Deigið fyrir pies steiktum: auðvelt uppskrift

Gera deigið fyrir pies steiktum á eigin spýtur - það er ekki bara gaman (að gera eitthvað með höndum sínum alltaf mikið!), En einnig efnahagslega. Soured mjólk, þótt vatn er hentugur, einn auka egg (og þar sem það enn gera ekki eggjakaka sama ?!), A stykki af smjöri - allt fer til valda. Í þessu tilfelli, þú þarft að kaupa aðeins ger og hveiti (kg pakka). En hostess sem elskar að elda og þessar vörur hafa alltaf.

Hlutföll yfir innihaldsefni: 1 egg, 1,3 bollar af mjólk, 50 g smjör, ger eða hratt pakki 30 g af þurrum, 3,5 bollar hveiti.

The aðalæð hlutur er að hafa rétta deigið. Ef þú gerir það í fyrsta skipti - það er ekki hægt að fá upp á öllum. Ef þú hafa a einhver fjöldi af augum horfa, bíða, þegar þú sýna "bekknum" - sama má ekki gerast. Elda að segja að það er ekki öllum sama verður gert með sál.

PLANT deigið fyrir steikt pies að vera svo.

Við skulum byrja með ger. Í matvöruverslunum, það hefur lengi verið svokölluð "skjótvirk" ger. Þeir ættu ekki að vera pre-þynntir í vatni til að undirbúa sig fyrir gerjun í deigið. Hins vegar hefur reynslan sýnt að ef þeir bæta bara við hveiti eins og það er skrifað í leiðbeiningarnar á pakkanum, þinn gerdeig hækki ekki. Leiðbeiningarnar eru einnig ætlað hlutföllum hveiti og ger, mismunandi þeir einnig frá hlutföllunum í vinsælum uppskriftum. Einbeittu þér þetta: hálfa pakka af ger (a pakki af 11 grömm), 3,5 bolla af hveiti (bara nóg og við þurfum að prófa).

Svona, þynnt með 5 g af ger hraða (30 c venjulegt ger) í litlu magni af heitu vatni (í öllum tilvikum, ekki heitu, og að bregðast, og er ekki kalt, svolítið hlýrra en stofuhita). Ef þú notar hefðbundna ger - bæta við þessa lausn smá sykur (teskeið). Hrærið.

Fram ger til að drekka í vatni í stórum potti hella hveiti - 3,5 bolla (frá pund pakki eitthvað verður áfram, en það er meira nauðsynlegt magn af hveiti).

Sérstaklega blanda egg, salt (hálf teskeið) og mjólk (í boði sýrður dós vatn) í magni 1 bolli og enn fjórðungur bolla. Hellið blöndunni í hveiti, bæta við pönnu með hveiti og ger blöndu og hnoða fljótt. Deigið fyrir pies steikt fá fastur, en við vorum eitt efnið - smjör.

50 g smjör (fjórða kafla 200 grömm pakki) brætt á pönnu. Tilviljun, í verslunum seldar þegar brætt smjör, það er ódýrara og fullkomlega hentugur fyrir þetta próf. Vertu viss um að kæla það! Annars deigið bara eldað. Uns olían kólnar, hrærið deigið.

Bæta við í, hrærið fimm fleiri mínútur deigið með bræddu smjöri.

Deigið er hægt að fjarlægja á heitum stað, þakinn með handklæði pönnu. Ekki má hylja, ekki eitthvað annað, því annars efst á deigið harðnar, það er nauðsynlegt að rífa burt skorpuna.

Klukkutíma síðar, deigið rís, það er nauðsynlegt að draga það út úr pönnu, blanda hendurnar, áður ausinn hveiti borð. Setja aftur fyrir aðra 1-1,5 klst. Því lengur deigið fyrir pies (steikt) getur ekki haldið! Það mun eignast bragð af gerjuðu ger og kökur eru alveg bragðlaus.

Allar efnablöndur eru búin, loksins tilbúin deigið fyrir steikt pies. Uppskrift, eins og lýst er hér, felur í sér helstu innihaldsefni fyrir gersveppi deigið, en sumir þeirra er hægt að breyta á svipuðu (súrmjólk til kefir, til dæmis), og þeir geta breytt magn af hráefni. Steikt deigið fyrir pies mun smakka betri ef þú setur í það fleiri egg (2-3). Ef í stað mjólkur að taka kremið hnoða smjörið er ekki nauðsynlegt á öllum, og þarf minna hveiti (2 bollar). En slíkar tilraunir ætti að setja aðeins eftir að læra þetta einfalda uppskrift.

Ef þú hefur gert allt rétt, toppur til botn pönnu fyllt með deigi. Áður sitja deigið pies man vel. Þessi upphæð er nóg fyrir pund af áleggi. Og hvað efni - taka valið þitt. Steikt kökur er hægt að eldað með kjöti og ávöxtum, og osti, almennt, með neitt!