Baklava blása sætabrauð - Yummy heimila

East sælgæti - eins litla gleði. Jæja, að minnsta kosti fyrir mig, mjög stór sætur tönn. Halva, tyrkneska gleði, sherbet, nougat, o.fl. En í meiri gleði og aðdáun Ég hljóp Baklava Puff sætabrauð með valhnetum og sykur síróp. Þetta bragð er handan orða, það er nauðsynlegt aðeins að reyna.

Í fyrsta skipti útliti baklava var staðfest á 15. öld, þó samkvæmt öðrum heimildum, þetta Eastern eftirrétt af þynnri deigið blöð birtist mun fyrr, á 8. öld f.Kr.. Championship útlit baklava mótmælt margar þjóðir - Írani, Bosníumenn, Azeris, Armenians, o.fl. Grískt og tyrknesku baklava blása sætabrauð og allt fært til þjóðarbrota átök við rallies og aðgerðir, sem þurfti að ákveða á stjórnvöld stigi. Svo stórfelldum landafræði baklava getur sagt aðeins eitt - uppskriftir af matreiðslu alveg fullt, svo að allir geti valið að smekk þínum. Jafnvel Bretar, spænsku og Bandaríkjamenn hafa eigin uppskriftir fyrir þetta yummy. Það getur verið með valhnetum eða pistasíu hnetur, jarðhnetur, möndlur, sykur eða hunang síróp, súkkulaði, hlynur safa, soðin fast köku eða einstök rúllum, og svo framvegis.

Einn daginn, ég velti - er það mögulegt að undirbúa yummy húsið sjálft? Það er mögulegt, þó það sé alveg tímafrekt, en þess virði. Ég hafði fengið Baklava uppskrift blása sætabrauð og sett til að vinna. Það kom í ljós að það bragðgóður, en einfaldlega "fingur Lickin 'uppskrift svo ég ákvað að deila með ykkur.

Undirbúa deigið. Sigta Mjöl 0,5 kg, bæta lítið klípa af salti og hræra. Í sifted hveiti haug ofan ekki dýpka og vandlega hella glas af volgu mjólk, 1 egg, 50g af smjöri í bræddu formi. Hnoðið deigið með gaffli, lyfta hveiti frá brúnum að miðju. Deigið ætti að hafa teygju, nokkuð mjúk og ekki standa við hendurnar. Ef þú fannst deigið reynist dryish, það er ekki nauðsynlegt að fjarlægja hveiti, betur bæta nokkrum heita mjólk. Eftir að fá einsleita massa ætti að vera 10 mínútur til viðbótar hnoða deigið, og þá á 30 mínútur til að setja í plastpoka.

Tekið fyrir fylling. Ground með kvörn eða blandara 300g af hnetum, en ég er tilbúinn með uppáhalds Walnut mínum. Hnetur geta tekið meira eða minna, allt eftir smekk. Þú getur mala aðeins minna, og þá í því ferli að elda bæta fyllingu, ef þörf krefur. Samkvæmt þessari ávísun pakhlava blása sætabrauð felur krydd eins og kanill (hálfa teskeið) og jörð negull (lítil klípa). Ég meðhöndla þessar krydd með köldu blóði, þannig möluðu hnetur er einungis bætt við 300gr af duftformi sykur. En ef bragð óskir þínar eru frábrugðin mína eigin, ekki hika við að bæta við.

Sugar síróp. Í heitu vatni (1 bolli) að bæta sömu upphæð af sykri og stillt til að hita upp til að ná algerri upplausn sykursins. Eftir suðu við lágt hitastig, soðið í 15 mínútur og síðan fjarlægður og leyft að kólna að stofuhita.

Þegar fylling og eldað síróp, GAT deigið og skipta því í litla bita (u.þ.b. eins tennisbolta). Það kemur í 20-25 "kúlur", sem aftur ætti að vera fínt, fínt vals í hring. Deigið sem er í "biðstöðu" bestu kápa með handklæði, svo það er ekki þornað upp. Rúlla út deigið hring almennilega smyrja þungt mildað smjör. Fyrir smurningu á öllum lögum þarf um 200-250gr smjör. Hér er vert að deigið ætti að vera mjög lauslega velt í smjöri og ekki að spara, en í þessu tilfelli baklava fá mjúkt, sætur og safaríkur. Í óhreinindalagið próf lagt fylla, en ekki allt svið, og ¾, og byrja að rúlla snúa. Þú getur notað þunnt eins blýanti, stöng. Við rúlla niður úr hellist niður troða neprosypannogo hlið til hlið, þannig að það vísi upp. Vals rúlla varlega safna í harmónikku og skjóta með prik. Á sama hátt og við halda áfram með restina af deiginu að bíða eftir okkur undir handklæði.

Laid rúlla á bökunarplötu. 1 eggjarauða hríst með matskeið af sjóðandi vatni lubricates skipið veltur og 15 mínútur í preheated ofni (200 gráður). Þá erum við að fá bakstur, feiti rúlla þegar brætt smjör (man - ekki sparnaður) og senda það í ofni í um það bil klukkustund, en við hitastigið 170 gráður. The lokið pakhlava heitt hella ostyvshim síróp og látið standa í 6 klukkustundir við stofuhita sem hefur verið mettaður. Vökvar geta síróp rúlla á bakstur blaði, en ef þeir eru það er að fylgja vel við hvert annað. Annars er betra að skipta í aðra skál. Eftir 6 klukkustundir og það er hægt að raða fjölskyldu te.

Þetta baklava blása sætabrauð - uppáhalds skemmtun heimilis míns og vinum. Við the vegur, fyrir þá sem líkar ekki að fikta í próf eða ekki hafa nægan tíma, er hægt að nota keypt próf. Baklava frá fullunnu sætabrauð keypti í búðinni er ekki verra en ekki síst, taka deigið treyst framleiðendum.