Blaðlaukur vítamín: undirbúningur fyrir veturinn

Í hvítlauk með nokkur nöfn. Það er kallað "villtur hvítlaukur", "bera boga," og það hefur sínar eigin ástæður þess. Tilheyrir fjölskyldu plöntu er mjög bulbous og bragð og lykt er eitthvað af kross milli lauk og hvítlauk. Í samræmi við innihald af vítamínum Ramson, kannski ekki síðri framangreindum menningu. Hennar fús til að fela hluta af mörgum réttum, og jafnvel niðursoðin fyrir veturinn.

Sósa með villtum hvítlauk

Sama hversu oft eru borðaðar ferskar leek sumar, undirbúningur fyrir veturinn og það mun ekki vera óþarfur. Sérstaklega þegar, í febrúar-mars, sem líkaminn mun byrja að greinilega finnst skortur á orku og ineradicable þörf fyrir vítamín og snefilefni. Svo, hvað getum við gert? Til dæmis, til að undirbúa pestó - sérstakt sósa, kryddaður bragð og græn lit á. Það má borða sem salat umbúðir og öðrum réttum, dreifa á brauð eða efni þeim tartlets.

Við þurfum:

1. Reyndar villtu hvítlauk - vegna þess að undirbúningur fyrir veturinn að gera við það? Geisla á þjóna ætti að vera mikill - ekki minna en 125 grömm - vandlega þvegin og þurrkuð.

2. Ostur (Parmesan eða annan uppáhalds) - 50 grömm.

3. Almond hnetur - sama.

4. jurtaolíu, betri ólífuolía - 75 grömm.

5. Salt og pipar - eftir smekk.

Möndlur ostur og hakkað í hrærivél eða matvinnsluvél í litla bita. Bæta við villt hvítlauk og mala aftur þar til slétt.

Hella smjör, áframhaldandi vinnu sameina. Hellið salt og pipar. Þegar massi eignast mjúkan Rjómalöguð samkvæmni, að skipta því í litlum dauðhreinsuðu krukku. Top, hella meiri olíu á skeið, loka hefðbundnum hettur og geyma í kæli. Í þessu formi, blaðlauk (auður fyrir veturinn) getur tekið nokkra mánuði.

Kryddið með salti, súrum gúrkum

Súrum gúrkum grænu geta vera hér í þessum einfaldan hátt. Raðað til villtra hvítlauk geislar, en ekki of fullur af (rætur pre-skera). Geyma þá í ílát fyrir söltun. Villtra hvítlauk kryddi, undirbúningur fyrir veturinn sem við erum að gera vel með leyfi piparrót, baunir Allrahanda, og lítið magn af heitu pipar. Saltvatn gera slíkar styrki: hálfan matskeið af salti á hvern lítra af köldu vatni. Það er lagt ofan á ok.

Söltun ferli endist í mánuði eða svo. Þá er hægt að vara að borða. Öflun villtra hvítlauk í vetur og geta verið boðnar á sýrðum embodiment: 55-60 knippis stafar og blöð er sett (eins og a vönd, aðeins háls af lauf ætti ekki að standa) og henni hellt láta hana í ker marinade kalda (sem einungis tengist voru alveg nær), sem samsetningin sé þannig : vatn Bank tekur salt - helmingur skeið (matskeiðar) sykur - 1 msk edik - 15 grömm. Auðvitað, krydd. The marineraðra grænu ætti að standa í kæli í viku. þá rúlla krukku.

Diskar villtra hvítlauk

Og ef það er spurning um hvernig á að undirbúa villt hvítlauk? Jæja, þá er það ekkert vandamál. Til dæmis, einföld salat af korni. Þannig græna geisla til að skera. Sjóðið harða soðin egg 3-4 og einnig höggva. Þeir bæta við krukku af niðursoðinn maís. Kryddið með salti. Majónes. Og koma að borðinu. Og þú getur samt gera þetta fat: söxuð núverandi heimili eða soðið reykt kjöt, a par af eistum, fullt af villtum hvítlauk, sem ætti að vera fyrirfram hella yfir sjóðandi vatni til að mýkja hamar smekk hennar og lykt. Salt, sinnep, edik, jurtaolía að gera sósu fyrir eldsneyti. Þú getur blandað með brauðteningum. Kryddaður, góðar, ljúffengur! Og að lokum, hér er morgunverður er tilbúinn með villtum hvítlauk: geisla hella yfir sjóðandi vatni, höggva og steikja. Flottur sneið af osti eða ost, svipa nokkur egg, hún blönduð með osti massa og hellt útá pönnu var steiking, hrært með villtum hvítlauk. Þegar morgunmatur er tilbúinn, fara á disk eða sneiðar af brauði / grenochki / brauði og njóta dýrindis máltíð.

Vonandi þessar uppskriftir verða að vera gagnlegt fyrir þig!