Hefðbundin uppskriftir fyrir páska borðið

Kristinn dagur upprisunnar er helsta kristna fríið, einn af bjartustu helgidögum sem táknar sigur lífsins yfir dauðann og það er ekki tilviljun að það sé fagnað í vor. Hefðir sem tengjast páskum eru einn af litríkustu og litríkustu, og við manum þau frá barnæsku. Fyrir þá sem hafa fastað í sjö vikur, takmarka sig við mat, þá er þetta frí ennþá lengi að bíða eftir því að þú getur loksins meðhöndlað þig með alls kyns ljúffengum, þannig að að undirbúa fyrir páskana á þeim er allt ritað og uppskriftir fyrir páskaborðið eru fluttar Frá kynslóð til kynslóðar. Og þeir sem ekki eru svo áhyggjufullir um að fylgjast með kanínum, afneita ekki sér hefðbundnum góðgæti því að páskaborðið samanstendur eingöngu af ljúffengum réttum. Til viðbótar við páskaegg og litað egg, sem ávallt birtast á borðið í næstum öllum heimilum, eru það alls konar kjötréttir, til dæmis heimabakað soðin svínakjöt eða venjulegur kalt og dýrindis kotasælakaka og alls konar sælgæti - uppskriftir fyrir páskaborðið eru fjölbreyttar. Undirbúningur diskar fyrir páska borðið fer fram um allt laugardaginn, byrjun með mjög morgunmat, en þá er húsbóndi í nokkra daga laus við þræta í eldhúsinu: það er talið að að minnsta kosti á sunnudaginn er betra að gera ekkert heima.

Svo eru helstu uppskriftirnar fyrir páskaborðið páska, eða páskakaka, bakað kjöt og kúrdikakaka. Lítum á þá ítarlega.

Páska, aðalskreyting páskaborðsins, er unnin úr mjög mjúku gerdeig. Fyrir hann, taka hálfkíló af hveiti, 200-300 grömm af mjólk, 5-6 egg, pakki af smjöri, glasi og hálfs sykri, salti eftir smekk og 40 grömm af venjulegu geri, eða aðeins meira en helmingur pakkans þurrt - vegna þess að deigið er mjög sælgæti, þú þarft að ger Var 20 prósent meira en venjulega. Þú getur bætt við vanillu, hnetum, rúsínum eða öðrum þurrkuðum ávöxtum eða sælgæti á deigið. Það er best að búa til svona deig með svamparaðferð. Ger er leyst upp í heitum, en ekki heitu mjólk, ásamt lítið magn af sykri og glasi af hveiti. Diskar með ógagnsæjum eru þakið handklæði og setja á heitum stað í um það bil hálftíma. Á þessum tíma ætti að vera mikið loftbólur. Þegar þetta gerist þarftu að byrja að blanda bráðnuðu smjöri með eftirgangandi sykri og þegar sykurinn leysist upp og blandan kólnar niður þarftu einnig að bæta við eggjum og sameina þá blönduna með kryddi, rúsínum og smám saman bæta við hveiti þar til deigið er náð þannig að það er auðvelt Var fjarlægt úr höndum. Deigið ætti ekki að vera mjög þétt - bara um steiktu patties. Þá ætti það að vera rétt hnoðað og skilið eftir handklæði þar til rúmmál hennar er tvöfaldað, eftir það getur þú bakað köku. Tilbúinn páskadagur er hægt að skreyta með gljáa og stökkva með hnetum eða nota sérstaka drykki.

Upphitun seyði er eftirfarandi: stórt kjöt án beins (helst svínakjöt, balykur, leghálsi, scapula) er skorið í fjóra hvítlauk, sem við dýfum áður í blöndu af salti og kryddi, sama blöndu sem við nudda kjötið frá öllum hliðum og vefja allt Í tveimur lögum af filmu svo að það passi ekki kjötið of þétt, en það var nægilega þétt, settum við böndina á bakplötu og bökuð í hálfa eða tvær klukkustundir. Fyrir kjöt eru aðrar uppskriftir fyrir páskaborðið, en þetta er einfaldasta, en soðinn svínakjöt er alltaf ljúffengur.

Bústaðarkaka er gerð úr hálfkílói af vandlega rifnum fitukotasæli, 100 grömm af smjöri, glasi af sýrðum rjóma, 150 grömm af sykri, þrjú egg. Þú getur bætt við vanillusykri, salti eftir smekk, rúsínur, hnetur osfrv. Í fyrsta lagi smjör bráðnar í pönnu, þá er kotasæla, sýrður rjómi og egg bætt þar, allt er hrært í einsleita samkvæmni, helst með blöndunartæki, látið sjóða yfir mjög hæga eld, þá kólna. Í massa sem fæst er bætt sykur, helst í formi duft, vanillusykurs og rúsínur. Þá þarftu að setja massa í mold og vefja það í grisju eða efni þannig að umframvökvi geti holræsi burt. Skreyta páskaköku á eigin spýtur.

Eins og þú sérð eru hefðbundnar uppskriftir fyrir páskaborðið alls ekki flókið en diskarnir eru mjög bragðgóður, sérstaklega þar sem þau þekkja flest okkar frá barnæsku.