"Artemovskoye" kampavín: framleiðslu tækni, gerðir, verð

Allir vita bragðið af "Artemovsky" kampavín, en ekki allir þekkja tækni framleiðslu hennar. Þetta er flókið og tímafrekt ferli, þar sem lengdin fer eftir tegundir af freyðivíni og nokkrum öðrum þáttum.

Búa til verksmiðju

Dagsetning stofunnar Artemovsky Champagne vínstöðin er frá 1950. En forsendur fyrir stofnun þess virtust miklu fyrr, jafnvel á XIX öldinni. Það var á þessum tíma á yfirráðasvæði úkraínska borginni Artemovsk í Donetsk svæðinu, byrjaði alabaster planta að vinna, sem tók þátt í framleiðslu á gifs. Fljótlega, þegar gifsinnlánin voru tæma, var álverið lokað og fór fjölmargir neðanjarðar göng neðanjarðar á 72 metra dýpi.

Eftir lok Great Patriotic War, Stalin gefið út til þess að búa til innlenda kampavín, sem myndi ekki vera óæðri í gæðum í franska drykk. Eina staðurinn sem fullnægði nauðsynlegum framleiðsluskilyrðum var artemovsky galleríin. Til framleiðslu á freyðivíni, svipað franska drykknum, var nauðsynlegt að halda stöðugt hitastig 13-14 gráður og raka 89-90% árið um kring.

Eina tegundin af kampavíni, sem var framleiddur í Artemovsky freyðivín verksmiðjunni, var "Sovétríkjanna". Eftir fall Sovétríkjanna komu nýir vörumerki Artyomovskoye og Krym fram í fyrirtækinu. Fyrir nokkrum árum síðan var álverið háð einkavæðingu, og nú hljómar nafnið "Artemovsk Winery".

Framleiðslutækni

Ferlið við að búa til freyðivíni er langur og tímafrekt. Það samanstendur af nokkrum mikilvægum stigum.

1. Blanda. Fyrsti áfanginn hefst í búðinni sem inniheldur vín efni. Í fyrsta lagi eru vínin sameinuð eftir tegundum og vöxtum og eftir 20 daga byrja þau efni sem safnast saman, sem mynda mest þróaða vöndina.
2. Afritunar. Á þessu stigi er vínið á flöskum, sem er stíflað og send á öldrun öldruðum í sérstökum ílátum.
3. Útsetning. Lengd þessarar áfanga er að minnsta kosti níu mánuðir og sumar vín geta "hvíld" í 5-10 ár.
4. Remiage. Á þessu stigi er botnfallið minnkað í stinga með því að snúa flöskunni í lóðrétta stöðu. Í þessu formi fara þeir á næsta búð.
5. Disgorging. Á þessu stigi er gömul korki fjarlægð ásamt seyru og nýju korki. Ferlið er fullkomlega sjálfvirkt.
6. Klára. Á þessu stigi er gæðaeftirlit með hverri flösku gerð og merki eru fest.

Í þessu formi, "Artemovskoye" kampavín fer í verslunum til geymslu, og þá til verslana. Verksmiðjan skipuleggur reglulegar skoðunarferðir þar sem allir geta kynnst framleiðsluferlinu og jafnvel smakkað glitrandi drykki.

"Artemovskoye" kampavín: gerðir

Eins og er, framleiðir PJSC "Artemovsk Winery" freyðivín undir slíkum vörumerkjum eins og Krimart, Charte, Soloking, "Crimea" og aðrir. En leiðtoginn er enn "Artemovskoe" kampavín, uppskriftin sem líkist "Sovétríkjunum". Álverið framleiðir nokkrar gerðir af glitrandi aldrinum úr þessum flokki:

• Hvít kampavínsbrutill - Létt, skemmtileg bragð af hálfvín. Served til diskar af fiski og sjávarfangi, ljós salöt.
• Hvítur hálfþurrkaður - freyðivín með léttri hálmslit með litlum ilm acacia. Champagne er borið fram í eftirrétti, að jafnaði, þegar hún er kæld að hitastigi 8-10 gráður yfir núlli.
• Pink hálfþurrkaður - frábær vín með skemmtilega skýringum af apríkósu. Það er gert úr vínber afbrigði af Pinot-Fran, Cabernet, Aligote. Mælt er með að drekka kælt.
• Muscat hálfþurrkaður - kampavín úr vínberjum af Múskat hvítum afbrigðum, Muscat Ottonel með mjúkum smekk og viðkvæma ilm af rós.
• Rauður hálfviti er freyðivín af fallegu dökkum ruby litum. Hefur skemmtilega ilm, þróað vönd og eftirsmín með sólgleraugu prunes.
• Hvítt semisweet - þroskað freyðivín úr fjölbreytileika Chardonnay vínberna, Aligote, Riesling. Champagne "Artemovskoe" semisweet sýnir fullkomlega smekk eiginleika sína í sambandi við ávexti og eftirrétti.
• Öldruð hvítur semisweet (svartur merki) - vín úr hvítum þrúgumyndum með jafnvægi smekk og skemmtilega ilm.

Champagne "Artemovskoe": verð

Sparkling vín sem eru framleidd í Artemovsk eru gerðar samkvæmt klassískum uppskrift frá alvöru Tataríska vínber án þess að bæta við duftformi vín efni. Á sama tíma hefur hver sem er efni á að kaupa þau. Að meðaltali er verð fyrir "Artemovsky" kampavín sett á 200-250 rúblur á flösku. Það fer eftir tegund freyðivíns, það getur verið breytilegt í einum átt eða öðrum.