Delicious meistaraverk - Risotto með rækjum

Á undanförnum árum, vaxandi vinsældir fór að njóta ítalska matargerð. Ein slík mjög vinsæll diskar er risotto -
merkilegt fat, sem auðveldlega er hægt að bera fram eins og hádegismat og kvöldmat. Elda það mjög einfalt og, trúðu mér, þú munt gera það með ánægju. Þar að auki, þetta fat er fullkomin eins og a hlið fat fyrir hvers konar kjöt eða fisk sérkennum.

Fyrir þá sem geta ekki lifað án sjávarfangi, bjóðum við upp á einfaldan uppskrift að risotto með rækjum. Svo hádegismat eða kvöldmat og fá góðar, auðvelt og á sama tíma.

Risotto með rækjum

Innihaldsefni fyrir fjögurra manna:

- Eitt gulrót (stór);

- ein laukur (miðlungs);

- sellerí (eins mikið og gulrætur);

- Tvö hundruð grömm af rækju (hreinsað);

- þrjá bolla af fiski seyði;

- hrísgrjón (átta handfuls);

- einn sítrónu;

- 250 grömm af sýrðum rjóma;

- ólífuolía;

- salt;

- heitt pipar.

Birgðir með allt ofangreint? Við byrjum að elda risotto með rækjum.
Taka stór pönnu og hella því í litlu magni af ólífuolíu. Á pönnu steikja smá fínt hakkað laukur, sellerí og gulrót. Þá bæta við rækjuna. Þegar rækja verður pinkish lit, þú ert öll smá salt í og skipta allt í grunnu fat og síðan mala í blandara þar til slétt án moli.

Sú massa er aftur dreift á stórum pönnu, setja á litlum eldi og bæta hrísgrjón. Það verður að taka ekki að falla í sundur og standa ekki saman. Blanda grunni með hrísgrjónum og smám bæta seyði. Þegar einn hluti seyði hefur gufað upp, aðeins þá bæta við öðru. Svo gera hrísgrjón fyrr en hálf. Þá bæta sýrðum rjóma, salt og pipar. Again, byrja að bæta seyði þar til eldað hrísgrjón. Rice ætti ekki að fá þurr.

Í því ferli að elda hrísgrjón allan tímann sem þú þarft til að hræra í réttsælis með tré skeið. Á töflunni er borið fram með rækjum risotto létt stökkva með sítrónu. Þú getur einnig skreyta það með steinselju og miðstöð fat til að setja alla soðið rækju.

Og næsta fat nægilega einfaldur og þannig bragðgóður hrísgrjón blanda, sweetish kukuruzka og sjávarfang. Og til að gera þetta vkusnotischi þú þarft aðeins hálftíma.

Risotto með smokkfisk og maís

Nauðsynleg efni (for four skammta):

- eitt glas kruglozernistogo hrísgrjón (ákjósanlegt að það sé Arborio);

- An laukur;

- a pund af ferskum smokkfisk (getur verið frosið);

- eitt glas korn (ferskt eða frosið);

- tvær negulnaglar af hvítlauk;

- Tveggja matskeið af ólífuolíu;

- tvær matskeiðar af smjöri;

- steinselja (ferskt);

- salt;

- pipar.

Til að undirbúa risotto með smokkfisk og korn á stórum pönnu steikja þar gagnsæ hakkað lauk. Þá bæta við laukur fínt hakkað hvítlauk og steikið allt tvær mínútur. Join lauk og hvítlauk korn.

Þvoið hrísgrjón og hella því í pönnu, doliv við hana svolitlu af vatni (eða seyði). Þótt tíminn risotto tilbúinn fljótlega nóg, þó, það krefst athygli, því eins og uppgufun vatns þarf að bæta við það smám saman. Bæta salti.

Krauma hrísgrjónum þarf um tíu til fimmtán mínútur.

Þvo smokkfiskinn og skerið í hringi þeirra. Þá bæta við hrísgrjónum og hrærið þannig að smokkfiskur voru undir hrísgrjónum. Cover á pönnu með loki og látið malla í tvær til þrjár mínútur á lágum hita. Gæta að smokkfiskurinn er ekki mikið minnkað. Annars verða þeir gúmmí.

Í lok matreiðslu stökkva allt með pipar, steinselju (saxað) og bæta við tveimur matskeiðar af smjöri.

Hvað sem þú velur, hvort sem það er risotto með rækjum eða calamari, ef þú elda það með kærleika, þú vilja fá a einhver fjöldi af ánægja frá flotta rétti. Og ef a lítill æfa, þá risotto öfund þína af einhverju Italian.