Besta uppskriftir af Dungan matargerð

Sérhver kona vill þóknast fjölskyldu sinni og gestir rík borð með ótrúlega ljúffengum réttum. Sérstaklega gott ef það er hægt að láta undan nánum kuhnon rétti mismunandi þjóða heims. Í dag við sökkva þér inn í heim Austurlandi. Og læra hvernig á að elda besta diska af Dungan matargerð. Segðu okkur um fólk það og erfitt sögu þeirra. Og til að deila bestu uppskriftir Dungan matargerð með myndum og skref lýsingu skref.

Hverjir eru Dungan?

Dungan - ótrúlega duglegir og sjúklingur fólk sem býr á yfirráðasvæði Kirgisistan og Kasakstan. Þessir fulltrúar ungu þjóðarinnar - afkomendur þjóða Chinese-tungumál til að játast Íslam.

Það er alveg áhugavert þjóðsaga tengslum við tilkomu Dungan þjóðarinnar. Þegar kínverska keisari í draumi dreymdi hræðileg skrímsli, ég vil að hann dauður. Í draumi, að takast á við þetta skrímsli sem hann aðstoðaði óþekkt ungur maður, klæddur í græna klæði, sem, eftir að baráttan hafi einfaldlega horfið. Í morgun, kallaði alla vitringa og túlkar drauma, bauð hann eins fljótt og auðið er til að útskýra fyrir honum þýðinguna. Vitringa útskýrði auðveldlega honum að dýrið í draumi þýddi óvini heimsveldisins og ungur maður - ný trúarbrögð (múslima), þar sem hægt er að forðast blóðugum styrjöldum.

Keisari sendi sendiherra til Arabíu um hjálp. Persian og arabísku stríðsmenn hjálpaði Kínverjar berjast við hirðingjar. Og hjónabönd með kínverskum konum, gaf tilefni til nýja þjóðarbrota samfélag - Dungan.

Fyrir þremur dögum eftir brúðkaupið, var bann samþykkt kvartana frá foreldrum stúlkna, hvar tók af dætrum. Aðeins á fjórða degi voru þeir leyft að sjá nú gift dætur. Síðan þá og fram á þennan dag zavedon venju sem eftir brúðkaupið, foreldrar brúðarinnar hafa í för sneið núðlur, snarl og kjöt.

Dungan matargerð

Elda hefur sérstakan sess í lífi Dungan. Kalla hvor Dungan konur - til að vera snyrtilegur og góður matselja, hver veit hvernig á að elda allt innlendum rétti. Jafnvel þegar þeir velja sér kvonfang fyrst vandlega pry - ef hún gæti eldað, og aðeins þá byrja tilhugalíf.

Mynd frá Dungan matargerð einfaldlega munni-vökvar - National Drug líta svo appetizing að strax að elda hvert fat. Allt þetta ekki bara vegna þess að ljúffengum og náttúrulegum vörum, heldur einnig sérstaka meginreglunni um hreinlæti í eldhúsinu, "Gandin," sem þýðir að eldhúsið verður að vera þurr og hrein.

Forsenda Dungan matargerð er staðsetning hennar aðskilið frá stofunni. Ekkert af húsfreyju ekki eftir leirtau óþvegnum nótt, sem það er talið, eru dregist að húsi illum öndum. Uppskriftir Dungan matargerð - dýrindis blöndu af kjöti, grænmeti, krydd og hrísgrjón. Kjöt helsta val gefið lambakjöti og nautakjöti. Í eftirfarandi köflum munum við líta á Dungan matargerð uppskriftir með myndum.

Helstu fat - hrísgrjón með kjöti og grænmeti

The Dungan Eldhúsið occupies sérstakan sess hrísgrjón, sem er oft jafnvel skipta brauð. Meðal margs konar hrísgrjón rétti á matseðlinum, það er ríkisborgari einn, sem er oftast valinn.

Að elda það, sjóða hrísgrjón, sem ætti að vera vandlega þvegin áður en matreiðslu og brjóstmynd. Dungan nota mjög áhugaverð leið að elda hrísgrjón - að byrja vatn hellt í pottinn og setja það í flottur sem nær efst klút. Á klút hella hrísgrjón, ná pottinn vel og elda yfir miðlungs hita ekki meira en hálftíma.

Soðin hrísgrjón er dreift á gesti pialki í skömmtum fyrir hvern gest. Samtals plata snarl breiða hrísgrjón - er grænmeti, stewed með kjöti og salöt með fersku og súrsuðum grænmeti og súrkáli á sérstöku uppskrift. Og þegar frá sameiginlegum diski hver gestur setur í pialki hans bara það sem hann vill.

Uppskrift Dungan Laghmān

Dungan matargerð er allnokkur diskar með heimabakað núðlur. Það eru nokkrir uppskriftir sameiginlegur Laghmān við áherslu einnig á vinsælustu.

Fyrir núðlur, þú þarft 1 kg af hveiti, matskeið af salti, nokkra matskeiðar af olíu og vatni. Það er nauðsynlegt að hnoða stífur deigið, þá rúlla það út mjög þunnt og skera það á núðlum. Fyrir sósu, steikja 250 grömm af ferskum lambakjöti, skera í bita nr stærri. Bæta við kjötið nokkra laukur, skera í hálf hringi og 8-9 papriku. Steikja grænmetið þar til laukur er gullinn. Bæta við 3-4 tómatar, steikja í nokkrar mínútur, þá hella glas af vatni. Plokkfiskur kjöt með grænmeti í nokkurn tíma og fjarlægja úr hita. Þjóna þessum sósu til núðlur sameinuðu hvítlauk og pipar krydd.

Manta er Dungan

Önnur algeng fat Dungan diskar eru Manta geislum. Til að undirbúa deigið, nota sama uppskrift og notuð er fyrir núðlur. Fylling fyrir dumplings úr sauðkind, skera í litla bita, hakkað laukur, bráðnaði í iðrum fitu og salt. Hlutfall kjöti og lauk - 1: 1, kjöt og fitu - 1: 0.1.

Deigið lögun litlar kúlur stærð við valhnetu, rúlla þunnt kökur og fylla þá með fylling. Fallega zaschepit Manta geislum og elda þær í nokkra reiðubúin. Þjóna þeim með tómatsósu eða pipar krydd.

sætur te

Þar sem Dungan mjög strangt tengt þurru lögum, stofnað árið þjóð, uppáhalds drykkur þeirra er sætur te. Að búa til drykk beint niður í holuna, eitt skeið haugi infuser og sama magn af sykri. Hella sjóðandi vatni og gefa það brugga. Þetta te er alltaf borinn eftir matinn eða öðrum máltíð.