Brownie með rjómaosti og kirsuber. Uppskriftir sætur bakstur

Ekkert lyftir anda svona, eins og bragðgóður stykki af súkkulaði. Og stundum þú vilt bara eitthvað óvenjulegt, en alltaf súkkulaði. Ef slík ríki heimsókn og þú þá er kominn tími til að uppgötva eitthvað nýtt. Hvernig óður í a ljúffengur og arómatísk Brownie? Hefur þú einhvern tíma reynt þennan eftirrétt? Þá erum við að taka frelsi til að raða þér smá skoðunarferð til þess staðar þar Einu sinni fæddist súkkulaði, og eftir, og hið fræga köku. Og við munum örugglega deila með ykkur uppskrift að ótrúlega Brownie með rjómaosti og kirsuber, og segja þér um klassíska aðferð við matreiðslu.

Einu sinni í Ameríku ...

Sagan hófst langt í Ameríku. Hver og hvernig var höfundur þessa "outrage" í dag og finna út. En það eru sögusagnir um að Brown - heimsþekktur bandarískur eftirréttur - það var alveg óvart, vegna fjarverandi hugur elda. Hostess, undirbúa köku, bara gleymdi að bæta við bakstur gos, og vegna þess að hann er ekki hækkað. Það er annað, meira göfugt útgáfa. Það súkkulaðikökum kaka var búin til sérstaklega fyrir röð fyrir einn mikill dama.

Slysni eða ekki, en það reyndist eftirrétt meira en vel. Og svo mikið svo að í mörg ár enn mest uppáhalds skemmtun, ekki aðeins í Bandaríkjunum, en í mörgum öðrum löndum. Auðvitað, í gegnum árin, hefðbundin uppskrift hefur gengið mikið af breytingum, en sennilega aðeins í dag þóknast okkur með óaðfinnanlegur smekk. Modern meistarar list sætum eldað Brownie með rjómaosti og kirsuber, karamellu, með þroskuðum ávöxtum og candied ávöxtum. En það eru nokkrar aðgerðir felast í nákvæmlega þennan eftirrétt. Og ef þú ákveður að elda þetta dýrindis köku, þá ættir þú ákveðið að vita um þá.

Svo er það súkkulaðikökum?

Fékk súkkulaðikökum kaka nafn sitt af þeirri staðreynd að það - brúnt (brúnn) vegna aðal efnið - dökkt súkkulaði. En það eru fullt af uppskriftum, það eru þeir sem súkkulaði er notað er hvítt og eftirrétt sem kallast einfaldlega - blondie.

Það er erfitt að segja hvers konar bakstur form: það er jafn heitir og köku og kex, og kökur, en mest af því er kaka. Browne klassískt verður að hafa áberandi súkkulaði bragð. Mið, ætti það að vera blautur, annars það mun missa einstakt bragð, og skorpu - er viss um að þorna og stökkum. Ef þú ákveður að undirbúa köku bestu gæði þarftu að fara með nákvæmni tækni undirbúning þess og birgðir upp á bestu mögulegu súkkulaði. Eftir allt saman, mun það gefa eftirrétt bragð. Og nú, úr orðinu - til að benda, segja þér hvernig á að elda brownies.

Classic Súkkulaði brownies

Hefð aðeins notaðar alvöru dökkt súkkulaði, en þú getur tekið hvaða, það besta í einhliða. Treat með ríkur bragð og felst biturleiki er ólíklegt að þóknast barn. Vegna þess tilraun.

Boðið upp á hefðbundinn eftirrétt, skera það í sundur - PIROZHENKO, þótt upphaflega og það er bakað, eins og venjulegt köku. Hann myndi borða með mjólk, rjóma eða ís, en einnig alveg rétt að bolla af kaffi eða kakó. Að jafnaði er slíkur eftirrétt er borin fram heit, þá er það uppbyggingu núgildandi Brownie - mjúkur, örlítið rökum miðja vegu. En ef þú vilt þú getur og flott, snýr það út að síður bragðgóður, þótt Brown þarf að vera meira eins og kex og missa mýkt.

Undirbúningur matur

Brownie kaka undirbýr mjög einfalt, eins og, líklega, meirihluta bandarískra rétti. Þarftu að bræða súkkulaði í vatnsbaði og smjör. Til að gera þetta, taka lítið pönnu eða pott, hella vatni og setja á eldinn. Top þarf ekki að setja viðeigandi þvermál pottinn eða pönnu, járn skál, sem mun brenna súkkulaðið. Undir aðgerð af heitu gufu það verður hægt bráðna og því bragðgæði þess enn mögulegt.

Brjóta í sundur 160 g súkkulaði og senda það rastaplivatsya. Þegar það verður mjúkt, bæta 180 g af mjúku smjöri, hrærið stöðugt, til að koma massa einsleitni. Látið kólna.

Hrært stöðugt hamar í súkkulaði-olíu blöndu 3 egg. Vymeshivaya því að bæta stöðugt sifted hveiti - 125 g, 1 tsk lyftiduft, 40 g af súkkulaði (hinum brotnu melenko) og hakkað hnetur - hálfan bolla. Enn og aftur blanda vel og deigið er tilbúið.

bakstur

Þessi upphæð er reiknuð í formi 20 til 20 sm - það er mikilvægt að hafa í huga. The botn af the mót þarf að ryðja pappír fyrir bakstur og smá göngutúr á olíu það. Eftir að þú þarft að hella deigið og slétta (Deigið á að vera fljótandi).

Settu mynd í preheated ofni við 170 gráður, Mið stigi. Bakið í um það bil hálfa klukkustund, og þá athuga hvort það er tilbúið. Pierce kaka með tannstöngli venjulega, ef yfirborðið propeklas nóg, en miðja, gallaðir og Floss haldist rakur moli - eftirrétt er tilbúin.

Brownie með kirsuber og rjómaosti

Brownie með rjómaosti og kirsuber eru ekki aðeins mjög bragðgóður, en einnig falleg. Þetta er frábær eftirréttur fyrir fullorðna og börn. Innihaldsefni sem þú þarft eru nánast þau sömu, en samt að selja upp ost og kirsuber (smáupphæð, auðvitað). Hægt er að nota eða ferskt, eða niðursoðinn (fryst). Við skulum byrja.

Undirbúningur matur

Bræðið í vatnsbaði og 100 grömmum af súkkulaði 120 g af smjöri, um leið og hrært stöðugt. Kæla massa.

Í annarri Uandara með því að nota skál nudda 2 eggjum með því að bæta skammtapoka af vanillu sykur, 50 g af sykri og klípa af gos. Sláðu inn massa í súkkulaðiblöndunni og blandið vel. Bæta við 130 grömm af hveiti, teskeið af lyftiduft og slá á litlum hraða þar til deigið lush.

Í blandara whisk 2 egg og sykur (100 g) og kotasæla (300 g). Þú ættir að hafa samræmda ystingur krem.

bakstur

Þetta próf er nægir til að mynda 20 af 25 sm. Skot af jöðrum þess og neðst í verkað og bursta með smá olíu. Skiptið súkkulaði massa að 3 hlutum (hefðbundnu) og hella fyrstu lotu í mót, þar jafna dreifingu. Eftir lá hálfa ystingur rjóma og einnig slétt út. Top brotna niður kirsuber (um það bil 150 g). Ferlið er þá endurtekin: lag af súkkulaði, krems, berjum og deigið aftur. Frá hér að ofan, er hægt að setja smá ystingur krem og óskipulegur mynstur verkfall, svo fá fallega marmara yfirborð.

Preheated ofn í 170 gráður falla formi. Bakið brownies með rjómaosti og kirsuber í um 40 mínútur eða aðeins meira. Leyfið köku til að kæla niður fyrst, og eftir fjarlaegðir úr forminu. Eftirréttur tilbúin.

Við vonum að svo vinsæll American skemmtun og þú þarft að smakka, því ekki fyrir neitt frá honum og svo margir trygg aðdáendur. Uppskriftir sem þú getur breytt að vild, bæta berjum, hnetum og allir og allt sem þeir geta aðeins fylla köku, aðalatriðið - það reyndist ljúffengur.

Njóttu máltíð!