Hvað er hægt að gera á kanínu? Einföld heim uppskriftir frá kanínum diskar

Kanína kjöt á fjölda vísbendinga talið meira gagni en nautakjöt, kjúklingur eða kalkúnn. 100 grömm af halla kjöt inniheldur 22 grömm af próteini, sem er að 90% frásogast í líkamanum. Í kanína lækka kólesterólmagn, auk þess er það hypoallergenic og hentugur fyrir mat á meðan á mataræði og börn. Og í samræmi við tillögur um undirbúning, getur þú verið viss um að vilja snúa út 100% dýrindis kanína.

Uppskriftir fyrir kanínu fram í þessari grein. Hér sýnum við þér hvernig á að baka kanína í ofni, þar á meðal ermi, elda í multivarka, gera hann plokkfiskur, og kynna fullt af öðrum áhugaverðum og gagnlegar námskeið.

Leyndarmál elda dýrindis kanínu

Eftirfarandi ábendingar og tillögur mun hjálpa þér að undirbúa ljúffenga kanína:

1. Optimal fallþungi - 1,5 kg, sem kanína með stórum þyngd getur verið gömul.
2. Litur ferskum kanínu - fölbleik, með slétt yfirborð. Þurrkaðir upp hræ eða blóð er ekki þess virði að kaupa.
3. Kanína en elda bleyti í köldu vatni í nokkrar klukkustundir, skipta um vatn reglulega.
4. Kanína var mjúkur og safaríkur, það þarf að vera fyrirfram marinerast í súru umhverfi, ss sítrónusafa, edik, jógúrt, mysu með því að bæta við kryddi og jurtum.
5. Young kanína getur ekki marinerast, og strax senda á pönnu með hvítlauk og kryddjurtum.
6. Ákveða hvað er hægt að elda kanínu, það er a smella. kjöt hennar stewed í sýrðum rjóma og rjóma, steikt á pönnu og bakið í ofni, eldavél heild eða í hlutum. Ljúffengur kanína plokkfiskur er fengin, og súpa kemur út mjög ilmandi og gagnlegar.
7. Hversu mikið er að undirbúa kanína það fer eftir því hversu gamall eða ungur er kjöt hans. Til dæmis, fyrir kanínum undir eins árs er nóg í 15 mínútur í pönnu, fat var tilbúinn. Old kanína og liggja í bleyti, og súrsun, og undirbúa að vera miklu lengri tími.

Baun súpa með kanínu

Mataræði kanínukjöt er oft notuð í framleiðslu á léttum, lág-fitu súpur. Fyrir þá sem eru fyrst mun virðast nesytnym getur boðið aðra útgáfu af fat. Hvað er hægt að gera á kanínu?

Bean súpa átt við portúgalska matargerð. Baunir með blómkál og gulrætur eru talin vera helstu innihaldsefni rétti í landinu. Fyrirhuguð uppskrift notar niðursoðinn baunir, en það er hægt að elda sjálfstætt. En það er hápunktur diskar kanína, sem í 24 klukkustundir áður en undirbúningur marineruð í rauðvíni (250 ml), mulið hvítlauksrif (3 stk.) Og svörtum pipar. Alls lyfseðils þarf 600-700 g kanínukjöt.

Röð af matreiðslu baun súpa:

1. Dragðu kanínukjöt frá marinade og klappa þurr.
2. Rúlla kjöt sneiðar í hveiti og létt steikja þær í ólífuolíu. Fold kanína í pott fyrir matreiðslu súpu.
3. Í sérstakri pönnu steikja hvítlauk (2 sneiðar) og boga (2 stk.). Þegar steikt gull byrjar, bæta við grænmeti hakkað tómötum (2 stk.).
4. Setja á pönnu gera út af kjöti.
5. Add a pre-bakaðar sætur rauður pipar, kartöflu teninga (2 stk.), Sem og salt og krydd (Saffron duft, negull, heitur pipar og sætur paprika).
6. Hellið Öll innihaldsefni heitu vatni til að sjóða og látið malla í um 45 mínútur á miðlungs hita.
7. 5 mínútur fyrir lok bæta lárviðarlaufinu, lauslega sneið ungir kúrbít og hálf-lítra dós af hvítum baunum. Áður en þjóna, stökkva fat með steinselju.

Súpa kanína: uppskriftir multivarka

Gagnlegar kanína kjöt er oft notuð í framleiðslu á lág-kaloría matvæli. Ljúffengur súpa er fengin úr kanínum. Uppskriftir eru fyrstu máltíð sína með grænmeti, núðlum, hrísgrjónum morgunkorn, sveppum o.fl. Elda þær í hefðbundnum uppskrift, en í stað þess potta og plötum sem notuð multivarka.

Til að undirbúa grænmeti Soup Bowl steikt fyrst á kanínu, og þá við það, séu bætt út lauk og gulrætur. Eftir aðra 10 mínútur í skál bæta kartöflum og kúrbít. Grænmeti hellti 1,5 lítra af sjóðandi vatni og sett í multivarka ham "Súpa" eða "quenching" í 60 mínútur. Á 5 mínútum til saltið er bætt við í lok matreiðslu, krydd og kryddjurtir.

Ef þú veist ekki hvað er hægt að elda kanína fyrir barnið þitt, elda súpu mataræði. Kanína kjöt er ekki steikt og er strax tilbúinn á réttum tíma "súpa" 40 mínútur. Þá er það aðskilið frá beinum, aftur dýft í seyði, bæta grænmeti og korn, ef þörf krefur. Þá elda ham ágóði til "súpu" annað 1 klst.

Rabbit braised í jógúrt

Kanína stewed í rjómasósu, er einn af vinsælustu réttum á rússneska matargerð. Þetta afbrigði kemur fyrst upp í hugann þegar þú þarft að svara spurningunni um hvað er hægt að elda kanínu. Annar kostur við sýrðum rjóma í þessari uppskrift mun gera jógúrt, en fat aðeins notið góðs af þessu. Kjötið mun snúa út safaríkur og blíður, trefjarnar eru auðveldlega aðskilin, og kanína - bókstaflega bráðnar í munninum.

Skref fyrir skref undirbúning diskar er sem hér segir:

1. Half kanína skrokknum (1 kg) er skorinn í skammta, sem þvegið og þurrkað.
2. Kjöt nuddað með salti, pipar og sítrónusafa.
3. Rabbit steikt í pönnu með jurtaolíu í 15 mínútur.
4. Beint í pönnu er hellt vatni eða soðið (2 msk.) Þannig að úða áfengi rækilega fylgt kjöt.
5. The innihald af the pönnu er fært að suðu og heldur plokkfiskur um 1 klst.
6. Þurrkaðir Basil bætt við (í 1 klst. Skeið) og 200 ml af jógúrt. Rabbit plokkfiskur er haldið áfram í frekari 15 mín.
7. Að minnsta kosti safnast upp hakkað hvítlauk (2 hluti), snýr af eldi, og fat er þakinn er með loki með innrennsli í 10 mínútur.
8. Rabbit þjónað að borðinu beint úr sósu sem þannig myndast af quenching.

The kanína, bakaðar í filmu

Ekki er mælt með fyrir viðkvæma kanínu bakað heild í ofni, eins og það kemur oft út dryish. Og jafnvel löngu marinering ekki alltaf hjálpa. Ráða bót á ástandinu mun hjálpa kanína bakaðar í álpappír í ofni.

Undirbúið þetta fat getur verið í eftirfarandi röð:

1. Skolið og þurrkið alla kanína skrokkinn.
2. Flottur salti þess og pipar, hvítlauk og pressuðu smjör (5 faginu. Skeiðar).
3. Leggja skrokkinn á filmu, brotin nokkrum sinnum. Stráið kanína rósmarín (1/2 klst. Skeiðar) og Provence jurtir.
4. Seal skrokknum filmu á öllum hliðum og setja á pönnu með litlu magni af vatni hellt á botni.
5. Bakið kanínur 1.5 klukkustund. 15 mínútur áður en lok matreiðslu nauðsynlegt til að lyfta filmuna og auka ofn hiti frá 160 til 200 gráður til kjöt browned.

Rabbit í filmu í ofni í þessari uppskrift er hægt að framleiða áður, ef sem hræið þyngd er minni en 1,5 kg. Og ekki gleyma að hella vatni á pönnu, eða kanína getur brenna.

Uppskriftir af kanínum í ofninum

Við vitum mjög margar uppskriftir fyrir bökun dýrindis kanína í ofninum. Við bjóðum að elda tvo þeirra. Þetta er uppskrift af kanínum með mozzarella og ólífum og gulrætur í rjóma. Í þessu skyni, kjötið skal fyrirfram súrum gúrkum, og á 24-36 klst. Marinade er notað í báðum tilfellum er eins: í hvítlauk og kryddjurtum.

Ljúffengur uppskriftir kanína sem eru sýndar hér að neðan, er súrsuðum sem hér segir:

1. The kanína er skorið frá, þvegin undir rennandi vatni, obsushivayut handklæði er nuddað með blöndu af salti og pipar.
2. Onion (2 stk.) Skera í hálfhringir.
3. Yfirmaður unga hvítlauk er mulið í blandara við mauki. Þetta bætir einnig við geisla fersku Sage og blóðberg, ólífuolía (4 msk. Skeiðar).
4. Aromatic green líma fæst, sem er blandað með boga og notað fyrir súrsun kanínu. Stykki af kanínukjöt eru nuddað með líma frá öllum hliðum, hert myndina og fara í ísskáp í einn dag eða meira.

Marineruð kanína er að undirbúa einn af uppskriftir:

1. Kanína með mozzarella - bragðgóður og flavorful fat sem er borinn fram með tómatsósu og tkemali. Stykki af kanínukjöt eru steikt á pönnu, grill með tvær hliðar, eru liðin í formi úða ólífur (Bank) og mozzarellaosti (200 g). Undirbúningur kanína þetta uppskrift við hitastigið 150 gráður i 2 klukkustundir.
2. Rabbit með gulrótum í rjóma - blíður og safaríkur kjöt borið fram með kartöflu bakaðar í sama sósu var útbúnar samkvæmt helstu fat. Í þessu fat sem stykki af kjöti eru steikt á pönnu, grill, eru lagðir inn eldföstu lögun og fyllt fitusýru, krem (200 ml). Kringum verkin eru sett fram sneiðar af gulrótum. Bakaður kanína þessi uppskrift á 150 gráður 2 klst.

Vegna þess að eftir bakstur kanína í rjóma er mikið af bragðgóður sósu, það er mælt með að baka kartöflur í það. Til að framleiða það 1 kg af hnýði eru skrældar, þvegið og soðið í söltu vatni í 5 mínútur. The heitt kartöflu er látin vera í eldfast mót og send til 25 mínútur í ofni.

Uppskrift fyrir kanínu í sýrðum rjóma í multivarka

Kanína stewed í rjóma - klassískt rússneska matargerð. Og með tilkomu innlendra hjálpar og multivarka, elda það varð miklu auðveldara.

Hvernig á að elda kanína í sýrðum rjóma í multivarka? Ferlið felst í röð aðgerða:

1. Rabbit skera í sundur a la carte, þvegið og þurrkað með handklæði.
2. Þá hvert stykki er nuddað með salti og pipar og steikið í skál tækisins á ham "Bakstur" á báðum hliðum.
3. Um hálftíma í skál bæta gulrætur til kjötið í ræmur og lauk.
4. Eftir aðrar 15 mínútur með kanínuni hellt grænmeti 1,5 bolla af vatni eða soðið (kjúklingi eða grænmeti).
5. Setja ham "I Am slökkvikerfi" 1,5 klst og halda áfram að elda kanínu.
6. 10 mínútum áður en lok opna multivarku bætt út í rjóma bolla (200 ml), hakkað hvítlauk klofnaði og karrý duft (2 klukkustundir. Skeiðar).

Þessi réttur er fullkominn fyrir nánast hvaða meðlæti á grænmeti, hrísgrjónum eða pasta. Gætuð kanína í sýrðum rjóma má eldað á pönnu, draga úr matreiðslu tíma um 20 mínútur.

Rabbit með prunes í multivarka

Prunes eru oft notuð í framleiðslu á kjöti, hvort sem það kanína, nautakjöt eða kjúklingur. Frá þessu fat er meira blíður, safaríkur og verður kryddaður á efri góm. kanínukjöt fyrir þessa uppskrift eldað í multivarka, en þú getur líka notað utyatnitsu eða Brazier með þykkum veggjum og látið malla það yfir lágum hita á eldavélinni. Ef þú ert bara að finna rétta uppskrift og veit ekki hvernig á að elda safaríkur kanína, nota skref okkar leiðbeiningar skref. Það er hentugur fyrir hvaða Multivarki.

Hvernig á að elda kanínu í sýrðum rjóma í multivarka með prunes og gulrótum:

1. Hann prunes Liggja í bleyti í heitu vatni í 40 mínútur.
2. kanína hliðarkanturinn er skorið í hluta sundur.
3. Kjötið er brennt á báðum hliðum tækið í bikarnum í "quenching" í 30 mínútur.
4. Gulrætur skera í ræmur og laukinn í hálf hringi. Unnin grænmeti eru liðin í bikarnum á kjöti og steikt ásamt kanínu fyrir aðra 7 mínútur.
5. Kjöt með grænmeti í multivarka fyllt með vatni þannig að það huldi þá 2/3. Á sama tíma bætt kryddi (salt, pipar, kryddjurtum eftir smekk), sinnep (1 H. Skeið), tómatssósu og sýrðum rjóma (for 2 matskeiðar. Skeiðar).
6. Rabbit multivarka stöðvað með 1,5 klukkustundir ( "quenching" meðferðarinnar).
7. Half klukkutíma áður lok matreiðslu kjötið er bætt við prunes (smáupphæð).
8. Annar 10 mínútum fyrir lok á skál er bætt við hakkað hvítlauk (2 sneiðar).

Borið fram með kanínu sósu sem hann stewed. Eins og a hlið fat er hægt að elda kartöflur eða hrísgrjón.

Uppskrift safaríkur kanína í holu

Eins og með öll önnur kjöti, kanína Einnig er hægt að eldað með grænmeti í ermi. rabbit stykki fæst safaríkur og blíður og unnin tiltölulega fljótt, á aðeins 1-1,5 klst.

Kanína í holu með grænmeti eldað í eftirfarandi röð:

1. Large hræið, sem vega um 2 kg, er Liggja í bleyti í hreinu vatni í um 4 klst. Þannig er á hverri klukkustund æskilegt að breyta vatni.
2. Eftir tiltekinn tíma kjötið er skorið í bita og lækkað í marinade. Fyrir marinering kanína þarf að 3 lítra af vatni til að taka alla sítrónusafa, a matskeið af salti, pipar, lárviðarlaufinu, laukur, skorinn í bita hálf hringi. Meat marineruð mun vera um 4 klst.
3. Kartöflur (1 kg) og gulrætur (2 stk.), Skrældar, skornar í sneiðar og tengdur við marineruðum kanínu. Að bæta smá jurtaolíu (4 msk. Skeiðar), salt og pipar, ef þörf krefur.
4. Soðin kartöflu og kjöt massa er færst í hólkinn fyrir bakstur, fest á báðum hliðum og er sendur á bakstur lak.
5. Rabbit með grænmeti í ofni er eldað við hitastigið 180 gráður. Eftir 1 klukkustund, fóðringin hægt er að skera til kjöt browned.

Valfrjáls, þú geta taka og annað grænmeti, svo sem blómkál, kúrbítur og sætum papriku.

Rabbit Stew

Ljúffengur plokkfiskur heima er hægt að framleiða ekki aðeins frá kjúklingi, svínakjöti eða fiski, en einnig af kanínum. Þessi uppskrift notar kanínu flök eða fremur stykki af kjöti aðskilin frá beinum. Til framleiðslu á tveimur hálfa lítra dósir af corned nautakjöt verður um 1,3 kg af kanínum.

Heimalagaður plokkfiskur af kanínum í ofni eldaður í eftirfarandi röð:

1. Undirbúa krukkur, vandlega þvo með gos og sótthreinsuð með húfur. Ef nota hefðbundnar málmplötur nær, ekki gleyma, áður en þú sendir það í ofni, draga úr gúmmí sitt.
2. Þá kjöt skera úr beinum, niðurbrot bankanna. Í þessu skyni, botn ílátið er fyllt með því að hálf tsk salt bætt lárviðarlaufinu og pipar (4 stk. Í hverjum banka). Þá er kjötið lagt beint áður ná brún bankanna 1 cm. Efsta er fyllt aftur með hálfa teskeið af salti og pipar.
3. Bankar eru sett í eldföstu formi með djúpu vatni, sem ætti að ná í miðju gleríláti og falla með loki.
4. Eyðublaðið er sent í bankann í köldu ofni og setja á hæfilegum hljóðstyrk. Nú er hitastigið hækkað í 150 gráður, og í hálftíma - allt að 180. Á þessum hita tushenka ham undirbýr 2,5 klst.
5. Þegar tíminn bankarnir eru fjarlægðar úr ofninum og vals opnari. Það er mikilvægt að gleyma ekki að setja í stað með gúmmí nær.

Geyma niðursoðinn kjöt, soðið samkvæmt þessari uppskrift, það er hægt á köldum dimmum stað í 1 ár.