Americano kaffi - þrjár leiðir til að elda

Á World War II, hermenn bandamanna uppteknum Ítalíu. Þeir dvöldu þar í langan tíma og bandarískir hermenn á meðan hernaðaraðgerðum tókst að missa af á uppáhalds kaffi. Italian Espresso þeir einhvern veginn ekki eins. Og sveitarfélaga Barista (sérfræðingar í kaffi undirbúningi) reyndi að búa til drykk sem myndi lemja á Yankees við sitt hæfi. Þess vegna, "fæddur" ný tegund af kaffi, sem er svo kallað - American kaffi. Og það er talið að þetta nafn var gefið að þessum drykk er vegna þess að hann fann sérstaklega fyrir bandaríska hermenn. En það er annað álit, en samkvæmt þeim nafn Bandaríkjunum var að niðurlægja Yankees. Italian Barista hneyksluðust á þá fyrir það sem þeir vildu American síu kaffi frekar en ítalska espresso, sem að gæðum var miklu betra.

En allt þetta er saga nú Americano kaffi þegar þekkja og elska allan heim. Margir drykkjumenn kaffi fjalla bragð og arómatísk eiginleika nógu hátt. Bandaríkjamenn undirbúa þetta drykk í sía kaffi vél við vatn hitastig 85 gráður. Og það er talið að í þessu kaffi inniheldur minna koffín. Bandaríkjamenn, eins og allir vita, eru mjög viðkvæm heilsu þeirra.

En það er aðferð Europeanized American kaffi. Reyndar þetta sama kaffi, en með því að bæta við heitu vatni. Og í því skyni að fá útboðs, án þess að beiskt bragð í Bandaríkjunum, verðum við fyrst að elda klassískt ítalska espresso (14-16 grömm af kaffi 100-120 ml af vatni). Eldað það í kaffivél til kaffi og soðið (mjög mikilvægt) ekki meira en 25 sekúndur. Þá er þetta drekka einfaldlega þynnt með heitu vatni, sem er hitaður upp 92 gráður. Og magn af vatni ætti að vera jafn rúmmáli af kaffi. Og kaffi, undirbúningur sem er lýst hér að ofan er kallað ítalskur Ameríku. A fæst búa til drykk án þess að froðu á yfirborðinu. Hins vegar klassískt American slík froður einnig did ekki gerast.

En það eru þeir sem drekka kaffi sem vilja drekka American kaffi er froða. Til að gera þetta, það er hægt að útbúa með sænska leiðinni. Í þessu tilfelli, fyrst hellti sjóðandi vatni í bolla, og þá hefur það bætt espresso. A bolli af sjóðandi vatni sem þú getur sett í afgreiðslu kaffi vél og espresso bruggun beint inn í það. Með slíkri gerð kaffi froðu á yfirborðinu áfram, þótt orðið minna ónæmir og léttari. The hvíla af breytum sem "sænska" og "Italian" US saman. Þótt sumir connoisseurs telja að drykkurinn sem framleiddur er af sænska aðferð, bragð meira þroskaður og ríkur.

A faglega kaffi hús það er annar, lýðræðislegri leið til að gefa americano kaffi. Hér gesturinn kemur í sérstakri bolla af kaffi í sérstakri bikarglas og heitu vatni. A gestur hefur nú þegar ákveður fyrir sig hvernig hann mun þynna drykkinn, og hvaða hlutföllum, ef hann mun standa. Einnig nokkur "kofevary" getur spilla Bandaríkjunum. Þetta gerist þegar kaffið í kaffivél sjóða í meira en 25 sekúndur. Þetta American er örlítið bitur og með brennifórn bragð. En vont bragð - það er ekki svo slæmt. Þessi drykkur inniheldur krabbameinsvaldandi, tjöru og önnur skaðleg efni í líkamann.

A sönn US frábrugðið núverandi espresso mýkri og minna björt og einbeitt bragð. Einnig bragðið af drykk veltur á ýmsum kaffi, sem notað er til að framleiða það. Mjög oft, eins og US borið fram með rjóma eða mjólk. Og að auki þessi efni í kaffi er óhætt að bæta bragðefni fylliefni, ýmis krydd og jafnvel áfengi. Í bandaríska heimili elda er líka hægt, en aðeins ef það er espresso vél í bænum. Aðrar stillingar American kaffi er ólíklegt til að ná árangri.