Þar sem kolvetni er að finna: að finna rétta orkugjafa

Þegar þú velur heilbrigt mataræði spyr maður um hvar kolvetni er geymt, hvernig á að velja gagnlegar sjálfur. Spurningarnar eru alls ekki orðræðuðir vegna þess að kolvetni getur bæði haft verulegan ávinning og valdið skaða.

Grundvöllur þekkingar um kolvetni

Til að skilja hvar kolvetni er, þarftu að skilja hvað þau eru.

Þetta er flókið mat uppbygging sem veitir líkamanum orku. Í efnafræðilegum skilmálum, þessi samsetning af kolefni, vetni og súrefni - helstu þættir lífsins. Og eftir því hvernig ferli neyslu þeirra í líkamanum fer, greina vísindamenn nokkrar tegundir af kolvetni: einsykrur, fásykrur og fjölsykrur.

Á kosti og skaðabætur

Óháð gerð kolvetna, leiða þau öll í endanlega meðferð til myndunar einsykruríða, sem eru afhent til allrar lífverunnar með hjálp blóðrásarkerfisins. Hins vegar er þess virði að hafa í huga að við vatnsrofi (klofnun kolvetna) er orkunotkun notuð og í samræmi við það, hitaeiningar, sem hafa veruleg áhrif á tap, stöðugleika eða þyngdaraukningu.

Einarsykrur, og þeir innihalda yfirleitt galaktósa, frúktósa og súkrósa, inn í líkamann án þess að missa orkugildi þess. Stundum eru þau jafnvel kallaðir "tómir hitaeiningar", þar sem þau eru mjög fljótlega mettuð af líkamanum með orku og eins fljótt yfirgefa það.

Þannig finnast einföld kolvetni í matvælum með umtalsvert sykurmagn, til dæmis í kökum. Í flokki hættulegra einsykrunga er nauðsynlegt að innihalda grænmeti sem hefur verið hitameðhöndlað, morgunkorn, pasta úr ólífum hveiti, hvítt brauð. En ríkur í einsykrum og náttúrulegum hunangi, berjum og ávöxtum, grænmeti, sem eru ómögulega gagnlegar fyrir líkamann.

Polysaccharides eru viðurkennd af næringarfræðingum sem gagnlegt í öllum efnum. Slík flokkunaryfirlit byggist á þeirri staðreynd að ferlið við skiptingu þeirra í einsykrur tekur frá 4 til 6 klukkustundum, þar sem líkaminn fær tækifæri til að jafna sig með miklum þörfum. Að auki má ekki gleyma því að þær innihaldi svo mikilvægt trefjar, sterkju og pektín. Þess vegna er nauðsynlegt að láta fjölsykrur í mataræði í því skyni að léttast eða styrkja þyngd.

Hvar eru kolvetni þessa undirhóps? Fyrst af öllu, í gróft brauð og pasta úr durumhveiti. Enn fremur heldur listinn með korn, korn, grænmeti (bæði í hrár og unnum formi, nema fyrir steiktu).

Ef þú vilt, þá getur þú

Allar tegundir af kolvetni eru jafnmikið af líkamanum og fagurfræðileg framsal Notkun þeirra hefur óviðkomandi hlutverk í notkun þeirra. Því ætti að útbúa sérstaka stjórn fyrir neyslu þeirra.

Svo, hvað eru kolvetni heimilt að neyta allt að 12 klukkustundir? Auðvitað, í öllum sykurafurðum. Og þetta felur í sér sælgæti, þar á meðal súkkulaði, frúktósa-ríkur matvæli, svo sem vínber, auk bakaðar vörur úr hvítum hveiti.

Samsettir kolvetni mega borða allt að 16 klukkustundir. Því geturðu notið diskar úr kartöflum, korni, spaghetti og ávöxtum, en aðeins með því skilyrði að það sé að minnsta kosti 6 klukkustundir eftir fyrir svefn. Eftir þennan tíma skulu diskar sem innihalda kolvetni vera eingöngu úr hráefni grænmeti.

Með því að fylgjast með reglum sem þú hefur sett fram getur þú auðveldlega gert mataræði og með hjálp kolvetna stjórnað þyngd þinni.