Hvað eru matur litarefni fyrir sælgæti vörur

Sérhver confectioner veit að hvert fat ætti að smakka eins og óvart, og skemmtilega skraut. Auk þess notum matur litarefni fyrir sælgæti vörur er öruggur. Þeir eru skaðlaus, en fat verður gleði nammigrís af ljómi hans og frumleika. Það er mikilvægt að vita hvað eru tegundir af efni og hvenær best er að nota þau.

Litarefni úr náttúrulegum uppruna

Sem grundvöll fyrir notkun berjum safa þeirra, ávöxtum, jurtum. Náttúrulega liti matur fyrir sælgæti vörur auðvelt að undirbúa heima. Þeir þurfa ekki tilbúið aukefni, og öll innihaldsefni eru auðvelt að finna. En ef þú vilt að kaupa þá, þeir munu kosta svolítið dýrari en tilbúið.

Náttúrulega liti matur fyrir sælgæti vörur er skipt í flokka eftir því hvaða lit:

• Red er búið til úr muldum berjum réttur skugga eða beets. Til að fá þetta er nauðsynlegt að sjóða efni sem valin er í sýrð vatni, þá holræsi.
• Blue er einfalt - Indigo blanda sterkju.
• Fyrir saffran gulur Dye sem þörf er (að búa til lausn með alkóhóli, eða drykkjarvatns) eða sítrónu berki.
• Framleidd á svipaðan hátt úr appelsínuberki appelsínugulu Dye.
• Grænn er úr spínati og brúnum - frá brennifórn sykur eða alvöru kaffi.

Auðvitað, það er hægt að fá náttúrulegt matarlit og sælgæti með því að blanda áðurnefnd litum. Því miður, bjarta liti með hjálp náttúrulegra innihaldsefna er ekki snúa út, svo nota þau bara heima.

The tilbúið litir matur

Slíkar litarefni sem var framleitt á rannsóknarstofu úr lífrænum efnum. Þeir innihalda engin mat. Slík litarefni mat fyrir sælgæti vörur hafa eftirfarandi kosti:

• þeir eru auðveldara að geyma;
• auðveldara að vera unnið er með;
• litir eru björt og mettuð.

Þar að auki, það er þessi matur litarefni fyrir sælgæti vörur, verð sem mun gleði allir confectioner. þeir kosta frá 30 til 400 rúblur eftir tegund og magn. Litarefni eru vatn-leysanlegt og fitu-leysanlegt. Fyrsta hægt að kaupa í vökva, þurrt eða á formi hlaups. Í öðru lagi - í vökva eða kornótt. Þeir mála ýmis atriði af sælgæti.

tegundir litarefni

1. Vökvi. Til að bletta líma eða krems, söltin eru vatnsleysanleg litarefni sem notuð á vökvaformi. Þeir hafa yfirleitt lítið geymsluþol. neysla þeirra meiri en þurrt.
2. Duft litarefni. Fyrst þú þarft að gera lausn af vatni eða áfengi. Venjulega, þeir eru máluð lítil stykki af mat. Þurrduftið í stað þess litarefni hægt að selja á kyrni.
3. Madame Kandurin. Þessi svokallaða pearlescent litarefni. Þau eru notuð til að elda glitta í að breiða út og gel til að skreyta kökur. Til að gera Madame Kandurin, að blanda 1-2 g litarefnið með 1 kg hlutlausu hlaup. Mass vel.
4. Líma. Það er mjög þéttur litarefni. styrkur þeirra er miklu hærri en á Madame Kandurin eða öðrum gel. Maukkennd litarefni eru notuð til að lita ís, líma, deigið og rjóma.
5. Gel. Notað gel litarefni í sama stað, og líma. Þessi efni geta ekki lykta og hlutlaus bragð. Að 1 kg af leysilitaruppskriftinni rjóma eða Mastic, þurfa aðeins par grömm af hlaupi.
6. Fituleysanlegra matur litarefni eru tilvalin fyrir skreytingar feitum rjóma og hvítt súkkulaði. En þeir geta ekki vera notaður til litunar prótein krem - þeir bara vilja ekki blanda með þeim.
7. Dustable litarefni. Stundum er þörf á að búa til mjúkt lit á vöru til að úða á yfirborði leifar. Þú getur fundið slíka matarlitir fyrir sælgæti: Moscow hefur mikið af verslunum sem selja airbrushes. Þetta tæki er með fínni nál í gegnum sem litarefni hægt er að úða án myndun dropar.

Flestir litarefni til notkunar

, Þú verður fyrst að læra áður en að elda hvaða mál sem þeim er betri. Confectioners er bent á að lita uppáhalds rétti sínum fyrst og fremst þurr litarefni. The aðalæð hlutur - að velja góða vöru úr góðum framleiðanda. Besti kosturinn væri Indian litarefni. Þeir geta valið úr fjölda: það eru náttúruleg og tilbúin.

Hvernig á að mála Mastic

Þetta er hægt að gera með því að nota þurr litarefni. Það er hægt að mála á tvo vegu:

1. Fyrrverandi er einfalt að framkvæma. Til að gera þetta, þú þarft að hella duftinu örlítið hituð vatn. Lausnin sem myndaðist var bætt út í Mastic vandlega í dropatali og við leiðir massa var mettuð. Í þessu tilviki er Mastic mun halda uppbyggingu þess. Það mun ekki virka þegar gel - structureless massa út og mildað.
2. The second aðferð er tímafrekt. Um 100 g af Mastic að blanda saman með teskeið af duftið með skeið. Vefðu leiðir massa í myndinni og setja í kæli í allt að 8 klukkustundir, en ekki minna en 5. Dye eftir þennan tíma verður frásogast í líma. Eftir það hnoða vel. Sú líma er björt og mettuð, það er hægt að blanda með unpainted sementi.

The duftformi fitu-óvirkt vatnsleysanlegt litarefni er notað til að lita mælum fitu krem eða gljáa. Sú sælgæti verður gleði ekki aðeins fyrir smekk þess, heldur einnig útliti.