Fennel. Gagnlegar eiginleika kryddi

Fennel er ræktað sem menningarlegt tveggja ára plöntu í fyrsta ári gefa stilkar og lauf, og á öðru ári - blóm og fræ. það er hægt að finna í náttúrunni aðeins í Kákasus og Crimea. Utan, það getur verið erfitt að greina frá Bush Bush af fennel venjulega dilli, eru bæði plöntur mjög svipuð: beinn branched stafar eindregið sneidd lauf og lítil gulleitir blóm og síðar ávextir safnað í regnhlíf, nema fennel meiri (allt að einn metra) og stærri. Fennel er gagnlegar eiginleika er það sama og dilli. En þeir smakka mjög mismunandi. Fennel hefur sætt bragð og sterkan ilm, sem minnir á bragð og ilm af anís.

Álverið er tvenns konar: fennel og fennel grænmeti. Petioles síðarnefnda nær til jarðar þykkna, mynda lítið kochanchiki. Fennel er gagnlegar eiginleika heldur eftir að hluta til hita matreiðslu. Álverið inniheldur nokkrar hitaeiningar, það veldur ekki ofnæmi og er flokkuð sem heilsufæði. Allir hlutar fennel grænmeti er notað í matreiðslu: lauf og stilkar, sem eru ríkur í vítamín C og karótín, blóm og fræ, og jafnvel rótum. Greens bætt út diskar grænmeti, í súpur, í varðveislu; stilkar og rætur stewed, soðið, bætt við salöt hráefni; Seed framleitt ilmkjarnaolíur, þau eru sett í salt í hveiti vörur, sem notuð eru í framleiðslu á áfengum drykkjum, tei. Nær ekki missa jákvæð eiginleika fennel, ef vetur að þorna blöðin og geyma safaríkt stilkar í rökum sandi.

Hefðbundin og Folk lyf notar til lækninga aðeins Fennel fræ en venjulega, sem kallast af fólki fyrir líkindi hennar við dill ilmandi apótek dilli. Hversu gagnleg Fennel var vitað að fornu kínversku og Egypta, þeir voru ræktaðar og nota það sem lyf og sem krydd. Í gamla enska máltæki segir að sá sem sá fennel, fer er hægt að líta á sem djöfulinn ekki maður. Álverið er innifalinn í listanum yfir níu mest dá forn Saxa jurtum. Á 18. öld sumir Stephenson gerður fennel áhrifaríkt lyf sem notað er til að meðhöndla nýrnasjúkdóm. Stephenson lengi haldið leyndarmál að gera vinsæl leið til breska þingið ekki þvinga hann til að sýna leyndarmál, greitt, þó að fimm þúsund pund.

Fennel virkar sem expectorant sem eykur virkni í alimentary kirtill canal blíður hægðalosandi lyfjum og þvagræsilyfi. Fennel hefur gagnlega eiginleika vegna mikils efni rokgjarnasta í fræjum (6,5%), leifar af anisic sýru, anisaldehýði, karótín, rutin, askorbínsýra og önnur efni. Reynslan af margra kynslóða sýndi að ótvíræðu ávinningur af fennel með vindgangur intestinal og magakrömpum, og ristilbólgu (nú verksmiðjunnar er hægt aö finna í samsetningu fyrir maga- tei, dill vatn), þarma magakrampi hjá ungbörnum, sjúkdóma í nýrum og gallblöðru, kvef, ásamt því að hósta. Ávextir hlutverki sínu sem leið til sem eykur magn af mynda mjólk í brjóstagjöf stendur,, örva matarlyst, auka flæði af blóði; Þeir bæta bragðið af tilteknum lyfjum. Við the vegur, fennel fræ eru notuð til að fá ilmkjarnaolíur er notað ekki aðeins í læknisfræði, en einnig í ilmvörur, sápu gerð.

Uppþemba, magakrampi hjá ungbörnum undirbúa heitan innrennsli með því að hella soðið vatn eina teskeið af mulið fræ þessarar plöntu. Eftir tíu mínútna innrennsli innrennsli skal drekka á daginn. Með vindgangur hjá fullorðnum, auka skammtinn í þrisvar sinnum fyrir glasi af sjóðandi vatni er ekki það sem og þrjár teskeiðar af mylja Fennel fræ.