Fiskur sverði uppskriftir heima

Í hitabeltinu og subtropical höf Atlantshafs og Kyrrahafs (Sea of Japan og í vötn í Suður Primorye) lifir áhugaverð fisk, sem líkist í útliti saber huga. Hún er alveg fjarverandi neðstu uggi, í stað þess sem það er þunnt þráður eins viðauki. Meðallengd fiski er frá einum til tveimur metrum. Það vega um það bil 1 kg að þyngd.

Fiskur sverð - marktegundin. Í matreiðslu, er það metin fyrir bragðgæði. Kjöt scabbard fiskur er mjúkur og blíður, eru beinin nánast fjarverandi (nema að aðeins lokinu hluta). Fish hefur mikla: prótíninnihald, veldur nærvera stórar kalsíum og fosfór. Óháð því hvaða Preparation Aðferð fyrir kjöt fæst safaríkur og mjög bragðgóður.

Uppskrift scabbard fiskur í batter

Kjötið scabbard fiskurinn haldið juiciness sína og mýkt, er mælt með því að steikja í batter. Að elda það sem þú þarft 1 egg, 3 msk. matskeiðar hveiti, 70 ml af mjólk og hálf múskat (þarf flottur). Hnoðið öll innihaldsefni þar til slétt. Tilbúinn batter er ætlað að vera fljótandi, þannig að þú getur bætt smá meiri mjólk, ef þörf krefur.

Áður en vélin er gera út, sverð-fískur er skolaður og skorið í hluta niður búta (10-15 cm að lengd). Eftir það, hvert stykki er nauðsynleg til að stinga pinna, dýfa í fljótandi batter og inn á pönnu med oppvarmet jurtaolíu. Fry fyrir 2 mínútur á hvorri hlið til þess að mynda appetizing skorpu. Tilbúinn til að setja stykki á pappír handklæði til að fjarlægja umfram olíu. Þjóna heitt.

Fiskur sverð, stewed í sýrðum rjóma

Þessi fiskur er a lágmark-kaloría (alls 106 kkal á 100 grömm). Soft hvítt kjöt er oft notuð í næringarfræði mataræði. Sérstaklega viðkvæmt bragð fisk-sverð verður að slökkva á sýrðum rjóma.

Til framleiðslu á the fat 1 kg af fiski, sneið í sundur 5 cm á lengd, steikt í hveiti. Þá, í sömu olíu í pönnu er mælt laukur hálf hringir og gulrætur. Grænmeti þarf að steikja í nokkrar mínútur þar til mjúkur. Þá ofan á lauk og gulrót kodda er lögð Steiktur fiskur og fyllt með rjóma (500 ml af 15% fitu). Þetta bætir einnig salti og pipar eftir smekk, stökkva með dilli. Látið malla í hálftíma á lágum hita.

Lokið fiskur verður svo blíður að jafnvel börn hennar að borða með ánægju. Geta verið til staðar sem sérstakt fat eða hlið fat, a kalt og heitt.

Undirbúningur scabbard fiskur í multivarka

Til framleiðslu á fiski í samræmi við eftirfarandi uppskrift sem þú þarft fisk skrokkinn, laukur, 100 grömm af sveppum og öðrum sveppum, 100 grömm af osti, majónesi eða rjóma.

Fyrsta skál Multivarki vygladyvaetsya laukur og sneið sveppum. Þeir þurfa smá seiði. Það fer eftir gerð Multivarki það er hægt að gera í "heitu", "Bakstur" eða "kjöt". Steiktu grænmeti á disk vakt. Þá botn Multivarki setja fisk, úrbeina og skera í litla bita. Toppur með lauk, sveppum koddi kápa lag pritrusit majónesi og rifnum osti. Elda í "baka" í að minnsta kosti 40 mínútur.

The lokið fat er bragðgóður og stökkum gullna og snýr inn útboði, safaríkur og flavorful.

Fiskur sverð: hvernig á að elda í ofni

Til að halda fiskinum í hámarki vítamínum, macro og microelements, Næringarfræðingar mæla með að baka hana í ofni. Í þessu skyni og það er marineruð og vafinn í álpappír til safa, sem myndast í matreiðslu ferli, haldið inni.

Fish-sverð er einn mikilvægur kostur: það er ekki vog, sem þýðir að það verður að vera ljóst fyrr innan frá. Eftir það, fiskurinn skal skera í hluta og marinate í epli eplasafi edik með salti og pipar. Á þessum tíma sem þú þarft til að höggva laukinn hálf-hringi og setja það á filmu, brotin í tvennt.

Marinerast fiskur lá ofan á frákastinu, vefja vel og senda það í ofni í 40 mínútur. Þannig að undirbúa mataræði máltíðir valkost. Í öðru tilviki, það er mögulegt fyrir 10 mínútum fyrir lok matreiðslu filmu til að sýna, fisk, stökkva með osti og senda það í ofni aftur.

Marinering slíðrum fisk

Allir sem finnst bragðið af sýrðum scabbard fiski, mun höfða til eftirfarandi aðferð við undirbúning. Marinade þarf að sjóða 500 ml af vatni, sem f var bætt við 2 matskeiðar af ediki (30%), sem Spoonful af sykri og salti. Þú þarft einnig nokkur Goroshkov svart og Allrahanda, lárviðarlaufinu.

Án þess að fjarlægja marinade með eldi, falla inn í það litla bita af fiski. Sjóðið allt saman í 15 mínútur. A hluti af kældum fiski til að skipta í djúpa skál og hella marinade yfir. Skrifa góða kólnun og að bera fram. Marinade í köldu frýs oft, minna hlaup. Í þessu tilviki, verkin þurfa að draga út úr henni og fara á aðra plötu.

Allar uppskriftir scabbard fiskur (í súrsuðum formi) reiknað út að lokið fat er borðað til að hámarki tveggja daga. Í langan tíma og það er ekki mælt með að geyma.