meira en aðrar vörur. Grasker, gulrætur og laukur að setja töluvert. Grænmeti, þrífa, þvo og skera í bita. Allur stækkað í pott, bæta við salti og pipar. Cover með nokkrar sneiðar af osti og smjöri, hella mjólk og loka lokin eða filmu. Elda 30-45 mínútur á 180-200 gráður. Áður en þjóna stews, stökkva með jurtum.

Matreiðslu í ermi

Brennt grænmeti í ofni - í ermi - eru meira ilmandi en soðið eða rauk. Þeir kunna að vera til staðar sem Skreytið eða sem sérstakt fat. Mjög bragðgóður fengin salöt, eldað grænmeti eins. En það eru nokkrar reglur:

1. ermi kann bólgnað á bakstur, svo það ætti að vera komið þannig að það kemur ekki í snertingu við veggi ofni.
2. Leggðu ermi nauðsyn þess að bakstur, eða öðrum hitaþolnum skál með flötum botni, og í öllum tilvikum ekki á rist.
3. Til að fat kom með skorpu, í 10-15 mínútur þar til útboðs Myndin ætti að skera úr að ofan og ýta á brúnir. Verið varkár ekki til að brenna þig á flutningur gufu!

Ermi getur verið tilbúinn í miklu meðlæti - bökuð kartafla með sveppum. innihaldsefni:

• 1 kg Potato;
• 500 grömm af sveppum;
• tvö lítil-kúrbít leiðsögn (eða einhverju grasker);
• stór laukur.

Fyrir sósu þarf:

• 4 matskeiðar af matarolíu;
• 2 tsk paprika;
• 4 matskeiðar af majónesi;
• 2 tsk þurrkaðir sívinsæl;
• salt og ferskum kryddjurtum - eftir smekk.

aðferð við myndun

Grænmeti Þvoið, afhýða og höggva. Í skál, undirbúa sósu og bæta eftir efni. All varlega hrærið og sett til hliðar í 25-30 mínútur. Hiti ofn til 180-200 gráður. Súrsuðum grænmeti skipta ermi. Bakið í 30-40 mínútur. Þá slökkva á ofninum og látið fat standa í aðrar 10 mínútur. Unnin grænmeti á disk og stökkva með ferskum jurtum.

Gagnsæ ermi hægt að horfa á matreiðslu ferli og til að stjórna myndun skorpu. Þetta hefur þann kost áður en bakstur casseroles eða þynnu.

Elda með osti

Eldað grænmeti í ofni með osti - fat sem er fullkomin fyrir grænmetisætur. Bakið þetta fat er best í potta eða öðrum hita-ónæmir ílát. Basic viðmiðunarreglur undirbúningur:

1. Allt grænmeti skorið í jafna bita, en ekki stór, og lagði út í gám til að elda í lögum.
2. The jörð vara er ekki til að stimpla, og brotin lauslega til sósu gætu venjulega komast öll lögin.
3. Top hvert fat er ausinn rifnum osti og draped stykki af smjöri.
4. Pot er sett í preheated ofn í 30-45 mínútur, hitastigi, - 180 gráður.

Algengasta uppskrift: bakaðar tómatar með osti

Fyrir þetta fat þú þarft eftirfarandi vörur:

• þroskaðir tómatar;
• kúrbít;
• kartöflur;
• ostur;
• sósa.

Öll grænmeti þvegið og skorið. Eldfast mót Smurà með matarolíu. Öll innihaldsefni bæta upp lag fyrir lag. Sósa er valið til að smakka. Top fat stökkva með rifnum osti og smjöri. Bakið í 40 mínútur á miðlungs hita. Þegar jarðskorpan myndast, það er hægt nú þegar burt. The lokið fat skreyta með sprigs af greenery.

Elda dýrindis grænmeti í ofninum auðvelt ef þú fylgir öllum reglum þessum. Það er aðeins að bæta við að bakaðar matvæli til að vera þjónað sem sérstakt fat eða sem Skreytið. Ef þú velur seinni valkostinn, þá ættir þú að taka tillit til hvað þeir eru best. Þannig fiskurinn borða kartöflur, baunir, baunir og rósakál, og braised svínakjöt - beets.

niðurstaða

Vitandi hvernig á að baka grænmeti í ofni, þú getur dregið verulega verið valmyndina og á sama tíma að viðhalda lögun. En samt gott að vita að slík fæða er mun heilbrigðara diskar unnin á hefðbundinn hátt. Bon appetit!