Heimabakað shortbread kex: smjör uppskrift. bragðgóður bakstur

Að hugsa um hvað á að baka ljúffengur og sætur heim, til að þóknast ástvini, byrja að raða í gegnum uppskriftir. Þar sem þú vilt það til að vera fljótur, ódýr og alltaf bragðgóður.

Þess vegna munum við segja þér í dag hvernig á að elda kex shortbread smákökur (heimabakað). Uppskrift (á smjöri, smjörlíki) í bakstur, með hverja fjölskyldu, og annar hlutur sem sjaldan gaum að því. Eins og allt er of einfalt, ekki upprunalega. Og til einskis!

Hvað er shortbread?

Tala um hvernig á að gera shortbread, ég vil segja, að það hafi fengið nafn sitt af því að deigið sem er í undirbúningi. Þétt massa sem er blandað með smjöri (smjörlíki) og hveiti. Egg eða vatn er notað sem kúplunar hluti.

Það er leyfilegt að nota lítið magn af rjóma eða önnur fita. Shortbread deigið má útbúa bæði sætur og bragðmiklar. Það er hægt að bæta við hnetur, fræ, kanill og vanillu. Á grundvelli hennar, undirbúa kökur og sætabrauð.

kex

Elska fótspor? Shortbread, heimabakað ... Uppskrift smjör - þetta er það sem þú þarft! Áður en þú kveikir á matreiðslu, sem ég vil nefna að þetta delicacy er betra að elda í smjöri. Auðvitað, smjörlíki - gott í staðinn fyrir, en yndisleg Rjómalöguð bragð þegar þú notar það virkar ekki. Það er þess virði að borga aðeins dýrari, en niðurstaðan verður mun betri!

Svo, hvernig á að gera shortbread smákökur "heim"? Uppskrift smjör felur í sér notkun á eftirfarandi mengi vöru:

1. Sugar - einn bolli.
2. Butter - einn pakka.
3. Flour - um 300 g (2,5 bolla).
4. Egg - eitt stykki.
5. Salt, matarsódi - einn þriðji af teskeið.

Uppskrift fyrir Shortcake í þrepum

Enn og aftur, það stærsta leyndarmál er að nota olíu í stað smjörlíkis. Því meira hár-gæði vöru sem við kaupum, því fleiri fótspor okkar mun smakka betri.

Olían verður að fjarlægja úr kæli, láta það liggja niður í nokkrar klukkustundir við stofuhita. Það verður mýkri, höfum við slíkt samræmi er meira viðeigandi. Það er nauðsynlegt að bæta við sykri, salti, matarsóda og egg. Allt þetta er vel blandað, smám vsyp hveiti. Til að flýta því ferli, þú getur hnoða deigið með hjálp sameina, og ef þú vilt, þá hnoða með höndunum, flytja jákvæða orku.

Stilla magn af hveiti á eigin spýtur. Stundum er það ekki nóg, og stundum þarf að bæta. Það veltur allt á vörurnar sjálfir. Leggðu áherslu á samkvæmni deigið. Ef þú ýtir á hann til að hreinsa hendinni, þá mun það ekki standa. Þegar harvester á veggi skál ætti ekki að vera próf leifar. Sú hópur sem þú þarft að setja í ísskáp um stund. En ef þú flýtir, þá er þetta lið getur verið hunsuð.

Næst, rúlla út deigið og skera úr því nokkrar smákökur. Setja þá í bakstur verkað-þakinn, og bakað við 180 gráður. Fimmtán mínútur er nóg. Bakstur er að eignast fallega gullna lit.

Aukefni í fótspor

Ljúffengur heimabakað kex shortbread vilja fá ótrúlega bragð og bragð, ef þú bætir við deigið Poppy. Eins og hentugum hnetum, sprinkles, sesam. Þú getur sett og þurrkaðar apríkósur, þurrkuð og það verður jafnvel tastier. Almennt, allir þurrkaðir ávextir verður viðeigandi, jafnvel candied: kiwi, sveskjur, rúsínur.

Þú getur jafnvel skipta egg prótein og eggjarauðu, bursta sumir egg eggjarauða kex og aðrar barinn hvítu egg, sem stökkva með sykur.

Soft shortbread hægt að nota sem jólaskraut á jólatréð. Þegar það er hrátt, það er hægt að skera lítinn hring holur, þar sem eftir bakstur eru með skrúfgangi tætlur. Það lítur ótrúlega!

Shortbread smákökur með sýrðum rjóma

Leiðandi samtal um hvernig á að gera shortbread, það er nauðsynlegt að muna uppskrift á sýrðum rjóma. Til að framkvæma það í lífinu að taka efni:

1. Butter - 150 g
2. Sýrðum rjóma (ákjósanlegt að það sé feit heima) - 200g.
3. Sugar - einn bolli.
4. Egg - tvö stykki.
5. Vanillu.
6. Hveiti - 300-400, sem
7. Lyftiduft - teskeið.
8. Duftformi sykur.

Sigtið hveiti er nauðsynlegt fyrirfram að auðga súrefni. Bætið lyftidufti í hana. Mildað smjör sett í pott, bæta við vanillu og sykur, gott skal pund það allt whisk. Eitt af öðru, við kynna eggjum, hrærið stöðugt. Og þá setja sýrðum rjóma og blanda aftur.

Smám kynna hveiti og lyftiduft og hnoða mjúkan deigið. Það gerist mjög seigfljótandi og klístrað, en þú ættir ekki að rugla það. Þú getur sett það í poka og hreint í kæli yfir nótt. Morgun það verður mjög þægilegt að ganga.

Kælt deigið rúlla út köku þykkt sjö til átta millimetrum. Lauslega rúlla út er ekki nauðsynlegt, vegna þess að lokið smákökur verða solid.

Næst, skera út upplýsingar um mót. Lá út á bakstur smákökur.

Bakið verður á eitt hundrað og áttatíu gráður, ekki meira en fimmtán mínútur. Og ekki bíða eftir því augnabliki þegar smákökur verða gullinn. Þú ofleika það, og það verður mjög erfitt. Tilbúnum kökur verða að vera ljós litur.

Með fyrirvara á ráðleggingar kökur okkar (shortbread) ætti að fá mjúkur og viðkvæmur, örlítið crumbly. Fullunnu stráð með sykri.

Shortbread smákökur með hnetum

Ég er viss um að margir vita þessa uppskrift. Það er nokkuð nezateyliv. En það reynist mjög bragðgóður smákökur þökk ristuðum hnetum. Þeir eru yfirleitt lagaður í formi hringi. Mundu, í æsku okkar slíkum hnetu hringjum sem seldar eru í öllum verslunum á korni.

Samkvæmt klassíska smákökum uppskrift baka þar til gullinn lit er ekki eins og venjulega, en aðeins þar til útboði. En hringurinn er mjúkur, blíður og bráðnun. Þetta er Zest þeirra, og jafnvel í hnetur, nær yfirborði þykku lagi: það er meira en þá, þannig að það kemur í ljós ljúffengt.

Innihaldsefni fyrir smákökur með hnetum

Að elda shortbread smákökur með hnetum, matvælaforðann:

1. Hveiti - 200 grömm.
2. Duftformi sykur - 50 grömm.
3. Smjör - hálf pakki.
4. Brenndar jarðhnetur - 40 grömm.
5. Egg - tvö stykki.
6. Lyftiduft - þriðja af teskeið.
7. Salt, vanillu.

Undirbúningur róarinnar hringnum

Olía ætti að fara úr kæli og mýkja hana. Þá slá með hrærivél þar til Rjómalöguð. Næst, bæta egg, sem ætti einnig að vera við stofuhita, þá blanda okkar er ekki hleypt. Hrærið og bætið hveiti, salt, lyftiduft og vanillu. Enn og aftur blandað vel. Deigið ætti að hafa blíður og mjúkur. Senda frí pakkann sinn eða mat kvikmynd í hálftíma í kæli.

Hvíldir kalt rúlla út deigið þú þarft, en ekki þunn. Með hringlaga form fyrir smákökur skera úr hringnum, og þá glas af miðja vegu sína. Ein hlið sætabrauð bursta með egg eggjarauða. Jarðhneta að mala. Og Móse stökkti vandlega hringinn svo að fleiri hnetur fastur eggjarauða.

Flytja til bakstur kex er ekki hægt að smurður og fitu, vegna þess að það er nóg í deigið. Bakið verður á hundrað og fimmtíu gráður í fimmtán mínútur.

Ef þú vilt mýkri smákökur, ekki bíða þangað til hring skola. Ready-hringir er hægt að geyma í lokuðum kassa tvær eða þrjár vikur, og það er ekki pocherstveet og mun ekki missa frábæra bragð þess. Þetta er einfaldasta uppskrift að shortbread, sem ekki þurfa stór útgjöld af tíma og fyrirhöfn. Og niðurstaðan talar fyrir sig.

Shortbread smákökur með brandy

Til að undirbúa sem þú þarft:

1. Smjör - pakki.
2. Flour - 0,3 kg.
3. Egg - tvö stykki.
4. Cognac - tvær matskeiðar.
5. Sugar - hálft glas.
6. Salt - fjórðungur teskeið.

Proseem hveiti í skál, bæta við salti og sykri. Blandað vel. Gerðu vel í blöndunni, hella aftur eggjarauða og koníak.

Hrærið massa og bæta mildað smjör. Nú hnoða deigið, þá setja það í ísskáp. Þrjátíu mínútum síðar, það er hægt að fá. Við rúlla það og skera út hringi með hring í miðjunni. Hver kex ein hlið dýfa í sykur. Og þá birta hringinn á bakstur blaði, að mælt bakstur verkað. Elda verður að vera meira en tuttugu mínútur í tvö hundruð gráður.

Shortbread "Lovers"

Við viljum bjóða þér mjög frumleg útgáfa af shortbread. Við vonum að þú njótir óvenjuleg lögun sinni og mjúkt skörpum bragð með lykt af kakó og hnetum. Það er geymt í langan tíma án þess að tapa bragð þess.

taka:

1. Sykur - hálfan bolla.
2. Egg - 1 stykki.
3. Butter - 150 g
4. Salt, lyftiduft.
5. Flour (fyrsta flokks) - 250 g
6. Kakóduft - tvær teskeiðar.
7. Almond kjarna eða valhnetur.

Olía fyrirfram úr kæli og mýkja. Hnetur að mala í blandara. Eitt egg whisk í skál á hrærivél til að mynda stíf froða. Smám saman inn í salt þar, sykur, vanillu og lyftiduft. Þá bæta mjúkur smjör og allt hrært þar til Rjómalöguð.

Hrærið í hluta hveiti smám saman og slá með hrærivél á litlum hraða. Og þá dosypte restina af hveitinu. Hnoðið á hendi svo lengi sem deigið verður ekki dragast Ware veggjum.

The lokið deigið er skipt í tvo hluta (jafna) og auka þær í mismunandi rétti. Í einum hluta rúlla í kakó, og í öðru - hnetum. All hnoða vel fyrir sig.

Þá klípa af úr hverri prófun stykki og rúlla á sömu perlur. Þú ættir að fá sama magn af brúnn og hvítur. Síðan sem þú þarft að rúlla bolta í pylsur.

Taka tvö pylsur, einn hvítur og hinn brúnt. Mjög þétt krulla þau.

Frekar auka smákökur á bakstur lak svo þeir voru ekki of nálægt hvor öðrum, því að þeir munu vaxa í stærð á bakstur.

Cooking mun vera við hitastigið 170-180 gráður þar til gullið brúnt (u.þ.b. 20 mínútur).

The lokið smákökur fjarlægja vandlega úr pönnu, hafðu í huga að það er mjög viðkvæmt heitt.

í stað þess að eftirmála

Við höfum deilt með þér upplýsingar um hvernig á að baka smákökur shortbread. Heimalagaður (uppskrift í smjöri), unnin með kærleiksríku höndum, kemur í ljós mikið tastier en keypt.